Tətillər, pəhrizimizin dəyişdiyi, xüsusən şərbətli şirniyyat və xəmir xörəkləri istehlakımızın artdığı xüsusi günlərdir. Bunlara əlavə olaraq Qurban Bayramı zamanı ət istehlakı artır. Ancaq bu qidaları düzgün və uyğun miqdarda istehlak etmədiyimiz zaman həzm problemləri, mədə ağrısı, qəbizlik, şişkinlik və qan təzyiqi kimi sağlamlıq problemlərimizlə qarşılaşırıq.
Acıbadem Fulya Xəstəxanasının Bəslənmə və Diyet Mütəxəssisi Melike Şeyma Dəniz, “Hər kəs, xüsusən ürək-damar, yüksək qan təzyiqi, şəkərli diabet, böyrək xəstəliyi kimi hər hansı bir xəstəliyi olanlar, qidalanmada səhv etmədən bu prosesi keçməyə diqqət yetirməlidirlər. Unutmamalıyıq ki, xüsusilə son 1.5 ildə pandemiya kölgəsində keçirdiyimiz tətillər zamanı güclü bir immunitet sistemi üçün düzgün bəslənməyə diqqət etməliyik. Həddindən artıq şəkər və yağ istehlakı kimi qidalanma səhvləri ilə toxunulmazlığımızı aşağı salmamağa da diqqət yetirmək prioritetlərimizdən biri olmalıdır. ” Bəslənmə və Pəhriz Mütəxəssisi Melike Şeyma Deniz tətillərdə ən çox yeyilən səhvlərdən bəhs etdi və vacib xəbərdarlıq və təkliflər verdi.
Qurban ətini gözləmədən yemək
Qırmızı ət qidanı həzm etmək ən çətindir. Kəsildikdən sonra bir neçə saat ərzində ət yemək mədə problemlərinə, xüsusilə həzm və şişkinliyə səbəb olur. Ət kəsildikdən sonra 24 saat gözləmək və mümkünsə ziyafətin ilk gününü təzə kəsilmiş heyvan əti yemədən keçirmək daha doğru olardı. Ancaq ilk gündə ət yemək istəsəniz, hissənizi mümkün qədər azaltmaq üçün diqqətli olmalısınız.
Doğru pişirmə üsullarından istifadə etməmək
Əti çox yüksək temperaturda bişirmək və barbekü edirsinizsə, ocağa çox yaxın bişirmək ətdə kanserogen maddələrin əmələ gəlməsinə səbəb olur. Ayrıca səhv pişirmə üsulları ilə B12 və folik turşusu itkisi də yaşanır. Bu səbəbdən əti qızartma, qovurma və barbekü kimi bişirmə üsulları ilə bişirmək əvəzinə ızgara, çörəkçilik və qaynama kimi üsullara üstünlük vermək lazımdır. Barbekü yeməyinə hazırlaşırsınızsa, ət ilə atəş arasında 20 sm məsafənin olacağını unutmayın.
Həddindən artıq ət istehlakı
Sağlam bir pəhriz bütün qida qruplarına lazımi miqdarda daxil olmalıdır. Lakin Qurban Bayramı zamanı yemək sifarişi qarışdırılır və ət istehlakı artır. Hər yeməkdə ət yemək əvəzinə bir yemək üçün ət yemək, digər yeməyi isə portağal, balqabaq, yaşıl lobya və ya noxud və böyrək lobya kimi mövsümi tərəvəzlər yeyərək sərf etmək daha uyğundur. Ət yeyəndə yeməyinizlə birlikdə bir salat ətin hissəsini azaltmağa kömək edir. Həm də; Ətdən əlavə, qan şəkərini sürətlə artıran qidaları, məsələn, düyü plovu və kartofu mümkün qədər az istehlak edin; Bu seçimlərin əvəzinə uzun müddət doymuş qidalar seçin, məsələn bulğur və qarabaşaq yarması.
