Ümumdünya Vegan Gününün bir hissəsi olaraq, Emirates yeni vegan seçimlərinə çoxmilyonlarla dollar sərmayə qoyaraq bitki əsaslı yeməklərə artan tələbata ciddi şəkildə cavab verdi. Birinci və Biznes Sinifdə diqqətlə hazırlanmış gurme veqan yeməklərinin menyusu təklif edilərkən, Ekonom Sinif menyularında bitki əsaslı yemək variantları yeniləndi.
Dünya miqyasında veqan cəmiyyətinin sürətli böyüməsinə və bitki əsaslı qidalanmaya olan ümumi marağa cavab olaraq, Emirates vegetarian həyat tərzi keçirən sərnişinlər və ya səyahət edərkən daha yüngül yeməklərə üstünlük verənlər üçün ləzzətli və sağlam seçimlər təklif etməklə sərnişin təcrübəsində yeni standartlar müəyyən edir. . Vegan seçimləri uçuşdan əvvəl, eləcə də Emirates Lounge-da tələb oluna bilər.
Vegan yeməklərinə tələbatın artması
Emirates 1990-cı illərdən bəri uçuşlarında vegan variantları təklif edir. Əvvəlcə, vegan yeməkləri Efiopiya pravoslav xristian icmalarının ilin müəyyən vaxtlarında tələbat olduğu Əddis Əbəbə və ya bir çox inancların bitki əsaslı pəhrizi təbliğ etdiyi Hindistan yarımadası kimi xüsusi marşrutlara yönəldilmişdir. Bu gün ABŞ, Avstraliya, bəzi Avropa və Böyük Britaniya marşrutlarında vegan qidası sürətlə ümumi populyarlıq qazandığından, Emirates bildirir ki, son on ildə vegan qidasına marağın böyük artımı olub. Beyrut, Qahirə və Tayvan son vaxtlar vegan qidaya marağın sürətlə artdığı marşrutlar arasındadır. Emirates hazırda vegan səyahət edənlər üçün 180-dən çox bitki əsaslı reseptlər təklif edir.
Menyu inkişafı
VegNews kimi bir çox xüsusi onlayn sorğu saytlarında ardıcıl olaraq vegan sərnişinlər üçün ən yaxşı aviaşirkətə səs verən Emirates, məşhur restoranlarla rəqabət aparacaq yeni veqan menyunun hazırlanmasına sərmayə qoydu. First və Business Class-da mövcud olan vegan menyusunun hazırlanması bir il çəkdi. Menyu 11 225 işçisi ilə gündə təxminən 69 XNUMX yemək təqdim edən Dubay Beynəlxalq Hava Limanında hərtərəfli obyekt olan Emirates Flight Catering daxilində hazırlanmışdır. Emirates Flight Catering, XNUMX müxtəlif millətdən olan beynəlxalq aşpazlara ev sahibliyi edən dünyanın ən böyük uçuşdaxili iaşə xidmətləri obyektidir. Menyu geniş çeşiddə ləzzətlər və təqdimatlar yaratmaq üçün Çin, Hindistan və Ərəb mətbəxlərindən mütəxəssis aşpazlar da daxil olmaqla, müxtəlif mətbəxlərdən olan mütəxəssislərin töhfələri ilə çoxsaylı təqdimatlara və dequstasiyalara yönəlmişdir. Dequstasiya panellərində həm vegan, həm də vegan olmayan aşpazlar və komanda üzvləri tərəfindən hərtərəfli yanaşma nümayiş etdirildi.
Economy Class vegan menyuları da hər ay yenilənir və tez-tez səyahət edənlər üçün geniş çeşid təklif edir. İqtisadiyyat sinifində vegan yeməkləri uçuşdan əvvəl sifariş verilsə də, bütün dünyada sərnişinlər tərəfindən çox tələb olunur. Səyahətçilərin hazırkı sevimlilərinə marinadlanmış tofu, ağardılmış noxud, turp, qulançar, nar dənələri, sriracha sousu ilə balqabaq zolaqları və midye, ispanaq və avokado muselini və ya karamelize edilmiş şirəli heyva və kərəviz bişmiş sauli püresi, bişmiş sauli ilə çoxrəngli kinoa daxildir. kələm sotesi, yabanı kərəviz pestosu və payız ləzzəti ilə günəşdə qurudulmuş pomidor, kərə yağı ilə şabalıd, ağardılmış körpə brokoli və göbələkli arpa risotto qovrulmuş balqabaq toxumu ilə verilir.
Sərnişinlər təzə çiyələklərlə hazırlanmış tünd şokoladlı kremli tort, nazik hindistan cevizi kremi ilə ləzzətli limon tortu və şirin çiyələk kompotu ilə zəngin şokoladlı tofu cheesecake kimi cazibədar ləzzətlər təqdim edən veqan desertlərindən kifayət qədər ala bilməyəcəklər.
