Balıq, müntəzəm istehlak edildiyi zaman çoxsaylı faydaları ilə tam bir sağlamlıq mağazasıdır. Anadolu Sağlamlıq Mərkəzi Bəslənmə və Pəhriz Mütəxəssisi Tuba Örnek, sağlam həyatın təməli olan Aralıq dənizi tipli pəhrizin ən vacib protein qaynağı olan balığın, bir çox sağlamlığa faydası olan həyatın vazgeçilməzlərindən biri olduğunu söylədi. “Beynimizi, ürək-damar və göz sağlamlığımızı qoruya bilərik, sinir sistemimizi gücləndirə bilərik. Balıqların LDL və trigliserid dəyərlərini aşağı salma təsiri də vardır. Mütəmadi balıq istehlakının bir çox xərçəng növünə qarşı qoruyucu olduğunu göstərən etibarlı tədqiqatlar da var ”.
Balığın dəyəri omeqa 3 yağ turşularının yüksək miqdarından qaynaqlanır. Balıqların bədəndə çox vacib funksiyaları olan yod, selenyum, fosfor, maqnezium və sink minerallarının yanında A, D, K və B vitaminləri ilə də zəngin olduğunu vurğulayan Anadolu Sağlamlıq Mərkəzi Bəslənmə və Diyet Mütəxəssisi Tuba Örnek, “Ancaq , demək olar ki, bir sağlamlıq dükanıdır.Bu məzmun balığın təbii şəraitində yaşaması ilə sıx bağlıdır. Məsələn, balıq dəniz yosunu ilə qidalanaraq bədəninə omeqa 3 əlavə edir. Buna görə də balıq alarkən təbii mühitində bəslənən dəniz balıqlarına üstünlük verməyimiz vacibdir ”.
Balıq qızartmaqla istehlak edilməməlidir
Mövcud tədqiqat nəticələrinə görə, balıqdan alınan qidalanma dəyərlərindən maksimum fayda əldə etmək üçün həftədə 2-3 dəfə istehlak etmək tövsiyə olunur.Qidalanma və Pəhriz Mütəxəssisi Tuba Örnek, “Bir nöqtə var burada hesab olunur. Bəlkə qaçmaq üçün balıqları bir-bir qızartmaq olar. Lakin bu vəziyyətdə bədəninizə girəcək omeqa 3ləri unutun. Sağlamlıq üçün ən yaxşısı balığı sobada bişirmək və ya qril etmək və istehlak etməkdir. "Omeqa 3 yağ turşuları olan kapsullar kimi preparatlar həkim istehlakı ilə yaz aylarında balıq yeyə bilməyəcəyimiz və ya heç bir balıq istehlak etməyənlər üçün istifadə edilə bilər."
Balıq təzə deyilsə, süd məhsulları ilə istehlak edilməməlidir
Balıq təzə deyilsə süd məhsullarının balıqla birlikdə istehlak edilməməsi lazım olduğunu söyləyən Bəslənmə və Pəhriz Mütəxəssisi Tuba Örnek, “Bayat balıqlar onsuz da sağlamlığımızı pozur və süd məhsulları ilə istehlak edildikdə çox daha çox təsirlənirik. Balıq alarkən diqqətli olun; "gözlər parlaq, dəri dartılmış və üzgəclər çəhrayı rəngdə olmalıdır."
Balıqdan sonra halva yemək, potensial ağır metalları bədəndən çıxarır
Balıqdan sonra halva yeməyin boş bir vərdiş olmadığını vurğulayan Tuba Örnek, “Bunun altındakı səbəb tahininin balığın içindəki ola biləcək ağır metalları bədənimizdən çıxarmasıdır. Ancaq nəhayət, halva şəkərli bir qidadır, ölçüsünə diqqət yetirərkən istehlak etmək faydalıdır ”.
Sağlam balıq resepti
İstədiyiniz bir növ balıq yığıb yuyunduqdan sonra bişirmə qabına qoyun. Bir dəfnə yarpağını balığın içərisinə və ya arasına qoyun. Yenə də aralarına pomidor, yaşıl bibər və soğan əlavə edin. Digər tərəfdən bir qabda zeytun yağı, qara bibər, çili, duz, nanə, kəklikotu, limon suyu və sürtgəcdən keçirilmiş sarımsaq qarışığı hazırlayın və balıq və tərəvəzlərin üzərinə sous kimi tökün. Fırında 200 dərəcə bişirin. Mövsümi tərəvəzlərlə rəngli bir salat əlavə etsəniz daha da sağlam olacaqdır.
Şərh yazan ilk kişi olun