Bahçelievler Xəstəxanası Qidalanma və Pəhriz şöbəsindən, Uz. dit. Nihan Yakut sağlam qidalanma proqramının əsas qaydaları haqqında məlumat verdi.
Pəhriz siyahıları haqqında məlumat verən Uz. dit. Nihan Yakut, “Qaydalara uyğun hazırlanaraq tətbiq edilən balanslaşdırılmış qida məzmunlu qidalanma planına sağlamlıq pəhriz siyahısı deyilir. Bu siyahı qida maddələri baxımından makro (karbohidrat, zülal, yağ) və mikro (vitamin, mineral, lif) elementləri balanslı və kafi şəkildə qarşılamalıdır. Düzgün qidalanma planında, günün sonunda; Ət və ət məhsulları, süd və süd məhsulları, tərəvəzlər, meyvələr, çörək və onun törəmələri, paxlalılar, yağ kimi bütün qida maddələri kifayət qədər və balanslı şəkildə istehlak edilməlidir. Pəhriz siyahısı, yəni gündəlik menyu bir çox dəyişən parametrlərdən asılı olaraq hazırlanır. Şəxsi sağlam qidalanma planı hazırlayarkən; İnsanın yaşı, boyu, çəkisi, həyat tərzi, fiziki fəaliyyət səviyyəsi, pəhrizi, yerli/ənənəvi yemək vərdişləri, seçimləri, bəyənmələri və bəyənmədikləri, əvvəlki əməliyyatları, kəskin/xroniki xəstəlikləri, narkotik istifadəsi kimi bir çox dəyişən parametrlər nəzərə alınır. Bütün bu dəyişənlər tamamilə şəxsi, yeni və sağlam qidalanma planı yaratmaq üçün bir araya gətirilir”. dedi.
“Əsas yeməklər” sağlam qida modelinin 3 əsas şərtidir.
“Sağlam qida nümunəsi; Vazkeçilməz “3 əsas yemək əsası”nın yaradılması ilə başlayır. Yakut, “Səhər yeməyi, nahar və şam yeməyinin məzmunu əsas qida maddələrinin balanslı paylanması ilə menyu planına yerləşdirilir. Bu şərtlər tətbiq edilərkən, mümkün olduğu qədər və zəruri olmadıqca yemək atlama edilməməlidir. Ancaq sağlam qidalanma planında pəhriz insana uyğun olmalıdır”. təkliflə çıxış etdi.
Xəstəliklərin qarşısının alınması düzgün qidalanma və adekvat fiziki fəaliyyətlə mümkündür.
Bahçelievler Xəstəxanası Qidalanma və Pəhriz şöbəsindən, Uz. dit. Nihan Yakut dedi:
“Bununla yanaşı, qidalanma ilə bağlı davranışları yeni düzgün davranış modeli ilə dəyişdirilməlidir. Bu istiqamətdə məsləhətçinin natamam və ya səhv bildiyi qidalanma məlumatlarını yaxşı bir qidalanma təhsili ilə düzəltmək hədəflənir. Natamam və ya yanlış məlumatla və ya tamamilə idarə olunmayan qida nümunəsi ilə yemək uzun vədədə piylənmə, diabet, bağırsaq xəstəlikləri və defekasiya problemləri, idrak funksiyalarının azalması, qaraciyər və qan lipidlərinin artması, xərçəng və ürək-damar problemlərini bir araya gətirir. Bu gün həyatda tez-tez rast gəlinən bu xəstəliklərin qarşısını düzgün qidalanma və kifayət qədər fiziki fəaliyyətlə almaq mümkündür.
Sağlam qidalanmada qəlyanaltılar mühüm rol oynayır.
Sağlam qidalanmada qəlyanaltıların əhəmiyyətli yer tutduğunu vurğulayan Yakut, “Ehtiyac, həyat tərzi və plan səbəbinə görə 1 və ya daha çox qəlyanaltı əlavə edilərək pəhrizdə tarazlıq əldə edilir. Qəlyanaltılar insana görə planlaşdırıldığı halda, qan şəkərinin tarazlıqda saxlanmasını təmin edir və əsas yemək vaxtlarına yaxınlaşdıqda insanın qarşısıalınmaz və idarəolunmaz aclıq yaşamasının qarşısını almağı hədəfləyir. Eyni zamanda, mədə həcmini nəzərə alaraq, insanın ehtiyac duyduğu qida tərkibini bərabər paylamaq məntiqinə malikdir. Yəni mədə tutumunu məcbur edərək əsas yeməklərə bütün ehtiyacı verməməyə üstünlük verilir. Əksər hallarda siyahıların kaloriləri fiziki fəaliyyət dəyişkənliyindən təsirlənir. Bu səbəbdən fiziki fəaliyyətin nə qədər və nə qədər müntəzəm olaraq edilməsi məsələsi də nəzərə alınmalıdır. dedi.
