Kardamom zəncəfil ailəsinə aid nadir bitkilərdən biridir. Demək olar ki, il boyu yaşıl qala bilən, orta hesabla 55 sm-ə qədər böyüyə bilən, tünd yaşıl yarpaqları və sarı çiçəkləri olan bitki növüdür. Dünyanın müxtəlif yerlərində böyüyür, misal üçün; Qərbi və Cənubi Hindistanı və Cənub-Şərqi Asiyanı deyə bilərik.
Kardamom yeməkdə çox istifadə olunur. Yeməklərlə birlikdə istehlak edildikdə mədə problemlərini həll edir və mədə ağrılarını kəsir. Yeməkdən sonra yaranan həzmsizlik və şişkinlik kimi problemləri də aradan qaldırır. Kardamon təkcə mədəni qorumur, həm də antiseptik xüsusiyyəti ilə insan orqanizmini mikroblardan qoruyur. Xoş qoxusu ilə ağızdakı pis qoxuların qarşısını alır. Kardamonun kalorisi və qida dəyəri də olduqca yaxşıdır. Arıqlamaq istəyənlər kardama üstünlük verə bilər. Kardamom hansı yeməklərdə istifadə olunur? Əgər maraqlanırsınızsa, bu sizin üçün cavabdır...
Kardamonun faydaları
Kardamonun insan sağlamlığı üçün bəzi faydalarını qeyd etdik. Alternativ təbabət üsulu kimi istifadə edilən kardamonun faydalarına nəzər salaq:
- Mədə problemlərini həll edir.
- Mədə ağrılarına yaxşı gəlir
- Bulantıların qarşısını alır.
- Həzmi asanlaşdırır.
- Həzm sistemini tənzimləyir və bağırsaqları işlədir.
- İştah problemini həll edir.
- Ağız qoxusunun qarşısını alır.
- Bədəni mikroblardan qoruyur.
- Ağciyərləri qoruyur.
- Böyrəklərin sağlam işləməsini təmin edir.
- Böyrəkləri təmizləyir və sidikqovucudur.
- Yaddaşı gücləndirir. Zehni açır.
- Unutqanlığa yaxşı gəlir.
- Cinsi gücü artırır.
- Soyuqdəymə xəstəliklərinə qarşı sağalma prosesinə kömək edir.
- Boğazı yumşaldır.
- Öskürəyin qarşısını alır.
Kardamonun Dəri üçün Faydaları
Dərinin sağlamlığı üçün hil bitkisindən istifadə edə bilərsiniz. Kardamonun tərkibində efir yağları var. Bunlar dəri ləkələrini təmizləyir. Dəri məsamələrini açaraq sızanaq və sızanaq əmələ gəlməsinin qarşısını alır. O, həmçinin dəri qırışlarına qarşı mübarizə aparır. Digər faydası isə dərinin qocalmasının qarşısını almasıdır. Beləliklə, canlı və parlaq bir dəri əldə edirsiniz.
Kardamom sizi zəiflədirmi?
Kardamon bitkisindəki komponentlər zəifləməyə kömək edir. Həzmi gücləndirir və yediyimiz qidaları asanlıqla həzm etməyimizə kömək edir. Bağırsaqları təmizləyir və sidikqovucu xüsusiyyətləri ilə də tanınır. Arıqlamaq istəyənlərə xəbərdarlığımız olacaq. Kardamom həm də iştahaaçan xüsusiyyəti ilə tanınır. Buna görə də istehlak nisbətinə diqqət yetirmək lazım ola bilər.
Kardamonun Kalorisi və Qidalanma Dəyəri
1 qram hil 3 (kkal) kaloridir.
- Kardamonun qida dəyəri (1 qram):
- Karbohidratlar (q) 0.68
- Zülal (q) 0.11
- Yağ (q) 0.07
- Lif (g) 0.28
- Xolesterin (mq) 0
- Natrium (mq) 0.18
- Kalium (mq) 11.19
- Kalsium (mq) 3.83
- Vitamin A (iu) 0
- C vitamini (mq) 0.21
- Dəmir 0.14
Kardamonun zərərləri nələrdir?
Kardamonun faydaları cazibədar ola bilər, lakin həddindən artıq istehlak edildikdə zərərləri də var. Yoxsa yanlış istehlakı ilə zərər verə bilər. Kardamon mədə problemlərinə yaxşı gəldiyi kimi, həddindən artıq istehlak edildikdə mədəyə zərər verə bilər. Xüsusilə mədə yanması kimi problemləriniz varsa şikayətiniz arta bilər. Böyrək və öd kisəsində daş xəstəliyindən əziyyət çəkənlər kardamondan uzaq durmalıdırlar.
Kim kardamondan istifadə edə bilməz?
- hamilə qadınlar
- süd verən analar
- Böyrək və öd kisəsində daş olanlar
- Mədə problemləri olan insanlar
- Allergik reaksiyalara həssas olanlar
Kardamonu necə istehlak etmək olar?
Kardamon istehlakı ümumiyyətlə yeməklərdə istifadə edilərək istehlak edilir. Kardamom toxumları meyvələrin qurudulması və ayrılması ilə əldə edilir. Tərkibində hil çayı və yağı var. Kardamom hansı yeməklərdə istifadə olunur? Deyirsinizsə, paxlalılar və balıq yeməklərində istifadə oluna bilər. Kardamon pudinq və südlü desertlər kimi desertlərdə istehlak edilə bilər. Hosaf çay və qəhvəyə ədviyyat kimi qatıla bilər.
Kardamonu necə çeynəmək olar?
Kardamon toxumlarını əvvəllər qaynadılmış bir stəkan qaynar suya qoyun. 10-15 dəqiqə buraxın. Sonra suyu süzün və bir çay qaşığı bal əlavə edib istehlak edin.
Şərh yazan ilk kişi olun