Araşdırmalar göstərir ki, Türkiyədə hər 3 nəfərdən biri gündə 1 fincan, hər 10 nəfərdən biri isə gündə 5 fincandan çox qəhvə qəbul edir. Pandemiya zamanı qəhvə istehlakının artması qeyri-adi kofelərə də marağı artırıb. Qəhvə emalatxanaları laboratoriyaya çevrilərkən, qeyri-adi dadlara üstünlük verənlərin sayı da artıb. Darçın, tahin, çiyələk, yağ və hindistan cevizi kimi fərqli ləzzətləri eyni fincanda qarşılayan qeyri-adi reseptlər qəhvə həvəskarlarına qeyri-adi bir təcrübə təqdim edir.
Pandemiya qəhvə istehlakı vərdişlərini kökündən dəyişdirsə də, qəhvə həvəskarları arasında yenilərini əlavə etdi. Qəhvə İstehlakı Araşdırmasının nəticələri göstərir ki, Türkiyədə hər üç adamdan biri gündə 3 fincan, hər 1 adamdan biri isə gündə 10 fincandan çox qəhvə istehlak edir. Pandemiya zamanı qəhvə istehlakında artımın 5%-dən çox olduğu təsbit edilən araşdırma araşdırmasına görə, daha əvvəl qəhvə içməyənlərin 40%-i epidemiya ilə qəhvə həvəskarlarına qoşulub. Qəhvə həvəskarları arasında 82% ilə qadınlar liderlik edir.
Qəhvə istehlakının artmasının qeyri-adi qəhvə ləzzətlərinə meyli artırdığını ifadə edən Ündik Kahveler Marka Direktoru Ahmet Ayan, “Pandemiya hətta qəhvəyə isti yanaşmayanları belə qəhvə həvəskarları arasında gətirdi. Sağlam həyat şüurunun artması ilə qarışıqlara maraq da artıb. İnfeksiyalara qarşı qoruyucu qalxan yaradan darçın, immunitet sistemini gücləndirən tahin, bədəni təmir edən kərə yağı, ürək sağlamlığını dəstəkləyən hindistan cevizi yağı kimi fərqli ləzzətlər qəhvə ilə eyni fincanda görüşür və qəhvə sevərlərin vazkeçilməzləri olur.
Artan sağlamlıq anlayışı qəhvəyə fərqli yanaşmalar gətirdi
Qeyri-adi ləzzətlərin qəhvə istehlakına fərqli yanaşmalar gətirdiyini ifadə edən Ahmet Ayan, “Araşdırmalar göstərir ki, özünü sağlam hiss edən insanların nisbətinə baxdığımızda sağlamlıq anlayışının artması Türkiyəni dünyada 15-ci sıraya çıxarır. Sağlamlığa dair artan qavrayış “Bir fincan qəhvənin qırx illik yaddaşı var”, “Bir fincan qəhvənin gözlənilməz faydası var” atalar sözünün bir versiyasını yaratdı. Türkiyənin ilk füzyon içki mətbəxi olan "Nondik Kahveler Atölyesi"ndə çox xüsusi düsturlarla inkişaf etdirdiyimiz unikal qəhvə çeşidlərimizlə qəhvə təcrübəsini qeyri-adi etdik. Fərqli meyvə, ədviyyat və ekstrakt qəhvələri ilə hazırlanmış qarışıqlarımızla Türkiyədə füzyon içki yanaşmasının qabaqcıllarından biri olduq. Qəhvədə fərqli axtarışlara çox xüsusi reseptlərimizlə cavab veririk. Məsələn, gündəlik enerji ehtiyacını kərə yağı və ya zülallı südlü latte formulamızla qarşılayırıq və ya çiyələk və darçınla qəhvəni birləşdirərək immunitet sistemimizi gücləndiririk.
Türkiyənin qəhvə laboratoriyası
İstanbul və Ankaradakı 2 filialının az qala qəhvə laboratoriyası kimi fəaliyyət göstərdiyini qeyd edən Undik Kahveler Marka Direktoru Ahmet Ayan, “Biz öz komandamız tərəfindən hazırlanmış 29 fərqli qəhvə və qəhvəsiz 16 fərqli qeyri-adi ləzzətlə füzyon mətbəx yanaşmamızı gücləndirdik. Caz musiqisinin təklif etdiyimiz qeyri-adi ləzzətləri müşayiət etdiyi emalatxanalarımızda baristalar və qastronomiya mütəxəssislərindən ibarət 6 nəfərlik komanda çalışır. Əsl qəhvə həvəskarları ilə fərqli dad səyahətlərinə çıxmaq istəyənləri bir araya gətirdiyimiz filiallarımızda evdə işləməkdən sıxılanları da qonaq edirik. Güclü internet infrastrukturu sayəsində "No Dik Kahveler Workshops" xoş və məhsuldar iş mühiti axtaranları bir araya gətirir.
Şərh yazan ilk kişi olun