Bu gün adekvat və balanslı qidalanmaya malik olmayan insan əhalisinin əhəmiyyətli bir hissəsi qidalanma nəticəsində yaranan xəstəliklərlə maddi və mənəvi olaraq mübarizə aparır. İstanbul Okan Universiteti Xəstəxanasında Qidalanma və Diyet Mütəxəssisi Dyt. Derya Fidan uşaqlarda sağlam qidalanma ilə bağlı bütün sualları izah etdi.
Türkiyədə uşaqların əhəmiyyətli bir faizi qidaya çatmaqda çətinlik çəkdikləri və təhsil almadıqları üçün qidalanmadan əziyyət çəkirlər. Sağlamlıq problemləri və mikroelementlərin, xüsusən də dəmir və yodun çatışmazlığı ilə əlaqəli risklərlə yaşayır. Bu baxımdan milli qidalanma siyasətinin hazırlanması, şüurlu qidalanma haqqında cəmiyyətin məlumatlandırılması və qidalanma haqqında məlumatlılığın artırılması son dərəcə vacibdir.
Bitki mənşəli zülal ümumiyyətlə bütün vacib amin turşularını ehtiva etmir. Gündə 28.3 q protein təklifi ilə 7-10 yaş arası uşaqların əksəriyyətinin ehtiyacları qarşılanır. Uşaqların çoxu daha çox istehlak edir. Həddindən artıq protein çevrilir və enerji üçün istifadə olunur və ya bədəndə glikogen və ya yağ kimi saxlanılır. Nişasta və şəkər bədən tərəfindən əmilən karbohidratlardır. Nişasta yüksək olan qidalara çörək, makaron, düyü və kartof daxildir. Şəkər baxımından yüksək olan qidalara meyvə, süd, şokolad və şirniyyat daxildir. Diş çürüməsinin vacib səbəbləri şəkər və şirin, qazlı və meyvə şirələri ilə əlaqəli yüksək turşuluqdur.
"Yağ uşaqların pəhrizinin vacib bir hissəsidir!"
Yağ cəmlənmiş bir enerji mənbəyidir. Yağ, uşaqların pəhrizinin vacib bir hissəsidir, çünki onların enerjiyə ehtiyacı var və yağla bağlanmış vitaminlərə ehtiyacı var. Kimyəvi yağ; Doymuş, doymamış, çox doymamış və ya nadir hallarda trans-doymuş yağlara bölünürlər. Doymuş yağlar qanda xolesterolu artıraraq ürək xəstəliklərinə səbəb ola bilər. Doymuş yağlar ümumiyyətlə kərə yağı, sərt pendir, quş əti, ət və ət məhsullarında olur.
Uşaqlarda Sağlam Qidalanma haqqında Qızıl Tövsiyələr;
Araşdırmalar göstərir ki, kifayət qədər qidalanmayan və qidalanmayan şagirdlərin diqqəti daha qısa olur, qavrayışları azalır, öyrənmə çətinlikləri və davranış pozğunluqları, uzun müddət məktəbə davamiyyətsizlik və məktəbdə müvəffəqiyyət az olur. Ailələr təkcə övladlarının məktəbdəki müvəffəqiyyəti ilə deyil, həm də böyümələrini və inkişaflarını izləmək və sağlam yemək davranışlarını inkişaf etdirməklə yaxından maraqlanmalı və öz yemək vərdişləri ilə nümunə olmalıdırlar.
Bir çox araşdırmada, başda uşaq və yeniyetmələr olmaqla, bütün yaş qruplarında lazımsız yemək istehlakının artdığı ifadə edilmişdir. Uşaqların enerji qəbulunun bir hissəsi lazımsız qidalardan alınsa da, bu cür qidalar əsasən günorta saatlarında istehlak olunur. Qazlı içkilər, sərinləşdirici içkilər, qızardılmış kartof, cips, konfet və dondurma kimi içkilər, uşaqların ən çox istehlak etdiyi zərərli qidalardır. Məktəbdə yemək xidməti göstərilmirsə, uşaq üçün nahar qutusu hazırlanmalıdır.
Uşaqların sağlam qidalanması üçün dörd qida qrupundakı qidaları kifayət qədər və balanslı şəkildə istehlak etmələri lazımdır. Xüsusilə sümük və diş inkişafı üçün uşaqların gündə 2-3 stəkan süd və ya qatıq və 1 kibrit qutusu ağ pendir istehlak etməsinə diqqət yetirilməlidir. Bundan əlavə, xəstəliklərə qarşı daha yaxşı müqavimət və sağlam böyümə və inkişaf üçün hər gün ən az 5 porsiyon təzə tərəvəz və ya meyvə yemək məsləhət görülür.
Səhər yeməyi uşaqlar üçün ən vacib yeməkdir. Bütün gecə ac qaldıqdan sonra bədənimizə və beynimizə günə başlamaq üçün enerjiyə ehtiyac var. Səhər yeməyi yeyilməzsə, diqqət dağınıqlığı, yorğunluq, baş ağrısı və zehni performans azalır. Bu səbəbdən günə adekvat və balanslı bir səhər yeməyi ilə başlamaq, şagirdlərin məktəbdəki uğurlarının artırılmasında son dərəcə əhəmiyyətlidir. Uşaqların hər səhər nizamlı olaraq səhər yeməyi yemək vərdişini qazanmalarına diqqət yetirilməlidir. Pendir, təzə meyvə və ya şirələr, bir neçə dilim çörək, 1 stəkan süd uşaqlar üçün səhər yeməyi üçün kifayətdir. Xüsusilə yüksək keyfiyyətli zülal, zəngin vitamin və mineral tərkibinə görə qaynadılmış yumurtaları tez -tez yemək məsləhət görülür.
Vücudun nizamlı işləməsi, istehlak edilən qidaların bədən üçün faydalılığını artırmaq və uşaqların fiziki, zehni və emosional inkişafına müsbət töhfə vermək baxımından fiziki aktivliyi artırmaq da vacibdir. Bu səbəbdən uzun müddət televizora baxmaqdan və kompüterdən istifadə edilməməli, uşaqları məktəb rəhbərliyi və valideynləri sevdikləri hər hansı bir idman növü ilə maraqlandırmalıdır.
Şərh yazan ilk kişi olun