Bodrium Hotel & SPA bünyəsində xidmət göstərən Tyro Italiano Pizzeria Ristorante qonaqlarını İtalyan və Türk ləzzətləri ilə qarşılayır. Bodrumda dünyaca məşhur tarixi Myndos Qapısının tam yanında və Böyük İskəndər küçəsində Tyro, İtalyan mətbəxi deyincə ağla gələn ilk ləzzətlərdən biri olan pizza mövzusunda iddialıdır.
Bodrium Hotel & SPA-nın baş direktoru Yiğit Girgin hər şeyin mövsümündə olduğunu və daha çox yerli istehsalçılardan alındığını ifadə edərək, “İtalyan dadlarına sadiq olsaq da, menyumuzu daim yeni dadlarla gücləndiririk. Bodrumun yerli göbələk ovçularından Süleyman Yıldırımın dağlardan təzə yığdığı gözəl göbələkləri indi menyumuzda tapa bilərsiniz. Həm ləzzətli, həm də şəfa mənbəyi olan Körek göbələyi Türkiyədə aşpazların mətbəxində Kral göbələyi, xaricdə aşpazların mətbəxində kral istiridyə, mikoloqlar arasında Pleurotus Eryngii kimi tanınan göbələk növüdür. Bodrumun ən əhəmiyyətli yerli dadlarından biri olan Korek göbələkli pizzamızla damaqda yeni dadlar buraxırıq”.
HAMISI BİRLİKDƏ DADƏ
Pizzaların mayalanmasından süfrəyə çatdırılmasına qədər diqqətli bir yol keçdiyini ifadə edən Yiğit Girgin, “Bütün məhsullar təbii və təzədir. Onların heç birində əlavələr yoxdur. Bağ da daxil olmaqla 100 nəfərlik Tyro Italiano Pizzeria Ristorante-də 14 fərqli seçim sizi gözləyir. Marqarita, ortolana, göbələk, türk, dörd pendir, pepperoni, qızılbalıq, hisə verilmiş qabırğa, qoz, bresaola, bütün fəsillər, mal əti qabırğası, dəniz məhsulları, burrata və göbələk karri ilə pizzamızla iddialıyıq. Bizim sirrimiz bişirmə texnikamızda və materialın keyfiyyətindədir. 72 saat ərzində mayalanan və mədəyə zərər verməyən xüsusi pizza xəmiri daş sobada bişirilir. Pizzalar incəliyi ilə diqqət çəkir və xırtıldayan teksturası ilə müştərilərimiz tərəfindən bəyənilir.
HƏFTƏNİN 7 GÜNÜ AÇIN
Yiğit Girgin davam etdi: “Biz heç kimi nümunə götürmədik, öz üslubumuzu yaratdıq. Qida və İçki Meneceri Ali Demiryürek və təcrübəli aşpaz Ali Şahin orijinal reseptlərə sadiq qalaraq İtalyan ləzzətlərini təqdim edirlər. Məqsədimiz otelimiz və sektorumuz üçün əlavə dəyər yaratmaq idi. Düşünürəm ki, bunda da uğur qazandıq. Komanda olaraq gigiyena, dad və keyfiyyətə əsaslanan işlərimizi davam etdiririk. Həftənin 7 günü, saat 12.00-dan 23.00-dək İtalyan və Türk mətbəxinə aid xüsusi ət yeməkləri, əl istehsalı makaron menyuları, salatlar, desertlər, zəngin yerli və xarici içkilərlə qonaqlarımızı qonaq edirik”.
Şərh yazan ilk kişi olun