Qida və içki sənayesi; innovativ məhsulların dizaynı, inkişafı və təhlili üçün texnoloji infrastruktur əldə etmişdir. Sektorda fəaliyyət göstərən bütün şirkətlərə və təşəbbüslərə açıq olan Qida İnnovasiya Mərkəzi və Türkiyə Qida İnnovasiya Platforması (TUGİP) həyata keçdi. Sənaye və Texnologiya Naziri Mustafa Varank və AB-nin Türkiyədəki Nümayəndəliyinin rəhbəri, səfir Nikolaus Meyer-Landrut tərəfindən açılan obyekt qabaqcıl texnologiya xüsusiyyətləri ilə diqqət çəkir.
TÜBİTAK MARTEK çərçivəsində qida və içki sektorundakı sahibkarlar üçün inkubasiya mərkəzi olaraq da xidmət göstərəcək TÜBİTAK MAM Qida İnnovasiya Mərkəzi, 200 qabaqcıl texnologiya maşın və avadanlıqla iş mədəniyyətini yüksəldəcək və sənayenin inkişafına töhfə verəcək. innovativ məhsullar və proseslər. Bu yolla müəssisələrin Ar-Ge xərcləri azalacaq. Müəssisəyə minimal emal olunmuş qidalar, fermentləşdirilmiş meyvə məhsulları və şirələr, qoz-fındıq məhsulları, bitki ekstraktı və çay, hazır yeməklər, dəniz məhsulları, starter mədəniyyət və süd məhsulları üçün pilot istehsal xətləri daxil olacaq.
TÜGİP FƏALİYYƏTİNƏ BAŞLADI
Türkiyənin ən böyük qida Ar-Ge və innovasiya layihəsi olan INNOFOOD çərçivəsində TÜBİTAK-ın rəhbərliyi ilə Qida İnnovasiya Mərkəzi və Türkiyə Qida İnnovasiya Platforması (TÜGİP) yaradılıb. Mərkəz və platforma Avropa İttifaqı və Türkiyə Respublikasının birgə maliyyələşdirməsi və Sənaye və Texnologiya Nazirliyinin dəstəyi ilə Rəqabətli Sektorlar Proqramı çərçivəsində fəaliyyətə başlayıb.
MAM KAMPUSUNDA
TÜBİTAK-ın Gebze şəhərciyindəki Mərmərə Araşdırma Mərkəzində (MAM) Mərkəzi açan nazir Varank, “Biz ilk dəfə olaraq ölkəmizi qida sənayesi üçün bu əhatəli infrastruktur və geniş imkanlarla təmin etməyə müvəffəq olduq. Bu obyekt və platforma ilə qida və içki sənayesində Ar-Ge və birgə inkişaf mədəniyyətinin artmasını və əlavə dəyərli məhsulların inkişaf etdirilməsini arzulayırıq və arzu edirik”. dedi.
İSTEHSAL BAZASI OLACAQ
Qida istehsalında davamlılığın və səmərəliliyin artırılmasının artıq bir zərurət olduğunu vurğulayan Varank, “Yeni dünya nizamının təqdim etdiyi imkanlardan istifadə edərək, bu potensialı daha da inkişaf etdirəcəyik və ölkəmizi qida istehsalında dünyanın istehsal bazasına çevirəcəyik. bütün istehsal sahələri ilə birlikdə”. dedi.
RƏQABƏT QABİLLİLİYİ ARTIRACAQ
TÜGİP ilə qida və içki sənayesinin regional və beynəlxalq miqyasda innovasiyaya əsaslanan rəqabət qabiliyyətinin artırılması hədəflənir. Platforma nəticəyönümlü Ar-Ge və innovasiya işlərini birlikdə həyata keçirmək üçün qida sənayesinin məlumat və infrastruktur ehtiyaclarını qarşılayacaq.
İNKLUZİV PERSPEKTİV
“Birgə İnkişaf və Birlikdə Müvəffəqiyyət” yanaşması ilə qurulan TÜGİP, Türkiyənin qida və içki sənayesindəki bütün paydaşları birləşdirir. Kommunikasiya şəbəkəsi və klaster platforması olan TÜGİP şirkətlərə məhsul və ideyalarını həyata keçirmək, innovasiya və Ar-Ge xərclərini azaltmaq və əməkdaşlığın gücündən faydalanmaq üçün vahid həllər təklif edir.
ƏTRAFLI AR-GE ARAŞDIRMALARI
Qida İnnovasiya Mərkəzi, TÜBİTAK MAM Həyat Elmləri Qida Tədqiqat Müdirliyi nəzdində Gebzedə 5 min 800 kvadrat metrlik bir qapalı sahədə quruldu. Mərkəzdə 9 pilot miqyaslı emal xətti və qida sənayesinin ehtiyac duyduğu R&D və innovasiya tədqiqatları üçün qabaqcıl qida innovasiya laboratoriyası var.
