Səhər yeməyi günün ən vacib yeməklərindən biridir. Güclü bir toxunulmazlığa sahib olmaq üçün səhər yeməyi hazırlanmalıdır. Bəzi yeməklər səhər yeməyi üçün masamızda olmalıdır. Dr. Fevzi Özgönül bu qidaları sırayla izah edir.
Xahiş edirəm səhər yeməyi yeyərkən özünüzü məcbur etməyin, lazımsız bir qarınla qalxmayın. Bədən düşüncənizi istifadə edirsinizsə, səhər yeməyindən sonra heç vaxt narahat olmamalısınız. Səhər yeməyindən sonra masadan çıxarkən özünüzü narahat hiss edirsinizsə, səhv bir şey edirsiniz.
Budur səhər yeməyi üçün 8 əsas qida;
1- karbohidrat: Səhər yeməyiniz mütləq gündəlik enerjiniz üçün lazım olan karbohidratlardan ibarət olmalıdır. Ancaq çoxlu tərkibli bir taxıl çörəyi və ya bir dilim pasta və ya çox bəyənsəniz yarım simit ilə yemək faydalı olardı. Bal və mürəbbəyə üstünlük verirsinizsə, şəkərlə çox yükləndiyiniz üçün həzm sisteminizi daha ləng saxlayacaqsınız. Məqsədimiz, həzm sisteminizi gücləndirmək və yediyiniz hər yemək üçün həzm olunmasını təmin etməkdir.
2- SÜT MƏHSULLARI: Səhər yeməyinizdə mütləq pendir kimi süd məhsulu olmalıdır. Bir tikintidə qum və sementdən əlavə əhəngə ehtiyac olduğu kimi, səhər yeməyində digər səhər yeməyi məhsullarına əlavə süd məhsullarına da ehtiyac var. Pendir miqdarı insanın ehtiyaclarına və zövqlərinə görə dəyişə bilər. Bu səbəbdən, miqdarı və çeşidindən asılı olmayaraq sizin üçün vacib olan səhər yeməyi masanızda bir növ pendir olmasıdır.
3- ZEYFİN: Zeytun da səhər yeməyi üçün vacib bir qidadır. Zeytunun çeşidi və miqdarı tamamilə şəxsidir. Zamanla insanın istəklərindən asılı olaraq dəyişə bilər. Ancaq təklifim hər səhər yeməyi masasında mütləq bir qida məhsuludur.
4 YUMURTA: Yumurta isə əvəzolunmaz maddələrimiz arasındadır.Qarnımızdan və itburnumuzdan xilas olmaq istəyiriksə, ilk növbədə bədənimizin quruluşu gücləndirilməlidir. Bu səbəbdən bədənin tikinti materialı olan zülal vacibdir. Yumurta səhər yeməyi masanızda ən vacib protein mənbələrindən biridir.
Yumurtaları ya rəfdən, ya da qaynadılmış və ya yağda qızardılmış şəkildə bişirə bilərsiniz. Yumurtaları müxtəlif yollarla istehlak edə bilərsiniz. Bir omlet etmədən menemen də edə bilərsiniz. Haşlanmış yumurta kimi bir çox fərqli bişirmə üsulundan istifadə edərək fərqli bir dad əldə edə bilərsiniz.
5 QURUQ ƏRİK: Səhər yeməyində quru ərik, quru əncir və ya xurma yeməyinizi də tövsiyə edirik. Qəbizlik kimi bir probleminiz varsa, hər səhər 2-3 parça yeyə bilərsiniz. Ancaq qəbizlik probleminiz yoxdursa, 2-3 gündə bir də yeyə bilərsiniz.
6-YAŞIL: Səhər yeməyində yaşıllıqlar həm həzmi asanlaşdırmaq, həm də əlavə vitamin və mineral ehtiyacını ödəmək üçün vacibdir. Unutmayın, yaşıl tərəvəzlərdə tərəvəz zülalları və karbohidratlar da var. Səhər yeməyimizi nə qədər çox çeşidləyiriksə, daha çox müxtəlif qida qəbul etdiyimizə görə həm həzm, həm də bədənin yenidən qurulması daha asan olur.
7-meyvə: Mövsümi meyvələr bir şəkildə səhər yeməyi üçün zəruridir. Hər növ mövsümi meyvələri hərtərəfli yuduqdan sonra dəriləri ilə yeməyin heç bir ziyanı yoxdur. Meyvələr vitamin və mineral kimi tanınmasına baxmayaraq, tərkibindəki yüksək lif tərkibi ilə həzm funksiyasını da rahatlaşdırır. Bu səbəblə səhər yeməyi masamızda meyvələrə bir az da olsa, sağlam bir pəhriz üçün yer ayırmağımız vacibdir. Bir ovuc meyvədən çox yeməməyinizi də tövsiyə edirəm.
8-BADEM, FINDIK, QINDI: Badem, fındıq və qoz, körpələrin yenidən kiçilməsinə köməkçi olmaq üçün ana südü qədər vacibdir. Bu yağ toxumlarında olan fitokolesterol mənbəyi həm qandakı xolesterol səviyyəsini tarazlayacaq, həm də kollagen və elastin fibrillərinin istehsalına kömək edəcək. Eyni zamanda yüksək enerji ehtiva etdiyi üçün daha az yediyimiz çörək və pasta tipli qidaların çatışmazlığını ödəyərək şirin və şirniyyat istəklərimizin qarşısını alacaq.
Bu cür səhər yeməyini yeyərkən miqdarını və çeşidini özümüzə uyğunlaşdıraraq çox yaxşı qidalanırıq və bu səhər yeməyi axşam bədənin qidalanmasını və yenidən qurulmasını təmin edir.
Şərh yazan ilk kişi olun