İzmir Büyükşehir Belediyesi Bələdiyyə Başçısı Tunç Soyer, HORECA Sərgisi çərçivəsində keçirilən “Cittaslow və Slow Food ilə Haradan Haraya” müsahibəsində iştirak edib. 2-9 sentyabr tarixləri arasında İtaliya xaricində ilk dəfə İzmirdə keçiriləcək Terra Madre Anadolu İzmir 2022-nin fövqəladə bir zənginlik olduğunu ifadə edən Soyer, “Çox zəngin bir görüş olacaq. İzmirə beynəlxalq tanınma və tanınma gətirəcək. Çox yaxşı hazırlaşırıq. Görəcəksən, İzmir alnının axarı ilə dünyanın ən böyük qastronomiya tədbirinə ev sahibliyi etməkdən qürur duyacaq”.
İzmir Büyükşehir Belediyesi Bələdiyyə Başçısı Tunç Soyer, HORECA Sərgisi-3. Beynəlxalq Otel Avadanlıqları, Qonaqpərvərlik və Yerləşdirmə Texnologiyaları və Evdənkənar İstehlak Sərgisi çərçivəsində keçirilən “Cittaslow və Slow Food ilə Haradan Hara” mövzusunda çıxışda iştirak etmişdir. Yazıçı Nedim Atillanın moderatorluğunda keçirilən iclasa İzmir Böyükşəhər Bələdiyyəsi baş katibinin müavini Ərtoğrul Tuqay, GL Platforma Sərgiləri Baş direktoru Gül Ceylan, İZFAŞ baş direktoru Canan Karaosmanoğlu Alıcı, İzmir Aşpazlar Dərnəyi Başçısı Turgay Bucak, İzmir Böyükşəhər Bələdiyyəsi bürokratları, peşəkar aşpazlar, prodüserlər və çoxlu iştirakçılar izlədi.
Soyer: “İki ildə hədəfimiz 5 milyon turistdir”
Şəhərə gələn turistlərin sayının qeyri-kafi olmasından danışan prezident Tunç Soyer“Bu, bizim üçün həqiqətən böyük bir kədərdir. Belə bir şəhərin, qədim şəhərin, bu qədər dəyəri olan bir şəhərin bu qədər az turist qəbul etməsi böyük itkidir. Bu, qəbuledilməz bir vəziyyətdir. Bu, tale deyil, dəyişkəndir. Biz bunu dəyişəcəyik. İşimiz çoxdur. Qarşıdakı iki ildə hədəfimiz şəhərə 5 milyon turist gətirməkdir və bunu edəcəyik. Turizmi günəş, dəniz və qum üçbucağından çıxaracağıq. Biz çox qərarlıyıq. İlk kruiz gəmisi martın 16-da gələcək. Biz bütün dünyada özümüzü izah etməliyik” dedi.
“Həm alqı-satqıya zəmanət veririk”
Dövrün kənd təsərrüfatı siyasətinin səhvlərini vurğulayan prezident Soyer kiçik istehsalçıların əhəmiyyətini izah etdi. Quraqlıq və yoxsulluqla mübarizəyə əsaslanan “Başqa Kənd Təsərrüfatı Mümkündür” vizyonu ilə həyata keçirilən işlər haqqında məlumat verən Soyer, “Belə qeyri-adi dərəcədə gözəl bir coğrafiyada yaşayırsınızsa, coğrafiyanın təqdim etdiyi imkanlardan istifadə etməlisiniz. . İstehsalçımıza həm alış, həm də satış zəmanəti veririk. Biz deyirik ki, siz sadəcə istehsal edirsiniz. Təbiətə, iqlimə uyğun məhsullar istehsal etdikcə alacağıq deyirik. Biz bunu kooperativlər vasitəsilə həyata keçiririk” deyən o, kooperativlərin əhəmiyyətini vurğulayıb.
“Dünyanın ən gözəl aqroturizminin ediləcəyi coğrafiyadayıq”
Prezident Soyer kənd təsərrüfatı ilə turizm arasındakı əlaqəyə toxunaraq, “Bütün dünyada agrotuzim adlı bir araşdırma var. Fransanın Luar bölgəsi, İtaliyanın Toskana bölgəsi... Orada istehsal edilir, bu istehsal prosesləri də turizm məkanına çevrilir. Bu coğrafiya bəlkə də dünyanın ən gözəl aqroturizminin reallaşacağı coğrafiyadır. Ödəmiş, Tire, Beydağ, Bergama, Kozak Yaylası, Yarımada bölgəsi... Bunlar dünyanın cənnəti deyə biləcəyimiz qeyri-adi gözəl yerlərdir. Kənardan gələn turist bir yana, İzmirdə belə az tanınır. Türkiyənin bir çox yerindən insanların xəbəri yoxdur. Biz okeanda yaşayan balıq kimiyik. Biz bu dənizin zənginliyini, gözəlliyini kəşf edib bütün dünyaya bazara çıxarmalıyıq. Bunu etmək üçün bizim gücümüz var. Yerli rəhbərlik olaraq İzmirin tanıdılması üçün çalışırıq, şəhərin tarixi dokusuna əhəmiyyət verərək bərpa işləri edirik. Biz qədim şəhər qazıntılarımıza sponsorluq edirik və dünyanın müxtəlif yerlərində turizm ofisləri açmağa davam edirik. Bununla da şəhərimizi həm ölkəmizdə, həm də dünyada tanıtmış oluruq. Əslində, etməli olduğumuz iki şey var; Birincisi, elmi biliklərə çıxışdır. İkincisi, əl-ələ, çiyin-çiyinə”, - deyə o bildirib.
