İzmir Böyükşəhər Bələdiyyəsinin bu il ilk dəfə təşkil etdiyi, şəhərin yerli dadlarından biri olan zeytun və zeytun yağının marka dəyərini artırmaq üçün təşkil edilən Zeytun Sülh Festivalı başlayıb. Prezident festivalın açılışında çıxış edib Tunç SoyerO, qarşıdakı illərdə Zeytin Sülh yolunun Gelibolu yarımadasına qədər uzanması üçün çalışdıqlarını bildirib.
İzmir Büyükşehir Belediyesi Bələdiyyə Başçısı Tunç Soyer“Başqa Kənd Təsərrüfatı Mümkündür” vizyonuna uyğun olaraq, şəhərin ənənəvi ləzzətləri və coğrafi məkana xas yerli məhsulların marka dəyərini artırmaq və qastronomiya turizmində yer tutmaq məqsədi ilə Zeytun Sülh Festivalı təşkil edilib. İstehsalçı ilə istehlakçıyı bir araya gətirən festivalda prezident. Tunç Soyerİzmirin mədəniyyət və turizm marşrutlarını Gelibolu yarımadası ilə bir araya gətirəcək Zeytun Sülh Yolu layihəsinin hazırlıqlarına başlanıldığını açıqladı.
“Bir zeytun budağı kifayətdir”
Zeytun baxımından şəhərin ən əhəmiyyətli destinasiyalarından biri olan Urla Köstem Zeytunyağı Muzeyində bu il ilk dəfə "Bir Zeytun Budağı Yetər" şüarı ilə keçirilən festivala İzmir Böyükşəhər Bələdiyyə Başçısı qatılıb. və zeytun yağı irsi. Tunç Soyer, Narlıdere Bələdiyyə Başçısı Əli Engin, Gaziemir Bələdiyyə Başçısı Xəlil Arda, Güzelbahçe Bələdiyyə Başçısı Mustafa İnce, Torbalı Bələdiyyə Başçısı Mithat Tekin, İzmir Böyükşəhər Bələdiyyə Baş katibi Dr. Buğra Gökçe, məclis üzvləri, muhtarlar və çox sayda vətəndaş qatıldı.
“Hikmət və sülh simvolu”
Prezident festivalın açılış nitqini söyləyir Tunç Soyerçıxışına dünyanın ilk zeytunyağı emalatxanası kimi tanınan Klazomenainin yerləşdiyi Urlada olmaqdan çox xoşbəxt olduğunu ifadə edərək başladı. Prezident Soyer, “Ölməzlik, müdriklik və sülh simvolu olan zeytun ağacı əsrlər boyu meyvəsi ilə canlıları bəsləmiş, yağı ilə qaranlığı işıqlandırmış, şəfalılığı ilə Anadolu mətbəxinin vazkeçilməz hissəsinə çevrilmişdir. Zeytun ağacı bu gün də hamımızı bir araya gətirməyə davam edir”.
“Quraqlığa və yoxsulluğa qarşı mübarizəmiz davam edir”
Tədbirə ev sahibliyi edən Köstem Zeytunyağı Muzeyinin keçən ay Türkiyənin ilk Qlobal Zeytun Sülh Parkı olaraq akkreditə olunduğunu xatırladan Prezident Soyer, Dr. O, Levent Köstemə və həyat yoldaşı Gülər Köstemə göstərdikləri səylərə görə təşəkkür edib. Soyer, “Suya atılan daşın meydana gətirdiyi halqalar kimi, quraqlığa və yoxsulluğa qarşı mübarizəmiz 'Başqa Kənd Təsərrüfatı Mümkündür' vizyonu ilə maraqlı tərəflərimizin töhfələri ilə böyüyür. Bu üzükləri bir çox layihələrlə əlaqələndiririk. İzmirin 2021-ci ilin İyun ayında dünyanın ilk Cittaslow Metropolis olması, 2022-ci ilin sentyabrında keçiriləcək Terra Madre sərgisi, istehsalçı bazarlarımız, Mera İzmir və karakılçık layihələrimiz İzmiri əks etdirən başqa bir Tarımın üzüklərindən yalnız bir neçəsidir."
