Birləşmiş Millətlər Təşkilatının Qida və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatı, Kənd Təsərrüfatı və Meşə Nazirliyi və Egey Təzə Meyvə -Tərəvəz İxracatçıları Birliyi ilə birlikdə təşkil edilən "Son Məhsul Layihəsi", bu dəfə mandarinlərdə ilk məhsul olaraq həyata keçirildi.
Beynəlxalq Damla Könüllüləri Dərnəyinin üzvləri tərəfindən Türkiyənin narıncı istehsalında Türkiyənin ən əhəmiyyətli nöqtələrindən biri olan Gümüldür'de toplanan mandarinlər ehtiyacı olanlara gətirildi.
Naringi Məhsulu zamanı "Yeməyi Arxada qoyma" mövzusunda təşkil edilən onlayn paneldə, Türkiyədə qida itkisinin qarşısını almaq üçün nə edilməli olduğu müzakirə edildi.
Türkiyədə qida tədarük zəncirinin əkinçilik istehsal mərhələsindəki ümumi zərərin təxminən 13,7 milyon ton olduğunu ifadə edən Ege Təzə Meyvə və Tərəvəz İhracatçıları Birliyi Başçısı Hayrettin Təyyarə, meyvə və meyvələrdə 9,48 milyon ton itki olduğuna diqqət çəkdi. tərəvəz istehsalı.
"Türkiyənin ümumi meyvə-tərəvəz istehsalı 53 milyon ton civarındadır və məhsul yığımından sonrakı məhsul itkiləri növlərə və növlərə görə yüzdə 15-50 arasında dəyişir" deyən təyyarə, "Meyvə və tərəvəzlərdə itkilər zəncirin bir çox mərhələlərində ortaya çıxır. biçindən istehlaka qədər. Planlaşdırılmamış istehsal, məhsulun ehtiyatsız yığılması, uyğun olmayan saxlama şəraiti, qablaşdırmanın qeyri -kafi olması, daşınma zamanı soyuq zəncirin qırılması, satış prosesində uyğun olmayan şərtlər və ya satış müddətinin uzadılması məhsulun istehlakçıya çatana qədər itkisinin əsas amilləridir. . Bu itkilərə yanlış istehlak vərdişləri əlavə edildikdə, bəzi məhsullarda yüzdə 40 -a qədər itki yaşana bilər.
Masa istehsalı üçün uyğun olmayan məhsullar sənayeye yönəldilə bilər
Zərərlər üçün alternativ istehsal imkanları yaratmağın mümkün olduğunu ifadə edən Uçar sözlərini belə davam etdirdi: “İlk növbədə, masa istehsalı üçün tələb olunan standartlara cavab verməyən məhsullar sənaye üçün istehsalda istifadə olunur və bu sənaye məhsulları ixrac vasitəsilə ölkəmizə əhəmiyyətli valyuta qazandırmaq. Gübrə, meyvə suyu, konserv və cem kimi sənaye istehsal sahələri istisna olmaqla, meyvə və tərəvəz tullantılarından istehsal edilə bilər. Bioenerji istehsalı üçün əhəmiyyətli bir alternativ yaradıla bilər. Həm dövlət qurumlarının, həm də özəl sektorun birgə səyləri ilə mümkün meyvə -tərəvəz tullantıları bu şəkildə qiymətləndirilə bilər. Xaricdə bunun nümunələri var. Ancaq düşünürəm ki, tullantıları necə minimuma endirə biləcəyimizi və tullantılardan alternativ istehsal sahələrini inkişaf etdirə biləcəyimizi düşünməyimiz çox vacibdir. Bunun üçün çıxışımın əvvəlində qeyd etdiyim zərər nisbətlərini minimuma endirmək üçün, yığım texnikasından tutmuş çiləmə üsuluna qədər, saxlama və qablaşdırma müəssisələrindəki məmurlardan pərakəndə satış sektoruna qədər geniş bir maarifləndirmə və təlim işləri aparmaq olar. ”
Saxlama yerləri müəssisələrə yaxın qurulmalıdır
Meyvə-tərəvəz sektorunda yaşanan zərərlərdə məhsul yığımından sonrakı dövrdə itkilərin əhəmiyyətli bir yer tutduğunu qeyd edən Prezident Plane, “Bu, yüksək keyfiyyətli məhsulların miqdarının azalmasına səbəb olur. Nəticədə xərclər artır və rəqabət qabiliyyətimizə mənfi təsir göstərir. Ümumiyyətlə, müəssisələrimizin öz saxlama sahələri kifayət qədər olsa da, bazarda tələbat çox olduqda və tarla / bağ vaxtında yığılmadıqda, saxlama prosesində bəzi fizioloji pozuntular baş verə bilər. Məhsulu vaxtında yığmamağın təsirini nəzərə alaraq; Bələdiyyələrin iştirakı ilə müəssisələrə yaxın ərazilərdə saxlama anbarları qurula bilər. Beləliklə, məhsul yığım vaxtına görə qida itkisi azalır. Eyni şəkildə, meyvə -tərəvəz bazarlarında itkilər, xüsusilə də infrastrukturun qeyri -kafi olması səbəbindən yüksək səviyyələrə çata bilər. Bunun qarşısını almaq üçün meyvə -tərəvəz bazarlarında kifayət qədər miqdarda saxlamaq üçün soyuducu anbarlar qurmaq çox vacibdir.
