Kızılay Təbii Mineral Sular tərəfindən ikinci dəfə təşkil edilən və gündəmə gələn Beynəlxalq Mineral Sular Konqresində sektorun qabaqcıl adlarının iştirakı ilə “Mineral suyun qidalanma və sağlamlıq baxımından əhəmiyyəti” adlı panel keçirilib. “Bir ömür boyu mineral su” mövzusu ilə.
Kızılay Təbii Mineral Sular tərəfindən təşkil edilən Türkiyədə mineral su sahəsində araşdırma aparan akademiklər və sənaye paydaşları, II. O, Beynəlxalq Mineral Sular Konqresi çərçivəsində bir araya gəlib. Konqresin ilk günündə keçirilən “Mineral suyun qidalanma və sağlamlıq üçün əhəmiyyəti” adlı panel böyük marağa səbəb olub.
Moderatorluğu Türkiyə Qəzetinin Sağlamlıq Redaktoru Ziyneti Kocabıyık olan panelə İstanbul Cerrahpaşa Universiteti Müəllim və Kartal Kızılay Xəstəxanası Ümumi Cərrahiyyə Mütəxəssisi qatıldı. Dr. Alper Cihan, Dietoloq Elvan Odabaşı, Amerikan Xəstəxanası Daxili Xəstəlikləri Mütəxəssisi Dos. Dr. Köməkçi Bülent, İTÜ Qida Mühəndisi Beraat Özçelik qatıldı.
Mineral su istehlakının sağlamlıq üçün çox əhəmiyyətli olduğunu vurğulayan Prof. Dr. Alper Cihan, “Bütün qazlı içkilərin zərərli olduğunu deyə bilmərik. Onun məzmununu oxumaq lazımdır. Rəngli mayeləri hansı dozada istehlak edirik? Əgər onları mikro səviyyədə içsəniz, sağlamlığa çox az təsir edər, lakin yüksək miqdarda içsəniz, zəhərli təsirləri olur. Təəssüf ki, Türkiyədə işıqlandırıcı etiket sistemi çox aşağı səviyyədədir. Bütün qidalara çox ciddi nəzarət mexanizmi lazımdır. Son vaxtlar bu yoxlamalar Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi tərəfindən aparılır. Mineral suların istehsalında çox ciddi nəzarət var. O, çox möhkəm tutulur”. dedi.
Türkiyədə adambaşına mineral su istehlakının olduqca aşağı olduğuna diqqət çəkən Dyt. Elvan Odabaşı, sağlamlıq və qidalanma ilə bağlı mineral su əlaqəsinin gücləndirilməsi lazım olduğunu bildirdi. Odabaşı, “Sağlamlıq və qidalanma ilə bağlı mineral su əlaqəsini gücləndirməliyik. Çünki süfrədə mineral suyun olması lazım olduğunu bilmirik. Mineral su kalsium və maqnezium baxımından insan orqanizmi üçün çox faydalıdır. Ölkəmizdə həmişə kalsium çatışmazlığından, dəmir çatışmazlığından və nizamsız həzm rahatlığından şikayətlənir. İlk növbədə bu səbəblərdən mineral sularımızı süfrəyə qoymalıyıq. Böyümə və inkişaf çağında olan uşaqlarımız kalsium, maqnezium və D vitamini ilə zəif qidalanırlar. Uşaqlarımıza mineral su verməliyik. Süd verən anaların içməsi lazımdır. Gənclər və uşaqlar gündə təxminən 2-3 butulka içə bilməlidirlər”. dedi.
İTU Qida Mühəndisi Prof. Dr. Beraat Özçelik mineral su ilə soda arasındakı fərqi izah etdi. Mineral suların 10 ilə 100 il arasında tamamilə təbii şəkildə əmələ gəldiyini bildirən Prof. Dr. Özçelik bildirib ki, soda suyu karbon qazı ilə zənginləşdirərək əmələ gəlir. Amerikan Xəstəxanası Daxili Xəstəlikləri Mütəxəssisi Dos. Dr. Bülent Yardımcı natrium və mineral su arasındakı əlaqəyə diqqət çəkərək, mineral suyun tərkibindəki natrium miqdarının fərdin pəhrizindən asılı olmayaraq qiymətləndirilə bilməyəcəyini ifadə etdi. Dos. Dr. "İdmançılar və hamilə qadınların mineral su istehlak etməsi xüsusilə vacibdir, lakin yaşlılar üçün maqnezium və kalsium qaynağı olaraq mütləq istehlak edilməli bir qidadır." dedi.
Şərh yazan ilk kişi olun