Kənd Təsərrüfatı və Meşə Təsərrüfatı Nazirliyi Türkiyənin ənənəvi pendirlərinin qeydə alınması və qorunub saxlanılması layihəsinin təşəbbüskarı olub. İlk mərhələdə təxminən 200-300 orijinal pendirin qeydə alınacağı təxmin edilir. Pendirlər elmi üsulla təyin olunacaq və onların hazırlanması və xüsusiyyətləri qeyd olunacaq. Layihə nəticəsində əldə edilən məlumatlarla Türk Ənənəvi Pendirlər Portalı yaradılacaq.
Kənd Təsərrüfatı və Meşə Təsərrüfatı Naziri Prof. Dr. Vahit Kirişçi pendirin ticari dəyərini artırmaq və bu məhsulların markalaşma proseslərinə töhfə verməyi hədəflədiklərini ifadə edərək, “Dünyanın ən keyfiyyətli pendirlərini istehsal edirik. Yerli pendirlərimizin kifayət qədər çeşidi var. Gördüyümüz işlərlə onları qeydə alırıq və gələcək nəsillərə ötürülməsini təmin edirik”.
Türkiyənin bənzərsiz pendirlərinin həm xassələri, həm istehsalı baxımından qeydiyyatı və tanıtımı, həm də öz şəxsiyyətləri ilə beynəlxalq ticarətdə yüksək dəyər tapması ilə bağlı müzakirələr aparılıb. Kənd Təsərrüfatı və Meşə Təsərrüfatı Nazirliyi bu istiqamətdə layihənin təşəbbüskarı olub. İlk mərhələdə təxminən 200-300 növ pendir əldə ediləcəyi təxmin edilir. 2023-cü ildə tamamlanacaq layihə ilə ənənəvi pendirlər elmi üsulla müəyyən ediləcək.
Layihə Kənd Təsərrüfatı Tədqiqatları və Siyasəti Baş İdarəsi (TAGEM) nəzdindəki Qida və Yem Nəzarət Mərkəzi Elmi-Tədqiqat İnstitutu tərəfindən həyata keçiriləcək. “Türk Ənənəvi Pendir İnventarının Yaradılması Layihəsi” adlanan layihə 13 institut və səlahiyyətli tədqiqat laboratoriyası ilə 8 fərqli universitetin pendirdə səlahiyyətli akademiklərinin iştirakı ilə həyata keçiriləcək.
Layihə nəticəsində ənənəvi pendirlər elmi şəkildə müəyyənləşdiriləcək, onların istehsalı və xüsusiyyətləri qeydə alınacaq, qida dəyərlərinə dair ədəbiyyat tərtib olunacaq və bütün məlumatlar qeydə alınacaq. İllərə görə tikinti texnikası və son məhsulun xüsusiyyətləri (rəng, yetkinlik vəziyyəti və s.) haqqında məlumatlar yaradılacaq. Layihə nəticəsində pendirlər onlayn olaraq əldə edilə bilən “Türk Ənənəvi Pendirlər Portalı”nda təqdim ediləcək. Əldə olunacaq məlumatlar da kitab şəklində nəşr olunacaq.
FAO-nun məlumatına görə, Türkiyə süd istehsalına görə dünyada 2020-cu, Avropada isə üçüncü ən böyük süd istehsal edən ölkədir. TÜİK 108,6 məlumatlarına görə, Türkiyədə 55,3 milyard TL olan ümumi heyvan istehsalının yarısından çoxunu, 2020 milyard TL-sini süd istehsalı təşkil edir. Türkiyədə pendir istehsalı 767-ci ildə 2021 min ton, 763-ci ildə isə 4 min ton olub. Türkiyə pendir istehsalında dünyada XNUMX-cü yerdədir.
COĞRAFİ İŞARƏLİ PENDİR
Türkiyədə son zamanlar müxtəlif kənd təsərrüfatı məhsulları həm satış dəyərini artırmaq, həm də xüsusiyyətlərini qorumaq üçün coğrafi göstəricilər əldə edilmişdir. Bu çərçivədə Antakya Carra pendiri, Antakya kifli şlam (Çökelek), Antep pendiri / Qaziantep pendiri / Antep sıxma pendiri, Diyarbəkir trikotaj pendiri, Ədirnə ağ pendiri, Ərzincan tulum pendiri, Ərzurum sivil pendiri, Ərzurum küflü sivil pendir (Gögermiş pendiri), Ezine pendiri Bu kimi pendirlər coğrafi göstəricilər aldı.
SÜDÜN YAĞININ ARTIRILMASI LAYİHƏSİ
Türkiyədə istehsal olunan südün yağ nisbətinin orta hesabla 3,5 faiz, zülal nisbətinin isə 3,2 faiz olduğu bildirilib. Qeyd olunub ki, yağın norması 0,1 faiz artaraq 3,6-ya yüksələrsə, bu, ildə 23 min ton süd yağı istehsalı deməkdir ki, bu da 26-27 min ton əlavə kərə yağı deməkdir. Bu məqsədlə başlanan layihə 2021-ci ilin may ayında Aksaray, Burdur və Çanaqqala vilayətlərində pilot tətbiq olunduqdan sonra bütün ölkəyə yayıldı.
Şərh yazan ilk kişi olun