“Kənd təsərrüfatı turizm sahəsinin tənzimlənməsində sona çatdıq”
Bölgələşdirmə qanunvericiliyində əkinçilik sahəsi və ticarət sahəsi kimi sahələr olsa da, kənd təsərrüfatı turizmini izah edən rayonlaşdırma tənzimləməsinin olmadığını və bunun üçün sona çatdıqlarını ifadə edən Bələdiyyə Başçısı Soyer, “Biz planlaşdırma işlərini yekunlaşdırırıq. Türkiyə üçün bir model. Beləliklə, kənd təsərrüfatı turizmi ilə məşğul olmaq istəyən sahibkarlara, istehsalçılara, kəndlilərə imkan yaradacağıq. Dairəvi iqtisadiyyat və dairəvi mədəniyyət meyarları çərçivəsində, yəni təbiətə, iqlimə, torpağa uyğunlaşmaq, quraqlığa, yoxsulluğa qarşı mübarizə aparmaqdır.
“Biz miqyasını azaltmalıyıq”
Cittaslow konseptindən danışan Bələdiyyə Başçısı Soyer, insanların sürətinin təbiətin sürəti ilə uyğunlaşması lazım olduğunu bildirdi. İqlim böhranının həyatımızda daha çox yer alacağını söyləyən Soyer, iqlim böhranı ilə mübarizənin yolunun dairəvi iqtisadiyyat və dairəvi mədəniyyəti mənimsəmək olduğunu xatırladıb. İzmirin yeganə Cittaslow Metropol olduğunu qeyd edən Soyer, “Bunu bir uğur hekayəsinə çevirmək və dünyanın digər metropollarında tətbiq oluna biləcək bir model yaratmaq istəyirik. Hər şeyin mahiyyəti lokallaşdırmaq, kiçilməkdir. Böyüdükcə davamlı və idarə oluna bilən olmaqdan uzaqlaşır. Yaşayış yerləri də belədir. Biz miqyasını azaltmalıyıq”, - deyə o bildirib.
“Bir çox metropolis İzmirin işləməsini gözləyir”
Cittaslow Metropol üçün iki pilot bölgə təyin etdiklərini izah edən Soyer, “İzmirin ən yoxsul məhəllələrindən biri Kadifekale kənarındakı bazar yeri, digəri isə bazar yeridir. Karşıyakabir məhəllə Biz bu iki məhəllədə Cittaslow meyarlarını tətbiq etməyə çalışırıq. Dostlarım o məhəllələrdə vətəndaşları bir-bir dinləyir. Biz hesabatlar vasitəsilə yol xəritəsini təsvir edirik. Bu iki məhəllədə təqdim edəcəyimiz modellər və həll yolları İzmirin digər rayonlarına da yayacağımız və metropolislərə təqdim edəcəyimiz bir modelə çevriləcək. Brüsseldən Barselonaya, Cənubi Koreyanın Busandan ABŞ-ın Detroitinə qədər bir çox metropolis İzmirin işləməsini gözləyir. Bu iki məhəllədəki təcrübələrin öz şəhərlərində necə həyata keçiriləcəyini görmək üçün səbirsizlənirlər. Üzərimizə götürdüyümüz bu məsuliyyəti dərk edərək, titizliklə işləməyə davam edirik. Bu kainatda insanın varlığı ümumi milli məhsulun adambaşına düşən payı ilə ölçülə bilən bir şey deyil. İnsan xoşbəxt olmaq istəyir. Gəlir yeganə meyar deyil. Qonşuluq, kənd mədəniyyəti, yəni bir yerdə yaşamaq, istehsal etmək, həmrəylik... Bunlardan insan xoşbəxtdir. Yavaş fəlsəfə bunu bizə bir daha xatırladan zənginlikdir”.
“Terra Madredən aydın qaşla çıxacağıq”
Sentyabrın 2-9-da İtaliya xaricində ilk dəfə İzmirdə keçiriləcək Terra Madre Anadolu İzmir 2022 haqqında məlumat verən Soyer, “Dünyanın hər yerindən gələn ləzzətlər görüşür, insanlıq onları qarşılayır. Yarmarkanı ilk dəfə İtaliyadan kənara çıxarırıq. Bu, çox qeyri-adi beynəlxalq görüş olacaq. Eyni zamanda, bu, istehsal texnikasının, modellərinin və üsullarının müzakirə edildiyi, yaxşı sağlam ədalətli qidanın nə demək olduğunun və qida təhlükəsizliyinin müzakirə edildiyi çox zəngin bir görüş olacaq. İzmirə beynəlxalq tanınma və tanınma gətirəcək. Çox yaxşı hazırlaşırıq. Görəcəksən, İzmir alnının axarı ilə dünyanın ən böyük qastronomiya tədbirinə ev sahibliyi etməkdən qürur duyacaq”.
Atilla: “İzmir qastronomiya şəhəri olmağa doğru gedir”
Sessiyaya moderatorluq edən yazar Nedim Atilla “2050-ci ildə əhalini nəzərə alsaq, dünyanı düzgün, təmiz və yaxşı qidalandırmaq nə qədər mümkün olacaq? Burada təkcə dövlətin deyil, şəhərlərin də görəcəyi işlər var. Tunç Soyer Prezidentimiz vəzifəyə gəldiyi andan etibarən “Başqa Kənd Təsərrüfatı Mümkündür” olaraq təyin etdiyi bir fenomen var və İzmirin Cittaslow Metropolisinə çevrilməsinə qədər uzanan bir hekayə var. İzmir əsl qastronomiya şəhəri olmağa doğru gedir”.
Başçı Soyer söhbətin ardından atelye sahəsinə gedərək kuymak istehsalına qatıldı. Soyer iştirakçıları ziyarət etdi sohbet etdi.
Şərh yazan ilk kişi olun