Dietoloq və Dietoloq Pınar Demirkaya Yeni ili ailəsi və ya dostları ilə keçirmək istəyənlər üçün ləzzətli və sağlam reseptlər hazırlayıb. Dəmirkaya həm Yeni il gecəsi, həm də ertəsi gün üçün sağlam qidalanma təklifləri edib.
Ümumiyyətlə, Yeni il süfrəsində bir çox yeməklər eyni vaxtda yer alır. Ancaq bütün gecə istehlak edilə bilən yeməklər səbəbiylə həm həmin axşam, həm də ertəsi gün həzmsizlik, baş ağrısı kimi bir çox problemlə qarşılaşa bilərsiniz. Diyetoloq və Dietoloq Pınar Demirkaya bunu yaşamamaq üçün yeyilən və içilənlərə diqqət yetirilməsi lazım olduğunu bildirərək, həddindən artıq yağlı yeməkləri, şəkərli, turşulu və qazlı içkilərdən qaçınılması lazım olanları sadalayır. Dəmirkaya yeməklərin hazırlanma üsullarının da əhəmiyyətli olduğunu ifadə edərək, sağlam qidalanma üçün təkliflər verir. Dəmirkaya həmçinin Yeni il gecəsi üçün isti başlanğıc, ana yemək və desertdən ibarət üç ləzzətli resept hazırladı, Yeni il gecəsi və yeni ilin ilk günü üçün qidalanma tövsiyələri verdi.
Qızartmaq əvəzinə bişirmək
Arıqlamaq üçün kalori saymağa ehtiyac yoxdur. Pəhriz saxlayanlar da Yeni il ərəfəsində müvafiq miqdarda qida qəbul edə bilərlər. Çünki pəhriz saxlamaq dostlarınız və ailənizlə bir araya gələndə hazırlanan süfrələrdən imtina etmək demək deyil. Türkiyəni aşağı glisemik indeksli və balqabaq, brokoli, turp, badımcan və gül kələm kimi lif baxımından zəngin qidalarla istehlak etmək olar. Qızartma yerinə bişirmə üsuluna üstünlük verilməsi burada mühüm amil kimi önə çıxır.
Ertəsi gün fındıq, badam, yumurta...
Birdən yox, az-az yemək lazımdır. Süfrəyə xiyar, kök, lobya, kələm, kərəviz, şalgam və qatıqdan hazırlanan zeytunyağlı və limonlu salatlar, armud, kivi, alma, ərik qurusu kimi meyvə və tərəvəzlər verilə bilər. Gecə boyu bol su içmək vacibdir. Və ya mineral su içə bilərsiniz. Ertəsi günə bol su, yulaf, zeytun, yumurta və zəncəfil ilə başlamaq olar. Arzu edənlər qoz, fındıq, badam, balqabaq tumları kimi yağlı toxumları istehlak edə bilərlər.
İsti başlanğıc seçimi: Göbələk sote şabalıd
Materiallar: 4 xörək qaşığı zeytun yağı, 1 baş soğan, 400 qram şabalıd göbələyi, 3 diş sarımsaq, təzə kəklikotu, duz, istiot, soya sousu və şabalıd.
İstehsal: Quru soğan piyaz kimi doğranır və zeytun yağı ilə qızardılır. Qızardılmış soğana şabalıd göbələyi və ədviyyatlar əlavə edilir. Yumşaldılmış göbələklərə qaynadılmış şabalıd əlavə edilir və bir az yağda çevrilir.
Əsas yemək: Sarımsaq sousu ilə bişmiş hinduşka
Materiallar: 1 kiçik hinduşka, 1 stəkan qaynar su, 4-5 diş sarımsaq, 1 çay qaşığı duz, 1/2 çay qaşığı qara bibər, 1/2 çay qaşığı zirə, 1 xörək qaşığı zeytun yağı, yarım çay qaşığı soya sousu, 2 xörək qaşığı bal ev 1 xörək qaşığı tam buğda unu.
İstehsal: Soya sousu, bal, sarımsaq və unu qarışdırın. Qarışıq hinduşkaya tökülür və marinadlanır. Hindiyi çörək qabına qoyun. İstənilən halda hinduşkanın ətrafına brokoli qoyula bilər. Sonra ədviyyatlar əlavə edilir və bişirilir.
Desert seçimi: Konus deserti
Materiallar: 160 qram tünd şokolad, 2 xörək qaşığı kokos yağı, 2 xörək qaşığı çiy kakao, 2 xörək qaşığı bal və 250 qram taxıl.
İstehsal: Qara şokolad benmaridə əridilir. Ərinmiş tünd şokoladın üzərinə kokos yağı əlavə edilir. Xam kakao, bal və taxıl əlavə edin. Onu bəzəmək üçün qoz, badam, fındıq, püstə istifadə etmək olar.
Şərh yazan ilk kişi olun