Uzunmüddətli sağlam qidalanma vərdişləri əldə etmək üçün bunlara diqqət edin!
Üzüldü. dit. Nihan Yakut, uzun müddətdə qalıcı sağlam qidalanma vərdişləri əldə etmək üçün izlənilməsi lazım olan yolları sıraladı:
“Bədən dəyərlərinə görə dəyişsə də, maye istehlakı, xüsusilə su, təmiz suda minimum 1,5, orta hesabla 2 litr istehlak edilməlidir. Mövsümi və temperatur dəyişiklikləri su sərfiyyatını təyin etməməli, hava şəraitindən asılı olmayaraq orqanizmin ehtiyac duyduğu su həmişə eyni orta səviyyədə istehlak edilməlidir.
Sağlam qidalanma planında bütün qida maddələrinin artıqlığından çəkinmək lazımdır. Mümkün qədər pəhrizin məzmunundan kənara çıxmamaq, qida tarazlığını pozacaq meyllərin qarşısını almaq, emosional və ya stresslə əlaqəli yemək hücumlarını lazım olduqda peşəkar dəstək (psixoterapiya) ilə həll etmək, qalıcı bir nəticə əldə etmək üçün vacibdir. uzun müddətli qidalanma vərdişləri.
Qablaşdırılmış və qablaşdırılmış məhsullar, tərkibində yüksək miqdarda şərbət və əlavələr olan qidalar, qidalanmaya dəyər qatmayan qidalar pəhriz siyahısına daxil edilməməlidir, yalnız yüksək kalorili qidalar olmalıdır.
Nəzarətsiz çay və qəhvə istehlakı məhdudlaşdırılmalıdır. Gündəlik orta hesabla qəhvə istehlakı 2 stəkanı keçməməli, gündəlik çay istehlakı isə aydın olmaq şərti ilə 4-5 stəkanla məhdudlaşdırılmalıdır.
Evdə pəhriz saxlamaq, təəssüf ki, cəmiyyətdə çox yayılmış bir davranış modelidir. Bununla belə, pəhriz siyahısı şəxsi olmalıdır. Sağlam siyahının hər kəs üçün sabit və standart qaydaları olsa da, məzmunlar şəxsə uyğun seçilir. Bu səbəbdən televiziya proqramı, sosial media və ya başqasının pəhrizi, şəxsi olmayan məzmunlar, dəbdə olan pəhriz üsulları işə yaramır, qalıcı, düzgün və sağlam nəticə vermir. Daimi nəticələr əldə edilmir və bu, sağlamlığa ciddi təsir edə biləcək nəticələrə səbəb ola bilər. Qeyri-sağlam üsullarla (yo-yo effekti) sürətli kilo alma və itirmə dövrü inadkar və idarəolunmaz çəki gətirir. Uzun müddətdə arıqlamaq üçün mübarizə aparan insanlar üçün bu, ciddi motivasiya itkisinə səbəb ola bilər.
İdeal və sağlam bir kilo vermə proqramında həftəlik arıqlama orta hesabla 1 ilə 1,5 kiloqram arasında olmalıdır. Bu dəyərlər düzgün fiziki fəaliyyətlə, eləcə də qidalanma proqramı ilə arta bilər və bu artım məqbuldur. Ancaq orta hesabla 3,5 kiloqramdan çox itki tətbiq edilən proqramın səhv olduğunun göstəricisidir. Sağlam arıqlama proqramında qalıcı nəticələr əldə etmək üçün diyetisyen təxmini vaxtı təyin etməli və bu barədə müştəriyə məlumat verməlidir. Təəssüf ki, sürətli arıqlamağı təmin edən qidalanma proqramları nəticəsində itirilən çəki qalıcı və uzun müddətdə qorunub saxlanıla bilməz. Hər hansı bir müştəri/xəstə üçün sağlam və ya tibbi qidalanma proqramı hazırlayarkən məqsəd düzgün qidalanmanın nə olduğunu öyrətmək, həmçinin sağlamlığı qorumaq və vərdişlər yaratmaq və bu təlimləri praktikada tətbiq edə biləcək düsturları birlikdə yaratmaqdır.
📩 30/05/2023 13:06