Ət bişirərkən yağ əlavə edin
Bəslənmə və pəhriz mütəxəssisi Melike Şeyma Deniz “Qırmızı ət heyvan zülalının yaxşı bir mənbəyidir. Dəmir, sink, fosfor, B12, B6 kimi vitamin və minerallarla zəngindir. Ancaq yağ tərkibi də yüksəkdir. Bu səbəbdən də ət bişirərkən quyruq yağı əlavə etmək və içlik doldurmaqdan çəkinməli və əlavə yağ əlavə etmədən ətini öz oduna bişirin.
tərəvəz yeməmək
Mövsümi tərəvəzlər süfrə üçün həmişə əvəzolunmazdır. Salat, sote, qaynadılmış, bişmiş, zeytun yağı kimi yeməklərinizə mütləq tərəvəzlər əlavə etməlisiniz. Qurban Bayramı zamanı ətə əsaslanan pəhrizlə birlikdə tərəvəz yeməyə də əhəmiyyət verilmir. Ancaq ətdəki dəmirdən maksimum fayda əldə etmək üçün çox limonlu yaşıl salat yemək lazımdır, çünki həm limondakı C vitamini, həm göyərtilər, həm də ətdəki dəmir faydasını artırır. bədənə. Bundan əlavə tərəvəz qrupu yaxşı bir lif mənbəyi olduğundan həzmi asanlaşdırır və tox tutur.
su içməyi unutma
İçməli su bədənin normal işləməsi üçün çox vacibdir. Xüsusilə isti yay günlərinə təsadüf edən bu tətildə çay, qəhvə, turşulu içkilər istehlakını artırmaq və su içməyi unutmaq adi bir səhvdir. Qurban Bayramı zamanı su içməyə laqeyd yanaşmaq da həzmi çətinləşdirə bilər və qəbizlik hiss etməyinizə səbəb ola bilər. Bu səbəbdən çay və qəhvə içməyinizi artıraraq suyu laqeyd etməməyinizə əmin olun. Hər gün 2-2.5 litr su içdiyinizə əmin olun.
Şirniyyat istehlakı şişirdilir
Şirniyyat tətillər üçün əvəzolunmazdır. Xüsusilə; Şərbətli şirniyyat istehlakı ilin digər vaxtlarında olduğu kimi artır. Lakin nəzarətsiz şirniyyat istehlakı həddindən artıq kalori, yağ və şəkər qəbuluna səbəb olur. Bu vəziyyət həm həzm problemləri, həm də qan şəkərindəki disbalanslar tərəfindən özünü hiss etdirir. Daha balanslı olduqları üçün südlü desertlərə və ya düyü pudingi, puding, dondurma kimi meyvəli desertlərə üstünlük vermək daha yaxşıdır. Ancaq şərbətli bir şirniyyat yeməyə hazırlaşırsınızsa, gündüz saatlarını seçin, 1-2 dilimi keçməməyə diqqət edin.
durun
Bəslənmə və Diyetetika Mütəxəssisi Melike Şeyma Dəniz, “Dünya Sağlamlıq Təşkilatı 2020-ci ildə nəşr olunan fiziki fəaliyyət təlimatında böyüklər üçün həftədə 150-300 dəqiqə, 5-17 yaş arası uşaqlar və yeniyetmələr üçün gündə ən az 60 dəqiqə fiziki aktivlik tövsiyə etdi. , ümumi sağlamlığı yaxşılaşdırmaq üçün. Pandemiya səbəbindən hərəkətsiz bir il keçirməli olduğumuz, tətilimizə mütləq hərəkət qatmalıyıq. Özünüzə hər zaman edə biləcəyiniz gəzinti, ipdən tullanma, velosiped sürmə, üzgüçülük kimi sevdiyiniz bir fiziki fəaliyyətlə məşğul olmaq imkanı verin. ”
Şərh yazan ilk kişi olun