Sənaye və Texnologiya naziri Mustafa Varank Bursadakı BTSO Mətbəx Akademiyasında olub və şəhərin ənənəvi dadlarından biri olan süd halvasını öz əlləri ilə bişirib. Nazirlikdən edilən açıqlamaya görə, Bursa, Eskişehir, Sənaye və Texnologiya Nazirliyinə bağlı Biləcik İnkişaf Agentliyi (BEBKA) və Bursa Ticarət və Sənaye Palatası (BTSO) tərəfindən həyata keçirilən BTSO Mətbəx Akademiyası, sahibkarlar etmək məqsədi daşıyır. , gənclər və qadınlar qida və içki sektorunda peşə sahibidirlər. Mətbəx Akademiyasında xidmət, auditoriya və barista məşq sahələri, isti və xəmir məşq mətbəxləri də daxil olmaqla 5 yeni təlim sahəsi yaradılıb.
Həm təhsil, həm də təcrübə
Akademiyada; Təlimlər kulinariya, aşpaz köməkçisi, şirniyyat, xörəkçi köməkçisi, barista, xidmətçi, pizzacı, dönər kabab, paxlava, sahibkar aşpaz, sahibkar şirniyyatçı, yemək və içki idarəçiliyi və pitaçı ixtisasları üzrə verilir. BTSO Mətbəx Akademiyasında təlimlərə qatılan kursantlar təcrübə restoranı kimi dizayn edilmiş 1889 BURSA&DOUBLE F Restoranında çalışaraq təlimlərini gücləndirirlər.
Ata öz işini görürdü
Sənaye və Texnologiya naziri, AK Partiya Bursa 2. Bölgə 1. Millət vəkili Namizədi Mustafa Varank, məşhur aşpaz Ömür Akkor ilə birlikdə Mətbəx Akademiyasını ziyarət etdi. Səfərdə Bursa valisi Yakup Canpolat, AK Partiya Bursa İl Başçısı Davut Gürkan, Bursa Ticarət və Sənaye Palatası Başçısı İbrahim Burkay və BEBKA baş katibi Zeki Durak müşayiət edib. Tarixi Abdal Meydanında təşkil edilən sahur tədbirində Bursansanın məşhur dadı olan Bursa Tahanlını gənclərə təqdim edən Varank bu dəfə istehsal tezgahına keçdi. Restoran alverçisi olan atasının peşəsini icra edirdi.
Səfəri ilə bağlı qiymətləndirmələr edən nazir Varank, BTSO Mətbəx Akademiyasının BEBKA-nın dəstəyi ilə yeniləndiyini xatırladaraq, “Dostlarımız bura gələndə onları sektorda bir addım önə aparacaq təlim keçə və özlərini yetişdirə biləcəklər. .” dedi.
BTSO Mətbəx Akademiyasının staj və iş uyğunluğu ilə alimlərin işə götürülməsini asanlaşdırdığını ifadə edən Varank, “Mədəniyyətinə nəzər saldıqda və tarixi zənginliklərimizi nəzərə alsaq, Türkiyənin qastronomiya baxımından dünyanın bir nömrəli ölkəsi olduğunu söyləyə bilərik. Bu ləzzətlər arasında Bursa da mühüm yer tutur”. dedi. Ömür Akkorla cantik və süd halvası hazırladıqlarını bildirən Varank, “Bursalı olaraq bundan sonra bu dadları həm Türkiyəyə, həm də dünyaya daha çox tanıdacağıq” dedi. dedi.
süd mərkəzi
Başçı Ömür Akkor Bursansanın xüsusilə südçülük baxımından tarixi bir mərkəz olduğunu qeyd edərək, “9 min il əvvəl burada aparılan qazıntılar zamanı tapılan bankaların kənarlarında süd yağının yığıldığını görürük” dedi. dedi. Bursansanın həm də Osmanlı İmperatorluğunun paytaxtı olduğunu xatırladan Akkor, “Ona görə də saraydan qalan yeməklər var” dedi. dedi. Krım tatarlarından gəldiyi düşünülən çiy xəmirin bişmiş forması olan cantik pidenin dadına baxdığını ifadə edərək, “Məktəbi ziyarət etdim və çox təsir edici gördüm. Mənim üçün möhtəşəm bir gün idi. İlk fürsətdə dərs üçün yenidən görüşəcəyik”. dedi.
Coğrafi göstərici məhsulları
Bursa cantı və süd halvası 2021-ci ildə Türkiyə Patent və Ticarət Nişanı İdarəsi tərəfindən qeydiyyata alınan və coğrafi göstəriciləri alan məhsullar arasındadır.