Qurban Bayramı dedikdə ağla müxtəlif ət yeməkləri gəlir. Bir çox insan qurban kəsdikdən sonra bu ətlə hazırlanan yeməkləri istehlak edir. DoktorTakvimi.com mütəxəssislərindən biri olan diyetisyen Merve Tuna, qurban əti təzə istehlak edilməsinin həzmsizlik, şişkinlik, qəbizlik və ya ishal kimi problemlərə səbəb ola biləcəyini xatırladır və ətin kəsildikdən sonra ən az 12-24 saat istehlak edilməsinin lazım olduğunu vurğulayır. .
Sevdiklərimizdən ayrı keçirdiyimiz tətillərdən sonra nəhayət bu Qurban bayramında bir araya gəlirik. Bu iclasda ləzzətli yeməklər və şirniyyatların yeyildiyi masalar da təşkil olunur. Bayram zamanı qırmızı ət istehlakının miqdarı və tezliyi, həmçinin şirniyyatlardan şəkər istehlakı artır. Əlbətdə ki, bu ləzzətlərdən maksimum zövq almaq istəyirik. Bununla birlikdə DoktorTakvimi.com-un mütəxəssislərindən biri olan Diyetisyen Merve Tuna, obezlik, yüksək qan təzyiqi, ürək-damar, mədə və diabet xəstələrinin tətildə pəhrizlərinə diqqət etmələrini xatırladır.
Dyt, “Qurban Bayramı zamanı sağlam qidalanma, qida seçimi, hissə nəzarəti və qida qruplarının balanslı paylanmasının əsas prinsiplərinə diqqət yetirilməlidir. Tuna, ət istehlakının həddən artıq olmamalı və gün ərzində ət xaricində süd, çörək, tərəvəz və meyvə qruplarının istehlak edilməsinin laqeyd qalmamalı olduğunu vurğulayır. dit. Tuna, yaş, cinsiyyət, fiziki aktivlik kimi xüsusiyyətlərə görə dəyişsə də gündəlik ət istehlakının 100-150 qramdan çox olmamasını tövsiyə edir. dit. Tuna, bol tərəvəzi ətlə istehlak etməyin və ya ətlə tərəvəzlə bişirməyin daha faydalı olacağını bildirir.
Ətlə hazırlanan qablara yağ əlavə etməyin
Bir çox insan qurbanlıqdan dərhal sonra həmin ətlə fərqli yeməklər hazırlayır. Bununla birlikdə qurbanlıq ət kəsildikdən sonra ən az 12-24 saat gözləyərək istehlak edilməlidir. DoctorTakvimi.com saytının mütəxəssisi Diyetisyen Merve Tuna təzə ətin həzmsizlik, şişkinlik, qəbizlik və ya ishal kimi həzm problemlərinə səbəb ola biləcəyini söyləyərək “Bu səbəbdən mədə-bağırsaq xəstəlikləri olan insanlar dərhal qurban əti yeməməlidirlər. Əti bir neçə gün soyuducuda saxladıqdan sonra qaynadılması və ya qızartılması ilə istehlak edilməli və qızartmanın qarşısını almaq lazımdır. Uzun müddət çox yüksək temperaturda bişirmək və qızartmaq müxtəlif "kanserogen maddələrin" əmələ gəlməsinə səbəb ola bilər. Bu səbəbdən də ət ızgara ediləcəksə, ət ilə atəş arasındakı məsafə ətin yandırılmaması və "kömür" verilməməsi üçün tənzimlənməlidir. Ətlə hazırlanan yeməklər öz yağında bişirilməli və əlavə yağ əlavə edilməməlidir. Xüsusilə quyruq yağı və ya kərə yağı ət yeməklərində istifadə edilməməlidir. Xolesterol xəstələri və ürək-damar xəstəlikləri riski olan insanlar daxili orqanların istifadəsindən çəkinməlidirlər.
Yemək üçün ət yerinə tərəvəz yeyin
Dyt, həzm üçün naharda qırmızı ətə üstünlük verməyin daha yaxşı olacağını izah etdi. Tuna digər bəslənmə təkliflərini belə sıralayır: “Bayramınıza mütləq səhər səhər yeməyinizlə başlamalısınız. Səhər yeməyi yüngül olmalıdır və bütün qida qruplarını əhatə etməlidir. Qurban bayramı səbəbindən səhər yeməyində qızardılmış və qovrulmuş qidalar kimi ənənəvi ət və ət məhsulları istehlak etməyin. Tətildə çay və qəhvə istehlakı artır və hətta həddindən artıq miqdarda ola bilər. Bu yuxusuzluğa, ürək ritminin pozulmasına, mədə probleminə səbəb ola bilər. Bu cür içkilərin istehlak miqdarına diqqət yetirin. Ağır xəmirli şirniyyat və şokalad əvəzinə qonaqlarınıza süd və meyvə şirniyyatları verin və sağlamlığınız üçün az miqdarda hissə saxlayın. Yemək üçün ət əvəzinə tərəvəz və ya baklagiller kimi lifli qidaları seçin. Gündə 2-2.5 litr su istehlak etməyi unutmayın. Tətildə sağlam həyatın ən əsas qaydalarından biri olan fiziki aktivliyin artmasına diqqət yetirin və gündəlik sürətli gəzintilərə davam edin.
Şərh yazan ilk kişi olun