İzmir Kənd-Koop Birliyi Başçısı Neptün Soyer, HORECA Sərgisi - 3-cü Beynəlxalq Otel Avadanlıqları, Otelcilik Yerləşdirmə Texnologiyaları və Evdənkənar İstehlak Sərgisi çərçivəsində keçirilən Yerli If Yeriz söhbətində mastikli tarhana şorbası etdi. Neptün Soyer, “İstehsal etdiyimiz məhsulları 'yaxşı, ədalətli təmiz qida' şüarı ilə davam etdirə bilsək, otlaqlarımızı yaşada biləcəyik. Bu, yaxşı, ədalətli, təmiz yemək və 'Yerliyiksə, yeyirik' ilə Slow Foodists olaraq sentyabr ayında keçirəcəyimiz Terra Madre Anadolu İzmir 2022-dəki şüarımızdır. Terra Madre Anadolu İzmir 2022 kiçik istehsalçıların dəstəklənəcəyi böyük bir qastronomiya sərgisi olacaq”.
İzmir Büyükşehir Belediyesi Bələdiyyə Başçısı Tunç SoyerSərgilər şəhəri İzmirin vizyonu istiqamətində işlərini davam etdirən İzmir Böyükşəhər Bələdiyyəsi yarmarkalara ev sahibliyi etməyə davam edir. HORECA Sərgisi – GL Platform Fuarcılık tərəfindən Fuar İzmirdə təşkil edilən 3-cü Beynəlxalq Otel Avadanlıqları, Qonaqpərvərlik və Yerləşdirmə Texnologiyaları və Evdənkənar İstehlak Sərgisində müsahibələr və seminarlar keçirilir. Sərgi proqramı çərçivəsində təşkil edilən “Yerli Olsaq Yeyərik” mövzusundakı danışıqda İzmir Kənd-Koop Birliyi Başçısı Neptun Soyer və Hamı üçün Təcili Sağlamlıq Dərnəyi Başçısı Uzm. Dr. Ülkümen Rodoplu yarımada bölgəsinin mühüm məhsullarından biri olan saqqızlı tarhana şorbası hazırlayıb. Türkiyə Aşpazlar Federasiyası və İzmir Aşpazlar Dərnəyinin dəstəyi ilə təşkil edilən söhbəti GL Platforması Sərgiləri Baş direktoru Gül Ceylan, İZFAŞ baş direktoru Canan Karaosmanoğlu Alıcı, Yazar Nedim Atilla, aşpazlar, istehsalçılar və vətəndaşlar izlədi.
Neptun Soyer: "Yaxşı, ədalətli və təmiz yemək"
Pandemiya dövründə yeyilən qidaların sağlam olub-olmadığını ifadə edən İzmir Kənd-Koop Birliyi Başçısı Neptün Soyer, “Slow Foodistlər olaraq salyangoz loqotipimizdə topladığımız üç söz var; yaxşı, ədalətli, təmiz yemək. Niyə yaxşıdır, onun vaxtında istehsal edilməsi vacibdir. Niyə təmizdir, istehsal edərkən dərmanla qəbul etdiyimiz zəhərə fikir verməliyik. Ona görə də biz yaxşılığın yanında təmiz yemək qoyuruq. Ədalətli qida dedikdə həm istehsalçı kimi, həm də ədalətli xidmətlər və giriş xərcləri ilə istehsal olunur. Eyni zamanda, istehlakçı ədalətli şəkildə almalıdır. Bu, yaxşı, ədalətli, təmiz yeməklərlə Slow Foodists olaraq sentyabr ayında keçirəcəyimiz Terra Madre Anadolu İzmir 2022-dəki şüarımızdır, 'Yerli olsaq, yeyirik'. Terra Madre Anadolu İzmir 2022, kiçik istehsalçıların dəstəklənəcəyi böyük bir qastronomiya sərgisi olacaq. İtaliyadan kənarda ilk dəfə Türkiyədə İzmirdə keçiriləcək. İzmir Böyükşəhər Bələdiyyə Başçısı Tunç SoyerSərgilər şəhəri İzmirin vizyonu istiqamətində keçiriləcək Terra Madre Anadolu İzmir 2022 ilə kiçik istehsalçıların dəyərləri İzmirdə bir araya gələcək.”
“Biz onların kiçik istehsalçılara üstünlük vermələrini istəyirik”
Sağlam əkinçiliyin resept və əl işi ilə yanaşı çox vacib olduğunu ifadə edən Neptün Soyer, “Biz aşpazlar, istehsalçılar və istehlakçılar olaraq bir-birimizlə təmasda olmalıyıq. İstəyirik ki, kiçik kafe, restoran və otellər bizim kimi kiçik istehsalçılara üstünlük versinlər. Sizi gücləndirəcək seçiminizdir. “Yaxşı, ədalətli təmiz qida” şüarı ilə istehsal etdiyimiz məhsulları davam etdirə bilsək, otlaqlarımızı yaşada biləcəyik. İzmir Kənd-Koop Birliyi olaraq məqsədlərimizdən biri də yaylaqları yaşatmaqdır. Burada avadanlıqların mövcudluğunu təmin etmək üçün, bu yarmarkanın yenidən keçirilməsi üçün mədəmizə, sağlamlığımıza fikir verməliyik. Biz, kiçik istehsalçılar, kiçik otellər, kafelər, aşpazlar sağlam qida üçün görüşməliyik. Prezidentimiz Tunç SoyerSərgilər şəhəri İzmirin vizyonu istiqamətində təşkil olunacaq Terra Madre Anadolu İzmir 2022 həm kiçik istehsalçılar, həm də sağlam qidalar üçün böyük bir görüş olacaq”.
Rodoplu: “Nə yediyimizə sual vermirik”
Hamı üçün Təcili Tibbi Yardım Assosiasiyasının prezidenti Dr. Dr. Ülkümen Rodoplu, "Nə yediyimiz, nə cür cib telefonları aldığımız və dəyişdirdiyimiz çox önəmlidir, araşdırma aparırıq, araşdırırıq, baxırıq, hansının daha uyğun, sərfəli və təhlükəsiz olduğunu soruşmuruq. Amma biz nəyi soruşmuruq. yemək. Qarşımıza nə gəlirsə. Bazarda, bazarda tapdığımızı alırıq... Cib telefonu alarkən, mədəmə girərkən, sağlamlığımız üçün son dərəcə vacib olan bədənimizə xidmət edəcək qidaları seçərkən göstərdiyimiz həssaslığı göstərsək, o zaman başlayacaq”. Rodoplu tarla iştirakçılarına xəstələnməmələri barədə xəbərdarlıq edərək, “Türkiyədə səhiyyə getdikcə özəlləşdirilib. Əgər pulunuz varsa, yaxşı xidmət ala bilərsiniz. Tərhana şorbası üçün xəstə olmayın” dedi. Rodoplu çıxışında yerli qidalanmanın əhəmiyyətini də vurğuladı və yerli məhsulların 2022-ci ildə Terra Madre Anadolu İzmirdə görüşəcəyini xatırladıb.
Yazıçı Nedim Atilla “Sentyabrda Terra Madredə görüşəcəyik. Slow Food-da Ark of Taste Flavor Range və ya Nuh's Warehouse adlı başqa çox dəyərli təşkilat var. Dünyanın hər yerindən 5 məhsul var. Bu layihədə Türkiyədən 700 məhsul var. Siz çox şanslısınız. Qum tarhana Ümumdünya Qida Təşkilatı tərəfindən qorunan məhsullardan biridir.
Şərh yazan ilk kişi olun