Dietoloq Yasin Ayyıldız mövzu ilə bağlı əhəmiyyətli məlumatlar verdi. Qışla vidalaşarkən çiçəklərin qönçələndiyi bu ayda və sağlamlığa faydası olan bir çox qidaların yetişdiyi bu ay Bəs bu qidalar hansılardır?
qulançar
Avropa, Amerika, Asiya və Afrikada istehsal olunan tərəvəz və bəzək bitkisi kimi istifadə edilən çox qidalı qidadır.Qonqonmaz sağlamlıq üçün müsbət faydaları olan, tərkibində yüksək fol turşusu dəyəri olan A, C, K və B vitaminləri olan bir bitkidir. Tərkibindəki vitaminlər qulançarın antioksidant tərəvəzlər qrupuna daxil olmasını təmin edir. Antioksidant olması və yüksək lif tərkibinə malik olması onun kolon xərçənginin qarşısını almadan funksional qida ola biləcəyini göstərir.Tərkibindəki fol turşusu qulançarı hamilə və laktasiya edən analar üçün vacib edir.
Rozmarin
Dərman və aromatik bitkidir.Təbii yolla Türkiyənin qərb və cənub bölgələrində becərilir. Rosemary antibakterial,antioksidant,antiviral və immun sistemi gücləndirməkdə müsbət təsir göstərir.Tərkibində çoxlu A,C və B vitaminləri var.Həzmi asanlaşdırır.Ağrı kəsici xüsusiyyətə malikdir.İshal və qarın ağrılarına müsbət təsir edir.
Mühəndis
Ölkəmizin Egey və Aralıq dənizi bölgələrində çox istehsal olunan tərəvəzdir. Tərkibindəki vitamin və minerallarla yanaşı, polifenolik birləşmələr, inulin və liflə zəngin bir bitkidir. Ənginar yarpaqlarında antioksidant xüsusiyyətlərə malik bir çox maddələr var.Enginarın antifungal və antibakterial xüsusiyyətləri var.
pazı
Kalium-maqnezium dəmir tərkibinə görə tərəvəzlərdə yüksək yer tutur. Tərkibində K vitamini baxımından ən zəngin tərəvəz növlərindən biridir. Tərkibində karotenoidləri yüksək olan tərəvəzlərdən olan pazı, ß-karotin, lutein və zeaxanthin baxımından yüksəkdir.Xərçəng və ürək-damar xəstəliklərini azaltmağa təsir göstərir. Həzmi asanlaşdırır.Sidik yollarının infeksiyalarının qarşısını alır.
Tere
Kələm tərəvəzlər qrupuna daxildir. Digər tünd yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər kimi, kərə yağı da K vitamini ilə çox zəngindir. Antioksidant qabiliyyəti yüksək olan bitkidir. Tərkibindəki vitaminlər və kükürd birləşmələri sayəsində müxtəlif xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edir.Tərkibində kalsium yüksək olan bitkidir. Sidikqovucu xassəyə malikdir.Həzmi asanlaşdırır.
Roket
Kələm yarpaqları istehlak edilən tərəvəzlərdən biridir. A vitamini ilə zəngin bir bitkidir. Gecə korluğu-göz iltihabı və quru göz kimi problemlərin qarşısını alır.Ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını alır.Həzmi asanlaşdırır.Orqanizmdəki ödemin miqdarını azaltmağa kömək edir.
paxla
A, C vitaminləri və lif tərkibi yüksək olan tərəvəzdir. Zəngin zülal tərkibinə görə, vegan qidalanmada gündəlik protein nisbətinin bir hissəsini qarşılamaq üçün istifadə edilə bilər. Təzə lobyada dopamin xəbərçisi olan L-Dopa var. Tərkibindəki L-depoziti sayəsində Parkinson xəstəliyinin qarşısını almağa kömək etdiyi düşünülür.
Şərh yazan ilk kişi olun