Mütəxəssis Diyetisyen Aslıhan Kiçik Budak mövzu ilə əlaqədar məlumat verdi. Yaz aylarının gəlişi ilə tərəvəz və meyvələrin çeşidi artır, ən populyarları rəflərdə yerlərini tutmağa başlayır. Yaxşı sağlam yay keçirməyi hansı tərəvəz və meyvələrə üstünlük veririk?
Balqabaq
Yaz aylarının ləzzətli tərəvəzlərindən olan balqabağın tərkibində lutein, zeaxanthin və beta-karoten kimi göz, dəri və ürək sağlamlığı üçün xeyli miqdarda karotenoid var. Çözünməz lif tərkibi ilə nəcisə kütlə əlavə edərək qidanın bağırsaqdan daha asan hərəkət etməsinə kömək edərək qəbizlik riskini azaldır. Çözünən lif tərkibi ilə bağırsaqdakı faydalı bakteriyaları bəsləyir, pis xolesterol səviyyələrini azaldır və qan şəkərini dəstəkləyir. Bununla birlikdə, çox az kalorili olan balqabaq, yüksək lif və su tərkibi ilə toxluq hissini artırır və çəkiyə nəzarət üçün dəstək təmin edir.
Qarpız
Yaz aylarının gəlişi ilə bədənin maye ehtiyacı artır və qarpız% 92 su ilə maye ehtiyacınızı ödəmək üçün idealdır. Bununla birlikdə, zəngin likopen tərkibi ilə xərçəng inkişaf riskini azaldır və xolesterolu azaldır. Qarpızın tərkibində bədəndə azot oksid səviyyələrini artıra biləcək bir amin turşusu olan sitrulin də var. Nitrik oksid isə qan damarlarının genişlənməsinə kömək edərək təzyiqi aşağı salır.
pomidor
Yaz səhər yeməyinin ən yaxşı xüsusiyyətlərindən biri olan pomidor,% 95 su tərkibi ilə mayenin ehtiyacını ödəməyi dəstəkləyir, qan təzyiqi ilə kalium miqdarı ilə tarazlıq yaradır, K vitamini ilə qan laxtalanması və sümük sağlamlığı üçün vacibdir. folat tərkibi ilə normal toxuma böyüməsi və hüceyrə funksiyası. Bununla yanaşı, ürək sağlamlığına, dəri sağlamlığına müsbət təsir göstərən və xərçəng riskini azaldan likopen, beta-karoten, naringenin, xlorogen turşusu kimi antioksidanlarla da zəngindir.
Çiyələk
Lif, antioksidanlar, vitaminlər və minerallarla zəngin olan çiyələk həm də maye ehtiyacını% 91 su ilə təmin edir. Ancaq araşdırmalar göstərir ki, çiyələkləri mütəmadi olaraq istehlak etmək iltihabı azaldaraq ürək xəstəlikləri, diabet, Alzheimer və müxtəlif xərçəng növlərindən qoruya bilər.
Qaragilə
Yaban mersini antosiyaninlər, ellagik turşusu və resveratrol kimi sərbəst radikallarla mübarizə aparan antioksidanlarla zəngindir, beləliklə dəri günəşin zərərli təsirlərindən qoruyur. Buna görə yay aylarında pəhrizinizdə yaban mersini qaçırmayın.
Portulak
Yaz aylarında süfrələrimizi bəzəyən cəfəri, bitki mənşəli omeqa-3 yağ turşularının mənbəyidir. Tərkibində yüksək miqdarda ALA var, eyni zamanda daha çox bioloji cəhətdən aktiv omega-3 forması olan EPA izləri var. Bununla birlikdə, alfa-tokoferol və glutatyon tərkibi ilə hüceyrələri zərərlərdən qoruyur, beta-karoten tərkibi ilə göz sağlamlığına qatqı təmin edir, melatonin tərkibi ilə yuxuya getməyinizə kömək edir və betalain tərkibi ilə LDL xolesterolunu azaltmağa kömək edir.
Xiyar
Yaz aylarında aclıq hiss etdiyiniz zaman yeyə biləcəyiniz xiyar,% 96 su tərkibi ilə gündəlik maye ehtiyacınızı ödəməyi dəstəkləyir, xroniki xəstəliklər riskini azalda biləcək flavonoidlər və tanenlər ehtiva edir və yüksək lifləri ilə kilo nəzarətini dəstəkləyir. su və aşağı kalorili tərkib.
Şərh yazan ilk kişi olun