Yüksək Keyfiyyətli və Sağlam Tərkibi
Bitki ilə işləyən variantların faydaları, həyat tərzini tamamlamaq üçün bəzən yüngül seçimlərə üstünlük verən vegetarian olmayan səyahətçiləri daha çox cəlb edir. Emirates uçuşlarında istifadə edilən alternativ məhsullar arasında artisan vegan pendiri, ağ un əvəzinə qlütensiz pancake və omletlər, yumşaq və təbii şəkildə qalxan noxud unu daxildir. Tam yağlı inək südü yerinə kokos və ya bitki əsaslı qaymaq, heyvan yağı yerinə kokos yağı və ya marqarin, yeməklərə əlavə ləzzət verən bitki yağlarına sağlam alternativ olaraq kokos və kətan toxumu yağı istifadə edilir. tüstü nöqtəsi. Yeməklər həmçinin antioksidanlarla zəngin olan və xolesterol və qan şəkərini tənzimləyərək diabet və ürək xəstəlikləri riskini azaldan qara və ağ quinoa toxumları kimi bir sıra qidalandırıcı qidaları ehtiva edir. First və Business Class-ın yeni veqan menyusuna dünyaca məşhur Beyond meat şirkətinin bitki mənşəli məhsulları ilə hazırlanmış unikal küftələr daxildir. Vegan desertlərində Dominikan Respublikasından alınan 60% xam kakaolu üzvi tünd şokoladdan istifadə edilir. O deyir ki, vegan yeməkləri BƏƏ-nin ən məşhur brendlərindən olan Barakat tərəfindən hazırlanmış xüsusi meyvə şirəsi qarışığı seriyası olan Vitality meyvə şirələri müşayiət edir. Bütün qlütensiz və vegan şirələrində şəkər, əlavələr və ya konservantlar əlavə edilmədən əsas vitaminlər, minerallar, lif və antioksidantlar var.
Dad Profili və Təqdimat
Emirates-in mükafata layiq görülən aşpazlarından ibarət komandası diqqət mərkəzində olan tərəvəzlər və nişanı qaçırmayan ətdən ibarət yeni ixtiraçı menyu yaratmaq üçün bir araya gəlib, burada fakturalar və infuziyalar əsas umami effekti yaradır. Hindistanın cənub-qərbində lifli meyvə ağacında bitən domkrat meyvəsi bişirildikdə ətli teksturaya malikdir və bəzi vegan yeməklərində əsas yemək kimi istifadə olunur. Şimali Avropaya xas olan kələm və şalgam tərəvəzi olan alabaş marinadlandıqda və ya birlikdə bişirildikdə ləzzətləri udur, yumşaq bir dad verir və veqan mətbəxində ən təsirli ləzzətlərdən biridir. Yeməkləri iştahaaçan edən digər əsas qidalara əvəzolunmaz tofu, gül kələm biftek, qoz-fındıq və paxlalılar daxildir. Təravət, canlı ləzzət və toxluğu vurğulayan Emirates-in yeni vegan yeməkləri edamame və qovrulmuş küncüt ilə süfrəyə verilən əcdadlardan qalma albalı pomidoru ilə tofu, kəklikotu ətirli göbələk güveç, təzə Hass avokado və manqo salatı ilə bulka və ya kələm və zoğal salatıdır. kimi rəngli və sağlam seçimlər təklif edir Bir çox yeni vegan desertləri bəzək kimi nazik nazik qızıl qatlarını təqdim edir, vegan yeməklərində isə veqan yeməkləri ilə yanaşı, fermada təzə otlar, böyürtkənlər və rəngarəng souslar dadlı və sağlam yeməklərin də gözə xoş gəlməsini təmin edir.
Davamlı Satınalma Praktikaları
Emirates uçuşlarında vegan seçimləri yüksək qidalıdır və göyərti, meyvə və tərəvəzlə zəngindir, o cümlədən Bustanicada yerli olaraq təzə yetişdirilən kələm, protezli albalı pomidorları, salat göyərti və göyərti. Bustanica, Emirates Flight Catering vasitəsilə 40 milyon dollarlıq birgə müəssisə investisiyası ilə dünyanın ən böyük şaquli hidroponik fermasıdır. Bustanica ferması maşın öyrənməsi, süni intellekt və qabaqcıl metodlar kimi güclü texnologiyalardan istifadə edərək becərmə texnoloqları, mühəndislər, bağçılıq və bitki alimlərindən ibarət ekspert qrupu ilə fəaliyyət göstərir. Davamlı istehsal dövrü kənd təsərrüfatı məhsullarının mükəmməl təzə və təmiz olmasını və pestisidlər, herbisidlər və kimyəvi maddələr olmadan yetişdirilməsini təmin edir. Emirates First və Business Class sərnişinlərinə birbaşa Bustanicadan alınan kahı, arugula, qarışıq salat göyərti və ispanaq kimi dadlı və dolğun göyərti təqdim olunur. Gələcəkdə daha da çox meyvə-tərəvəz yetişdirilməsi nəzərdə tutulur.
Şərh yazan ilk kişi olun