EYNİ VAXTDA İNKUBASYON MƏRKƏZİ
Mərkəzdə 200 maşın və avadanlıqla təchiz edilmiş minimal emal olunmuş qidalar, fermentləşdirilmiş meyvə məhsulları və meyvə şirəsi, qoz-fındıq məhsulları, bitki ekstraktı və çay, hazır yeməklər, dəniz məhsulları, starter kultura və süd məhsulları üçün emal xətləri fəaliyyət göstərir. Mərkəzdə həmçinin qida məhsullarının təkmil təhlili üçün 84 müasir laboratoriya cihazı var. Mərkəz həm də qida sənayesi sahəsində sahibkarlar üçün inkubasiya mərkəzi kimi layihələndirilib.
Emal XƏTLƏRİNİ RAHAT EDƏCƏK
Maşın və insan resurslarına sərmayə qoymadan qida sənayeçiləri tərəfindən istifadə edilə bilən Mərkəz, emal xətlərini dayandırmadan yeni məhsul inkişaf etdirmə və məhsul təkmilləşdirmə fəaliyyətlərinə imkan verir. Mərkəzlə bizneslər sərfəli xərclər və keyfiyyətlə miqyasını genişləndirə biləcəklər.
ÖLÇƏNİN BÖYÜŞMƏSİ
TÜBİTAK prezidenti Prof. Dr. Həsən Mandal 2018-ci ildə Rəqabətli Sektorlar Proqramı adı ilə INNOFOOD layihəsinə başladıqlarını söylədi. TÜBİTAK prezidenti Mandal, o gün və pandemiyadan sonra qida ehtiyacını nəzərdən keçirərkən necə düzgün bir başlanğıc etdiklərini ifadə edərək, Qida İnnovasiyaları Mərkəzində və laboratoriyada inkişaf etdirilən işlərin, istehsaldan əvvəl 9 fərqli qida sektorunun miqyasını artırmağa yönəldiyini bildirdi. yəni kütləvi istehsaldan əvvəl.
RƏQƏBƏBƏLİ ƏMƏKDAŞLIQ
78 TÜGİP-ə üzv şirkətin bir-birindən öyrənmək üçün bir model hazırladığını vurğulayan Mandal, “Biz burada rəqabətdən əvvəl əməkdaşlıq nümunəsini görəcəyik. Onlar birlikdə öyrənəcək və inkişaf edəcəklər. Başqa bir mövzu da ondan ibarətdir ki, 40 startapı ofislə təmin edəcək inkubasiya mərkəzi var. Mən bunu çox dəyərli hesab edirəm”. dedi.
BİRLİKDƏ GÜCDÜR
TÜBİTAK MAM Başçı Müşaviri və İNNOFOOD Layihəsi Koordinatoru Dos. Dr. Cesarettin Alasalvar, TÜGİP-in bütün qida və içki sənayesini bir araya gətirən bir kommunikasiya şəbəkəsi və klaster platforması olduğunu ifadə edərək, “Birliyin daha güclü olması məntiqi ilə buranı özəl sektorun xidmətinə açdıq. Qida və içki sənayesi ilə birlikdə yeni məhsullar hazırlayacağıq. Biz ölkəmiz üçün əlavə dəyər yaradacağıq”. dedi. Böyük şirkətlərin innovativ məhsullar inkişaf etdirmək üçün emal xətlərini dayandırmaq şansının olmadığını vurğulayan Alasalvar, "Böyük şirkətlər buraya gəlib kiçik sınaqlarla nəticə əldə edə bilərlər" dedi. dedi.
LOKOMOTİV OLACAQ
Balparmak İdarə Heyətinin sədri Özen Altıparmak TÜGİP-in sənayenin və startapların inkişafı üçün çox faydalı olacağını ifadə edərək, “Biz də bu layihədən faydalandıq. Bir ay əvvəl yeni məhsul olan propolis boğaz spreyini satışa çıxardıq. Biz bunu TÜGİP sayəsində inkişaf etdirdik. Sənaye ilə TÜBİTAK arasında əməkdaşlığa böyük əhəmiyyət veririk. Bizim öz Ar-Ge mərkəzimiz də var. Biz onu bu yerlə birləşdirərək işləyirik. TÜGİP qida sənayesinin inkişafı üçün lokomotivi olacaq”. dedi.
SƏNAYƏNİ DAHA DAHA GƏRƏCƏK
Qızıl Aypara İçki Ar-Ge və Keyfiyyət Direktoru Tuğba Şimşək qida sektorundakı KOBİ və böyük müəssisələrin davamlılıq sahəsində layihələr həyata keçirə biləcəyinə diqqət çəkərək, “Bu strukturlaşma sektorumuzu daha da irəli aparacaq. Kızılay İçki olaraq burada Ar-Ge işlərində iştirak etməyi planlaşdırırıq”. dedi.
MİNİMUM SINAQLAR
Ak Gıda Ar-Ge Mərkəzi Müdiri Ayşen Can, bir çox müəssisənin aktiv şəkildə istifadə edə biləcəyi pilot obyektlərin olduğunu qeyd edərək, “Bizim kimi böyük obyektlərdə böyük tonajlarda istehsal sınaqları həyata keçiririk. Burada biz minimal sınaqlarla məhsuldar layihələrə imza ata biləcəyik. Arzuladığımız bəzi şeyləri istehsal xətlərində sınamaq mümkün deyil. Burada 100 litr südlə istədiyimiz təcrübəni həyata keçirə biləcəyik”. dedi.
Şərh yazan ilk kişi olun