“Unsuz dadlar istehsalçıları qarşılayır”
Prezident Soyer çıxışının davamında İzmirin mədəniyyət və turizm marşrutlarından bəhs edərək, “İzmirin təbiəti və mədəniyyətinin yaşandığı İzmir Miras marşrutlarımız İzmir şəhər mərkəzindən başlayıb kəndlərə yayılır. Bu şəbəkənin bir hissəsi olan Yarımada Zeytun Yolu öz sərnişinlərini köhnə zeytun ağacları, geniş otlaqları, bənzərsiz dadları və istehsalçıları ilə bir araya gətirir. Kənddə olanı görünən, kiçik istehsalçıların qapılarını dünyaya açan, təbiətin bir parçası olduğumuzu yenidən hiss etdirən bu marşrutlar İzmirin inkişafı üçün böyük əhəmiyyət kəsb edir. Bir ucu İzmir yarımadasına qədər uzanan Zeytin Sülh Yolu bu marşrutların ən əhəmiyyətlilərindən biridir. Turizm Yoluyla Sülh Beynəlxalq İnstitutu və Skal İnternational-ın maraqlı tərəf olduğu Qlobal Zeytun Sülh Parkları Layihəsi hər bir səyahətçinin potensial “Sülh Səfiri” olduğuna inamla yola çıxdı. Maraqlı tərəflərimizlə birlikdə Köstem Zeytunyağı Muzeyi kimi qlobal zeytun sülh parklarının yayılması və önümüzdəki illərdə Gelibolu yarımadasına qədər uzanan Zeytun Sülh Yolu üçün çalışırıq.
“Min illər boyu sülhü simvolizə edir”
Urla Köstem Zeytunyağı Muzeyinin Qurucusu Dr. Levent Köstem prezidentdir. Tunç SoyerO, bu festivalın kənd təsərrüfatına və təbiətə verdiyi önəmlə birlikdə təşkil edildiyinə görə təşəkkürünü bildirib. Gülər Köstem köçkünlərin övladları olduqlarını ifadə edərək, “Zeytunla böyümüşük, onunla yaşamağa davam edirik. Zeytun həm sağlamlıq baxımından, həm də minilliklər boyu sülhün simvolu olduğu üçün çox qiymətlidir. Bu festivalın təşkili üçün İzmir Böyükşəhər Bələdiyyəsi böyük səy göstərdi. Sağ olun” dedi.
“Bu ləzzətlər dünyaya çatdırılmalıdır”
Dünya Turizm Peşəkarları Dərnəyinin (SKAL Beynəlxalq) Türkiyə Baş katibi Emre Səyahət Zeytun Barış Yolu Festivalının İzmir turizmi üçün əhəmiyyətli olduğunu ifadə edərək, “Bu festival davamlı inkişaf paradiqmasında kənd turizmini ön plana çıxarmaq baxımından əhəmiyyətlidir. Bu səbəbdən festivalın ölkəyə və dünyaya daşınmasını düşünürük. Bu səbəbdən də bizim kimi turizm sahəsində fəaliyyət göstərən qeyri-hökumət təşkilatlarının üzərinə düşən vəzifələrin fərqindəyik”.
“Sülhə mühüm töhfə”
Türkiyə-Avstraliya və Yeni Zelandiya Dostluq Dərnəyinin Qurucu prezidenti Niyazi Adalı ölkələrin tarixi və mədəni sərvətlərinin dünyaya tanıdılmasının vacibliyinə toxunaraq, “Pandemiyanın təsiri ilə bir çox bölgələrdə narahatlıq doğuran gərginlik yaşanır. . Ona görə də sülh yolunda görüləcək işlər çox vacibdir”, - deyə o bildirib. Adalı prezident Soyerə lövhə də təqdim etdi. Turizm Yoluyla Sülh Beynəlxalq İnstitutunun (IIPT) prezidenti cənab Louis D'Amore festivalda videomüraciətlə iştirak edib.
Prezident Soyer muzeyin bağçasında yerləşən Türkiyənin ilk Zeytun Barış Parkının açılışını da etdi.
Dequstasiya emalatxanalarında zeytun yağı ilə ləzzətlər
Festival çərçivəsində keçirilən dequstasiya seminarlarında Zeytinlər kəndindən Yeliz Kaya və Hilmiye Günay, Özbek kəndindən Şerife Kublay və Nohutalan kəndindən Serpil Gümüş İzmirli aşpaz Ahmet Güzelyağdöken ilə mətbəxə, zeytun yağı ilə Ege yeməkləri daxil olub. hər biri digərindən daha ləzzətli, qonaqlara ikram edildi. İzmir Aşpazlar Dərnəyi Başçısı Dos. Dr. Turqay Bucak və aşpaz Fatih Taşkesen qonaqlara bir çox zeytunyağlı ləzzətləri, xüsusilə zeytun yağında marinad edilmiş levrek, Girit balqabaq sıyrısı və Şevketi bostan püresi daddırdılar.
Təbii sabun emalatxanası
Zeytun və zeytun yağının istehsalı və istehlakını təşviq etmək məqsədi daşıyan festivalda iştirak edən istehsalçı kooperativlər qonaqlara yeni mövsüm zeytun və zeytun yağı məhsullarını təqdim edib, ərazidə zeytun yağı ilə təbii sabun sexi keçirilib.
Dos. Dr. Ahmet Uhri və jurnalist yazar Nedim Atilla və Köstem Zeytunyağı Muzeyi Qurucusu Dos. Dr. Festival Levent Köstemin zeytun təqdimatları ilə davam edib və Pelin Taneli Kadıoğlunun “Zeytun mahnıları” konserti ilə yekunlaşıb.
Şərh yazan ilk kişi olun