Ramazan ayında xəbərdarlıq etmədən oruc tutmamaq çox vacibdir. Sahur maddələr mübadiləsinin yavaşlamasını maneə törədir və beləliklə kilo almağın qarşısını almaq olar.
Sahur etmək də bu ay iki dəfə yemək verərək əzələ kütləsinin azalmasının qarşısını alır. İftarda balanslı bir qidalanma proqramının tətbiqi Ramazan ayının sağlam olmasını təmin edir. Memorial Sağlamlıq Qrupu Medstar Antalya Xəstəxanası Gastroenteroloji Hissəsi Uz. Dr. Hilmi Dikici, Ramazan ayında sahur və iftarın əhəmiyyəti haqqında məlumat verdi.
Sahur üçün pendir, göyərti və meyvələrə üstünlük verilə bilər.
Sahurda ağır bir yemək yerinə çox güclü və balanslı bir səhər yeməyi edilməlidir. Mümkünsə yumurta, qatıq, yağsız pendirlərə üstünlük verilməli və nanə, cəfəri, reyhan və şüyüd kimi çoxlu göyərti istehlak edilməlidir. Bunlar həm nəfəsi təravətləndirir, həm də bədənin təmizləyici gücünü artırdığından, oruc müddətində kömək edəcəkdir. Ən çox bir meyvə suhoorda yeyilməlidir. Ərik, çiyələk və gavalı ilə meyvə qatıq çox yaxşı bir seçimdir. Sahurda qalxa bilmirsinizsə, yatmazdan əvvəl 1 stəkan kefir, 2-3 xurma və 2-3 tam qoz istehlak etmək faydalı olar.
Sahildə istehlak edilən göbələklər sizi doyurur
Suhoor hazırlayarkən protein və tərəvəz qarışıqlarına üstünlük verilməli və menemen və omlet kimi variantlar istehlak edilməlidir. Zülalla zəngin qidalar sizi digərlərindən daha uzun müddət tox saxlayır. Yenə də göbələk, tox tutma qabiliyyətinə görə ideal bir qidadır. Sahurda ton balığı, toyuq və ət parçaları ilə zənginləşdirilmiş salatları da əlavə edə bilərsiniz. Qızardılmış hər hansı bir məhsul istehlak edilməməlidir. Un, duzlu və şəkərli-şirin qidalar sahur menyusuna daxil edilməməlidir; Mürəbbə, kompot, bal, bəkməz, duzlu, duzlu zeytun və pendirdən mümkün qədər imtina edilməlidir. Bütün bu məhsullar su itkisini artırır, qan şəkər tırmanışlarını artırır və azaldır. Gün ərzində daha çox susuzluğa səbəb olur.
Sahuru son dəfə tərk edin
Baklagiller ilə tərəvəz şorbası və qatıq şorbası, mərci və noxud şorbaları ilə tərəvəz şorbası bol miqdarda sellüloz olduğundan idealdır. Doğru karbohidrat olma baxımından "müsli" istehlak etmək çox rahatdır. Təzə meyvə parçaları və qatıq və ya süd əlavə edilə bilər. Zeytun yağı, kətan toxumu və ya qara toxum yağı doyma müddətini uzadıb salat, qatıq və ya pendirə əlavə edilə bilər. Sudan başqa bir stəkan kefir də idealdır. Bol miqdarda xiyar, qara zirə və zeytun yağı olan bir tzatziki içki kimi istifadə edilə bilər. Sahur, mümkünsə son dəfə buraxılmalı və bir stəkan darçın və limon dilimlənmiş cökə ilə sona çatmalıdır.
İftarı yarıya bölün
Süfrəni zənginləşdirən iftariyeliklər kimi xarakterizə olunan məhsullardan qaçınılmalı və ya kalorisi yüksək olduğundan çox məhdud tutulmalıdır. Oruc su və xurma ilə və ya az duzlu zeytunla açıla bilər. Tarix; Karbohidratlar, zülallar, doymamış yağ turşuları, minerallar və lif baxımından zəngin olduğu üçün çox sağlamdır. Ancaq bir neçəsindən çoxu istehlak edilməməlidir. İftar ikiyə bölünməlidir. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi hazırlanan şorba və məhdud iftar yeməklərini yedikdən sonra mütləq masadan çıxmalı və 10-15 dəqiqə fasilə verməlisiniz. Bu vaxt su içilə bilər.
Qızartmaqdan çəkinin
Doyma hissini təmin etmək və əsas yeməyin hissəsini məhdudlaşdırmaq üçün orucdan sonra fasilə vermək ölçmək üçün çox vacibdir. Covid epidemiyasının şərtlərinə görə kütləvi iftar olmayacağından bu vərdişi qazanmaq üçün səy göstərilməlidir. Fasilədən sonra əsas yemək ətli və ya ətsiz tərəvəz yeməyi olmalıdır. Qızardılmış və təmiz ətli yeməklərdən, yağlı kabablardan, xəmirdən və un olan bütün qidalardan imtina edilməlidir. Unutulmamalıdır ki, çöldə yeyilən və ya sifariş verilən qidalardakı yağ tərkibi yüksək olacaq və bununla da artıq kalori sayəsində kilo almağa səbəb olacaqdır.
İkinci bir əsas kursa üstünlük verilməməlidir.
Əsas yeməkdən sonra ikinci bir əsas yemək, düyü və ya makaron yeməməyiniz məsləhətdir. İstehlak ediləcəksə, kəpəkli olanlara üstünlük verilməlidir. Şirin yeməkdən sonra masadan ayrılmadan yeyilməməlidir, yeməkdən 1 saat sonra südlü desertlər şəklində yüngül və məhdud miqdarda istehlak edilə bilər. Yeməkdən 1-2 saat sonra yüngül bir məşq həm qidanın həzmi, həm də çəkiyə nəzarət üçün çox faydalı olacaqdır.
Şərh yazan ilk kişi olun