Seferihisarın Gödence kəndində bir fermerin başçısı. Tunç SoyerƏmanət etdiyi Atalik qaraqılçıq buğdası süfrələrdə yerini aldı. Halk Ekmek fabrikində istehsal edilən çörəyin satış rəqəmi 7 ayda 15 mini keçib. Karakılçık çörəyi təbii, sağlam və qidalandırıcı xüsusiyyətləri ilə tarlada istehsalçı ilə yanaşı istehlakçının da təbəssümünə səbəb olub.
İzmir Büyükşehir Belediyesi Bələdiyyə Başçısı Tunç Soyer“Başqa Kənd Təsərrüfatı Mümkündür” vizyonu çərçivəsində İzmirin bərəkətli torpaqları ilə bir araya gətirilən dədə-baba qaraqılçıq buğdası tarladakı fermerin ardınca süfrəyə qoyulan istehlakçının üzündə təbəssüm yaratdı. İzmir Böyükşəhər Bələdiyyəsinin iki qat qiymətə alqı-satqı zəmanəti verdiyi istehsalçılardan alınan buğda Halk Çörək Fabrikində çörəyə çevrildi. Ötən dekabrda satışa çıxarılan qaraqılçıq çörəyinin satış rəqəmi 7 ayda 15 mini keçib.
“Geni dəyişdirilmiş toxumlar çox qiymətlidir”
Karakılçık çörəyi istehlak edən tibb işçisi Dream Mercan, “Qarakılçık çörəyini tanıdığımdan təxminən XNUMX ay keçdi. Qızımıza sağlam çörək vermək fikri ilə araşdırma apararkən bunu kəşf etdik. Məmnuniyyətimiz artdıqca biz də bunu tövsiyə etməyə başladıq. Hazırda ətrafımdakı hər kəs bu çörəyi yeyir. Kommersiya məqsədilə istehsal olunan çörəklərin əksəriyyəti geni dəyişdirilmiş buğdadan hazırlanır. Geni dəyişdirilməmiş toxumlar çox qiymətlidir. Əgər mümkün olsaydı, hamısı eyni buğdadan istehsal olunardı. İnsan sağlamlığı indi ikinci plandadır. Uşaqların gözü qarşısında piylənmə kimi bir təhlükə var. Qaraqılçık çörəyi də toxluq hissi baxımından bizim üçün çox qiymətlidir. Boş olmadığı üçün bir dilim belə qane edir. Qızım qoxusunu xüsusilə sevir. Hətta tək başına dilim kimi yeyir. Oraya çatmaq çox asandır”, - deyə o bildirib.
“Üç ayda XNUMX kilo arıqladım”
Halk Ekmek köşklərindən mütəmadi olaraq qaraqılçıq çörəyi alan Müjgan Yolluk XNUMX aydır bu çörəyi istehlak etdiyini bildirərək, “Bu çörəyin daha yığcam və fərqli olduğunu anladım. Əvvəllər un zavodunda işləyirdim. Kimya mühəndisi dostlar buğdanın mahiyyətini ağızdan qəbul edirdilər. Bu üsulla çörəyin nə qədər yığcam olduğunu gördüm. Sonra internetdə axtarış etdim və içindəki vitaminləri öyrəndim. Mən tiroid xəstəsiyəm və özüm də qlütenə qarşı həssasam. Üç ayda çoxlu fayda gördüm. Həm şişim getdi, həm də üç ayda üç kilo arıqladım. Biz çox xoşbəxtik və onu ətrafımızdakı hər kəsə tövsiyə edirik. Axı bu, ata-baba buğdasıdır. "Bu, asanlıqla əldə edə biləcəyimiz bir şey deyil" dedi.
“Bir ay keçsə də, ilk günkü kimi təzə qalır”
Günay Türel isə bu ifadələrdən istifadə edib: “Karakılçık toxumu ilk dəfə əkiləndə diqqətimi çəkdi. Bunu haradan tapacağımı axtarırdım. Sonra Grand Plazaya çatdım. Eşitdim ki, İzmir Böyükşəhər Bələdiyyəsi Xalq Çörək Zavodunda istehsal edir. Qızım çölyak xəstəliyinə meyllidir. Bu vəziyyət bizi qaraqılçıq çörəyinə yetişdirdi. Normal çörək iki gündən sonra kiflənir. Böyükşəhərin karakılçık çörəyində belə bir problemim yoxdur. Qızım bir aydır xəstəxanadadır. 28 gün sonra evə gələndə soyuducudakı çörəyin ilk günkü kimi təzə olduğunu gördüm”.
Vitaminlər, lif və proteinlə doludur
Karakılçık geni dəyişdirilməmiş buğda növüdür. Keçiboynuzu çörəyinin aşağı qlüten tərkibinə lif, zülal, antioksidantlar, minerallar, fosfor, kalium və dəmir kimi mühüm minerallar, həmçinin A, E, K və C vitaminləri daxildir.
Qarakilcik çörəyini haradan almaq olar?
Qaraqılçıq çörəyinin 1 kiloqramı 22 lirəyə satılır. Vətəndaşlar qaraqılçıq çörəyini İctimai Çörək köşklərindən, Böyük köşklərdən və Xalq Baqqallarından əldə edə bilərlər. İzmirdə 84 Xalq Çörək köşkü var.
Qaraqılçıq çörəyinə İzmirdən yük kanalı ilə çatmaq mümkündür. Qaraqılçıq çörəyinin sifarişi (0 507) 699 57 27
Şərh yazan ilk kişi olun