Yerli toxum və ya yerli toxum olaraq da bilinən ata toxumu, əcdadlarımızın keçmişdə istifadə etdikləri və illər əvvəl olduğu kimi heç bir müalicə edilmədən qaldıqları təbii toxumdur.
Əsrlər boyu Anadoluda istifadə olunan və heç vaxt geni dəyişdirilməmiş bu toxumlardan alınan tərəvəz və meyvələrin toxumları götürülür və növbəti mövsümün əkilməsi üçün yayılır. Bu dövr sayəsində əcdad toxumu varlığını qoruyur və gələcək nəsillərə toxunmadan çatır.
Əcdad toxumunun xüsusiyyətləri
Əcdad toxumu genetik cəhətdən dəyişdirilməmiş bir toxumdur. Bu səbəbdən DNT ardıcıllığı təbiidir. Bərəkətli, davamlı və davamlı toxumlardır. Bu xüsusiyyətlər sayəsində nəsildən-nəslə ötürülə bilər.
Əcdad toxumunun orijinal vəziyyəti qorunub saxlana bilər. Bu toxumlar əsrlər boyu, ölkəmizin iqliminə uyğun şəraitdə yetişdirilən toxumdur. Əcdad toxumu əkilir, yetişdirilir və yetişmə dövrü gəldikdə bitkilərin bir hissəsi gələn il üçün istifadə üçün ayrılır. Bu dövr min illərdir davam edir.
Ölkəmizin hər bölgəsinin öz coğrafi və iqlim xüsusiyyətləri olduğu üçün dədə-baba toxumunun böyüdüyü ərazilər də fərqlidir. Məsələn, yay meyvələri daha çox isti bölgələrimizdə olan Egey və Aralıq dənizi bölgələrində, yayda və təbii şəraitdə yetişdirilir.
Əcdad toxumu olan bütün meyvə və tərəvəzlərin ortaq xüsusiyyəti, mövsümdə yetişdirilərək istehlak edilməsidir. Başqa sözlə, qış mövsümündə əcdad toxumu olan bir pomidor yemək mümkün deyil.
Əcdad toxumu ilə istehsal olunan bitkilər vitamin və minerallarla olduqca zəngindir. Ləzzəti sayəsində ata toxumu olan tərəvəz və ya meyvələri yeyəndə fərqi asanlıqla hiss edə bilərsiniz.
Soyuducuda yerli toxumları, yəni ata toxumlarını uzun müddət saxlamaq mümkün deyil. Quruluşlarında hormon və qoruyucu kimyəvi maddə olmadığı üçün qısa müddətdə xarab ola bilər.
Əcdad toxumu ilə hibrid toxumu arasındakı fərq nədir?
Toxum sortlarından biri olan hibrid toxum ölkəmizdə qanuni şəkildə istehsal olunur. Hibrid toxumdan danışarkən insanların çoxu GMO toxumu haqqında düşünsələr də, əslində hibrid toxumda GMO yoxdur, qarışıq və ya qarışıq toxum olaraq təyin olunur. Hibrid toxum əldə etmək; eyni növdən olan iki bitki keçilir.
- Dədə toxumlarının böyüməsi üçün hava şəraitinin uyğun olması vacibdir, lakin hibrid toxumlar üçün belə bir tələb yoxdur.
- Əcdad toxumunda məhsulun yetişdirildiyi bölgə çox vacibdir. Çünki məhsul uyğun coğrafiyada və torpaqda inkişaf edir və məhsul bu məhsuldan alınır. Lakin hibrid toxum istənilən bölgədə yetişdirilə bilər.
- Hibrid toxumların ana və ata toxumlarını keçərək əldə etdikləri qədər GMO toxumları qədər zərərli deyil. Ancaq bunlar ata toxumu kimi faydalı minerallar və zülallar içermirlər.
- Əcdad toxumu qalıcı bir toxumdur və toxum alınan məhsuldan növbəti il üçün ayrıla bilər. Hibrid toxum belə deyil. Bu birdəfəlik toxum istehsalçı üçün hər il yeni toxumlara ehtiyac deməkdir.
- Hibrid toxum yalnız bir dəfə istifadə olunur, lakin steril deyil. Yalnız ikinci dəfə istifadə üçün toxum ayırsanız, bu toxumdan alınan məhsul ilk məhsullarla tam eyni olmayacaqdır. Bunun səbəbi toxumun yalnız ana və ya ata toxumunun xüsusiyyətlərini daşımasıdır.
İstehsalçı belə bir risk almaq istəmir və istehsalda keyfiyyətini qorumaq üçün hər il toxum almağa davam edir.
Əcdad toxumu layihəsi
Anadolu torpaqlarında yetişən məhsulların qorunması və gələcək nəsillərə ötürülməsi məqsədi ilə 2017-ci ildə başladılan əcdad toxumu layihəsi çərçivəsində, əcdad toxumu ilə əlaqədar işlər başladıldı.
Layihəni dəstəkləmək üçün ölkəmizdə əcdad toxumları olan insanlar da toxumlarını bağışladılar. Bu toxumların orijinal olub olmadığını və layihədə istifadə edilə biləcəyini Kənd Təsərrüfatı Tədqiqatları və Siyasətləri Baş İdarəsinə (TAGEM) bağlı tədqiqat institutları mütəxəssisləri araşdırır və uyğun toxumlar çoxaldılaraq istehsalçılara çatdırılır.
Layihə çərçivəsində istehsal olunan ata toxumlarını qorumaq və qorumaq üçün Yerli sortların qeydiyyatı, istehsalı və marketinqi haqqında Əsasnamə Rəsmi Qəzetdə dərc edildi və qüvvəyə mindi. Reqlamentə görə, keçmişdə ata toxumuna sahib olan şəxsin adına qeydə alınan ata toxumu sortları indi dövlət adına qeyd olunur və çoxalma prosesi dövlətin nəzarəti altında davam edir.
Əcdad Toxum İstehsalı ilə əldə edilən məhsullar
Atalar Toxumu Layihəsi ilə ölkəmizin hər bölgəsində təbii istehsalın canlandırılması hədəflənir. Bu məhsullar arasında Kandıra biber, Samsun kənd xiyar və ya Ayaş ağ cırtdan pomidor kimi xüsusi növlər var.
Geniş lobya, mərcimək, kartof, böyrək lobya, qara gözlü noxud, ispanaq, qara zirə, çuğundur, şüyüd, soya, zaprana otu, yulaf, qarğıdalı, buğda, arpa, noxud, çovdar, qarpız, qovun, badımcan, cress, turp , şalgam.Əcdad toxumundan tərəvəz və meyvə istehsalına dair işlər də davam etdirilir.
Şərh yazan ilk kişi olun