Pandemiya dövründə uşaqlar kökəlir

Pandemiya prosesi hər kəsin həyatında böyük dəyişikliklərə səbəb oldu. Ev, məktəb və iş həyatının hazırda fərqli dinamikalara sahib olduğunu deyən Anadolu Sağlamlıq Mərkəzi Bəslənmə və Diyet Mütəxəssisi Tuba Örnek, xüsusilə uşaqların yemək vərdişlərinin pisləşdiyinə işarə edərək, “Yemək, içmə və fiziki fəaliyyətimiz də bu vəziyyətdən çox təsirləndi.

Uşaqların yemək vaxtı təyin olunmalı və ailə masada oturmalıdır. Ekranın qarşısında qəlyanaltılar deyil, su olmalıdır. Bir qəlyanaltı olaraq, xüsusən meyvələr, qoz / fındıq / badam kimi sağlam qəlyanaltılar, dərslər zamanı deyil, fasilələr zamanı istehlak edilməlidir. Pandemiya prosesi əsnasında uşaqların hərəkətsizlik və zərərli bəslənmə səbəbi ilə yavaş-yavaş kökəlməsinə işarə edən Anadolu Sağlamlıq Mərkəzi Bəslənmə və Diyet Mütəxəssisi Tuba Örnek, kilo verməməyin yollarını izah etdi.

Pandemiya prosesi zamanı aparılan araşdırmalar göstərir ki, lazımsız qida və yeməyə hazır qida istehlakı artmış, evdə hazırlanan yeməklərin kalori və hissəsi artmış və nəticədə obezliyin yayılması daha yüksək olmuşdur. Anadolu Sağlamlıq Mərkəzi Bəslənmə və Pəhriz Mütəxəssisi Tuba Örnek, araşdırmalardakı bu mənfi nəticələrin səbəbinin uzunmüddətli stresin kortizolu qaldıraraq qəlyanaltı istəklərini artırması olduğunu söyləyən "Evdən çıxa bilməmək, uzun müddətdir uşaqlar ekran qarşısında qaldıqları zaman hərəkətsizlik həm psixoloji, həm də fizioloji stresə səbəb olur. "Bu, bir çox insanda duyğusal aclıqla nəticələnə bilər" dedi.

Paketli qəlyanaltılardan çəkinin 

Valideynləriniz; Uşaqlara göstərdikləri səhv yemək davranışlarını, bunun fərqinə varmadan sakitləşməyin yolunun həddindən artıq qidalanma olduğunu vurğulayan Bəslənmə və Diyet Mütəxəssisi Tuba Örnek, “Qeyri-müəyyən yemək vaxtları, şəkərli, çörək və ya hətta qablaşdırılmış qidalara qəlyanaltı etmək, təəssüf ki, uşaqlarda xroniki xəstəlik riski yüksəkdir, onu çox artır, immunitet sistemini zəiflədir. Əslində balanslı bir pəhriz yeməyə çalışdıqda, səhv vərdişlərdən imtina etmək çox çətindir. Ancaq bu şərtlər altında olsa da, təbii ki, həm övladlarımız, həm də özümüz üçün sağlam bir nizama keçə bilərik. "Epidemiyaya qarşı apardığımız və bir müddət alacağımız tədbirlər hamımızın sağlamlığı üçün lazımdır."

Tərəvəz yeməkləri müxtəlif yollarla hazırlana bilər

Evdə bişirmə sözünün ağlınıza sağlam bəslənmə gətirdiyini vurğulayan Bəslənmə və Diyet Mütəxəssisi Tuba Örnek, “Mətbəximiz üçün düzgün alış-veriş etməliyik. Əvvəlcədən təyin olunmuş bir alış-veriş siyahısına sahib olun. İmmunitet sistemimizi gücləndirən meyvə və tərəvəzlərin prioritetiniz olsun. Məsələn, tərəvəzləri fərqli bir şəkildə bişirməyə cəhd edə bilərsiniz. Bəlkə də uşağınız daha çox xoşlayacaq. Uşaqlar ümumiyyətlə qazandakı tərəvəzlərin şirəli versiyasına üstünlük vermirlər. Tərəvəzləri doğrayıb yumurta, bir az un, ədviyyat və bəlkə də bir az xırdalanmış mal əti ilə qarışdırmağa cəhd edə bilərsiniz. Xəmir bənzərliyi ilə daha cəlbedici ola bilər. Şorbada tərəvəz də verə bilərsiniz. Məsələn, mərcimək şorbasında gizlənmiş müxtəlif rəngli tərəvəzlər hazırlaya bilərsiniz ”dedi.

Porsiyalar sağlam olmasına baxmayaraq, məhdudiyyətsiz istehlak edilməməlidir.