Soyuq zəncir qırılmamalıdır
Meyvə -tərəvəzin sağlam bir şəkildə istehlakçıya çatdırılması üçün soyuq zəncirin məhsuldan ixracata və ya istehlaka qədər qırılmaması lazım olduğunu vurğulayan Uçar, “Təəssüf ki, soyuq zəncirin daşınma zamanı dəfələrlə qırıldığının şahidi oluruq. ixrac mərhələsinə çatır. Bu baş verdikdə məhsullarımızda keyfiyyət itkisi olur. Bu infrastruktur problemlərinin aradan qaldırılması üçün ediləcək infrastruktur sərmayələri bahalı görünsə də, Kənd Təsərrüfatı və Meşə Nazirliyi, TÜBİTAK, İnkişaf Agentlikləri və Beynəlxalq Təşkilatların bu investisiyalara çağırışları var. Sənaye olaraq, bu çağırışlara bir az da yaxınlaşmalı və özəl sektor müəssisələri ilə layihələr hazırlamalıyıq "dedi.
Özen: "Bu layihə ilə hər kəs qalib gəlir"
Könüllü Son Məhsul Layihəsində qida israfının qarşısını almağı hədəflədiklərini ifadə edən "Yeməyi Saxla, Masanızı Qoruyun" məntiqi ilə İzmir Kənd Təsərrüfatı və Meşə Əyaləti Müdiri Mustafa Özen Türkiyədə istehsal olunan məhsulların üçdə birinin itirmədən itirdiyini bildirdi. istehlak. Özen, “Bu çox ciddi bir rəqəmdir, bunu minimuma endirməliyik. İstehsalçılar heç bir iqtisadi dəyəri olmayan və artıq satmağa və satmağa dəyər olmayan məhsulları yığmır. Bunun texniki bir mənfi tərəfi də var. Bitkilərdəki zərərvericilər qışı keçirmək üçün biçilməmiş məhsullardan istifadə edirlər. İstehsalçılara həmişə dediyimiz bu məhsulları satmaq fikrində deyilsinizsə belə, onları filialda buraxmayın, aşağıya düşənləri qoymayın və sahədən uzaqlaşdırın. Bu son məhsulla bunu etdik. Könüllü universitet tələbələrimizlə birlikdə yığdığımız məhsulları Konak rayonumuzdakı bir fond vasitəsilə ehtiyacı olanlara pulsuz olaraq veririk. Burada əvvəldən bir çox faydaları birləşdiririk. Həm israfçılığın qarşısını alırıq, həm ehtiyacı olanlara məhsul veririk, həm könüllülər tərəfindən məhsul yığırıq, həm də illərdir dediyimiz zərərli orqanizmlərin bağçalarda qalan məhsullarını ev sahibi kimi istifadə etmələrini əngəlləyirik. Bu məhsulları sahədən çıxarırıq "dedi.
Aktrisa və aktivist Zeynep Tuğçe Bayat, Kənd Təsərrüfatı və Meşə Nazirliyi AB Uyğunlaşdırma Şöbəsinin müdiri Zeynep Özkan, Qida Xilasetmə Dərnəyinin Başçısı Berat İnci, Beylikdüzü Şəhər Şurası Başçısı Elif Necla Türkoğlu və Naringi istehsalçısı Sabri Çetin "mövzulu paneldə çıxış etdi. Yeməyi Arxada Qaldır ”.
Şərh yazan ilk kişi olun