Çuğundurun sağlamlığa o qədər faydalı təsiri var ki, o, dünyanın ən sağlam qidalarından biri hesab olunur.
İlin tərəvəzi bu qədər sağlamdır
Çuğundur haqlı olaraq 2023 və 2024-cü ilin tərəvəzi seçilib. Yumruğun yüksək qida dəyəri və az kalorili olması ilə yanaşı, sağlamlığa geniş təsirləri olan mühüm minerallar və vitaminlər var, yəni çuğundur iltihabdan qoruyur, ürək sağlamlığını dəstəkləyir və qan təzyiqini aşağı salır.
Çuğundurun tərkibində A vitamini, B vitaminləri, C vitamini və fol turşusu və yod, kalsium, kalium, maqnezium, natrium, fosfor və dəmir mineralları var. Çuğundurun digər tərkib hissəsi ürək xəstəliklərinə kömək etdiyi bilinən amin turşusu homosisteini azaldan betain adlı bir maddədir.
Antosiyaninlər xərçəngin qarşısını alır
Digər faydalar arasında xərçəngin qarşısının alınmasında mühüm rol oynayan antosiyaninlər və qan təzyiqini aşağı sala bilən nitrat daxildir. Çuğundurda olan C vitamini, fol turşusu və dəmirin birləşməsi də qan əmələ gəlməsini dəstəkləyir.
Çuğundur suyu koronar arteriya xəstəliyinin müalicəsində istifadə olunur
Çuğundurun ürək sağlamlığına faydalı təsiri də elmi araşdırmalarla sübut edilmişdir. Nəticələri Mançesterdə British Cardiovascular Society konfransında təqdim edilən bir araşdırmada, tədqiqatçılar çuğundur suyunun iltihabı azaldır, çünki ürəyin işemik xəstəliyinə qarşı kömək edə biləcəyini tapdılar.
Çuğundur və azot oksidi arasında əlaqə
Çuğundur həm də yaxşı nitrat mənbəyidir və həmçinin azot oksidinin bioavailliyinin azalması, xüsusən də yüksək qan təzyiqi və endotel disfunksiyaları ilə bağlı xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsi üçün uyğundur.
Çuğundurun antioksidant və iltihab əleyhinə təsirləri var
Komanda həmçinin əlavə edir ki, çuğundur oksidləşdirici stress və iltihabla əlaqəli bir sıra klinik vəziyyətləri müalicə etməyə kömək edə bilər və onun tərkibindəki betalain piqmentləri güclü antioksidant, iltihabəleyhinə və kimyəvi profilaktik təsirlərə malikdir.
Nəticələri ingilis dilində nəşr olunan "Journal of Nutritional Medicine and Diet Care"də tapıla bilən başqa bir araşdırmada komanda, kök yumrusunun yüksək miqdarda bioloji aktiv maddələrə malik olduğunu bildirir.
Sərbəst radikallardan qorunma
Bunlara, məsələn, betalain, qeyri-üzvi nitratlar, polifenollar, fol turşusu və müxtəlif minerallar və vitaminlər daxildir. Tərkibindəki çoxsaylı antioksidanlar sayəsində çuğundur sərbəst radikallar deyilən maddələrdən qoruya bilir.
Mütəxəssislər əlavə edirlər ki, kök yumrusu iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir, buna görə də bir çox xəstəliklərin müalicəsində kömək edə bilər.
Sistolik və diastolik qan təzyiqinin aşağı salınması
British Journal of Nutrition (BJN) jurnalında dərc edilən başqa bir araşdırmada tədqiqatçılar kişilərdə çuğundur istehlakının 24 saat ərzində sistolik qan təzyiqini və diastolik qan təzyiqini əhəmiyyətli dərəcədə azaltdığını aşkar ediblər.
Bundan əlavə, çuğundur çörəyi yemək sistolik qan təzyiqini və diastolik təzyiqi də aşağı sala bilər. Beləliklə, tədqiqatlar aşağı dozada (100 q) çuğundurun qan təzyiqini əhəmiyyətli dərəcədə azaldıcı təsirini göstərir, kök yumrularının ürək-mühafizə təsirini dəstəkləyir.
Bu gün pəhrizinizə çuğunduru daxil edin
Müxtəlif tədqiqat nəticələri açıq şəkildə göstərir ki, çuğundur çox sağlamdır və qan təzyiqini azaltmaq və iltihabı azaltmaq üçün xüsusi olaraq istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, sağlam kök yumruları sərbəst radikalların yaratdığı zərərdən qoruyur, ürək xəstəliklərinin qarşısını alır, xərçəngin qarşısını alır, həmçinin qan əmələ gəlməsini təşviq edir.
Bu faydalar açıq şəkildə göstərir ki, çuğundurun müntəzəm istehlakı heç bir sağlam pəhriz proqramından əskik olmamalıdır.