Qurudulmuş və ya təzə meyvələrin qatıq və ya süd, yulaf unu, qoz ilə qarışdırılaraq fərqlənə biləcəyini irəli sürən Bəslənmə və Diyet Mütəxəssisi Tuba Örnek, “Tort / peçenye kimi qəlyanaltıları şirin ətir üçün badam unu / noxud unundan istifadə edərək sağlam edin. bəkməz / bal / qurudulmuş meyvələrdən istifadə edərək çevirə bilərsiniz. Balqabaq şirniyyatı və südlü şirniyyatlara üstünlük verilə bilər. Çocuğunuzu hazırlıq mərhələsinə daxil edə, qidaların faydaları haqqında danışa və birlikdə əyləncəli təqdimatlar hazırlaya bilərsiniz. Mandarin dilimlərini ərinmiş şokolada batırmaq istəyə bilərlər. Əlbətdə ki, qidaların sağlamlığı sınırsız istehlak azadlığı vermir. Buna görə bu reseptlərin gündə 1 hissəsini istehlak etmək kifayət edəcəkdir. "Sağlam qəlyanaltıların glisemik indeksləri aşağı olduğundan toxluq hissi digər şəkərli / ağ unlu qidalardan daha tez hiss olunacaq."

Balıq sobada bişirilməlidir

Balıqların həftədə 2-3 dəfə istehlak edilməsini təklif edən Bəslənmə və Diyet Mütəxəssisi Tuba Örnek, “Balıqları sobada bişirin, balığın omeqa-3 dəyərini azaldır. Həftədə iki dəfə qırmızı ət, həftədə iki dəfə nəbz və digər yeməkləri tərəvəz yeməyi seçsəniz, balanslı bir pəhriz təmin ediləcəkdir. Süd və süd məhsullarının gündə iki dəfə yetərli olacağını təklif etdi.

Uşaq dərs başlamazdan əvvəl səhər yeməyi yeməlidir

İnternet üzərindən məsafəli təhsil alan uşaqların dərsi başlamazdan əvvəl səhər yeməyini yeməli olduqlarını vurğulayan Tuba Örnek, “Yumurta keyfiyyətli bir zülaldır. Pendir / tərəvəz ilə müxtəlif omletləri sınaya bilərsiniz. Çörəyi yumurta ilə hazırlaya bilərsiniz. Çörək üstünlükləri tam taxıl olmalıdır. Təzə sıxılmış portağal suyu, C vitamininin immuniteti artırıcı təsiri və dəmir emiliminin artması baxımından çox faydalı olacaqdır. Yumurtanı sevməyən uşaqlar üçün süd və unla çırparaq bir yumurta da pancake kimi hazırlaya bilərsiniz. Bu müddətdə fəaliyyətlər evdəki uşaqlar ilə müxtəlifləşdirilməlidir. Rəqs etmək və ipdən tullanmaq kimi fiziki fəaliyyətə üstünlük verən fəaliyyətlər faydalı olacaq ”dedi.

Uşaqların bəyənəcəyi xüsusi reseptlər: 

Mərcimək çəngəl:

Materiallar:

• 2 stəkan asma qırmızı mərci
• 3-4 xörək qaşığı zeytun yağı
• 2 diş əzilmiş sarımsaq
• Duz, kəklikotu, qara toxum
• Susam (topping üçün)

Hazırlanması:

Mərciməkləri islatdığınız suyu süzün. Yağ və duz ilə qarışdırın və rondodan keçin. Sonra digər maddələr əlavə edin və bir spatula ilə çörəkçilik təbəqəsinə sürün. Üzərinə küncüt toxumu səpin və 170 dərəcə bir sobada 25 dəqiqə bişirin.

APPLE OAT BALLS

Materiallar:

• 2 alma
• 1 xörək qaşığı yulaf kəpəyi
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş darçın
• 2 qoz
• hindistan cevizi
• 2 xörək qaşığı bəkməz

Hazırlanması:

• 2 alma sürtgəcdən keçirin, rəngini alana qədər bir teflon və ya keramika qabda bəkməz ilə sote edin.
• Darçın tozunu və cındırladığınız qozu əlavə edin.
• 1 xörək qaşığı yulaf kəpəyi əlavə etdikdən sonra yaxşıca qarışdırın.
• Qarışıq soyuduqda əlinizdə bir top şəklində düzəldin və hindistan cevizi ilə sürtün.
• Kiçik dilimlərdə 20 hissəyə bölün. Qəlyanaltı ilə 5-6 top istehlak edə bilərsiniz.

PİSTƏLİ BANANA Dondurma

Materiallar:

• 1 stəkan (200ml) badam südü
• 3 kiçik yetişmiş yumşaq banan
• 1 xörək qaşığı fıstıq yağı

Hazırlanması:

• Bütün maddələri qarışıqla homojen bir qarışığa qədər qarışdırın.
• Qarışığı dondurma popsiclesa tökün və dondurun

Üzüm bişirən

Materiallar:

• 2 stəkan yulaf və ya yulaf
• 2 yumurta
• 2 xörək qaşığı qatıq
• 2 banan
• 1 çay stəkanı kişmiş
• 1 stəkan doğranmış qoz və ya fındıq
• 1 qabartma tozu
• 1 vanil
• darçın

Hazırlanması:

• Yumurtaları və qatığı çırpın
• Banan əzin və əlavə edin
• Digər maddələri əlavə edin və onları dairəvi formada düzəldin, soba qabına qoyun
• 200 dərəcəlik sobada 25 dəqiqə bişirin