Ramazan ayında süd istehlakının əhəmiyyətini vurğulayan Nuh Naci Yazqan Universiteti Sağlamlıq Elmləri Fakültəsi Qidalanma və Dietologiya Bölüm Başçısı Prof. Dr. Neriman İnanç, “Bir stəkan süd 5 saat toxluq hissi verir. Sahurda süd istehlakı çox önəmlidir”.
Ramazan ayını sağlam keçirmək üçün mütləq sahura qalxmağın zəruri olduğunu bildirən Nuh Naci Yazqan Universiteti Sağlamlıq Elmləri Fakültəsi Qidalanma və Dietologiya kafedrasının müdiri Prof. Dr. Neriman İnanç sahurda mədədən gec çıxan və qan şəkərini çox tez dəyişməyən qidalara üstünlük verilməsini təklif edib. Bir stəkan südün insanı 5 saat tox tutduğunun elmi şəkildə sübut olunduğunu deyən İnanç oruc tutanlara sahurda süd içməyi tövsiyə edib.
prof. Dr. Neriman İnanç, “Yüksək protein tərkibli qidalar mədənin boşalma müddətini uzatmaqla aclığı gecikdirir. Süd yüksək zülal tərkibli qida olduğu üçün özümüzü tox hiss etməyimizə kömək etməklə yanaşı, orqanizmin maye ehtiyacını da təmin edir. Alimlər insan orqanizminin aclıq ehtiyacını azaldan qidalar arasında birinci yerdə südü göstərir və bir stəkan südün mədə boşluğunu hiss etmədən insanı 5 saat tox saxladığını bildirirlər. İnanç süd şəkəri laktozasının aclıqda istifadə edilən glikogen anbarlarını dəstəkləyərək orqanizmin enerji ehtiyacını qarşılamağa kömək etdiyini, tərkibindəki yağın isə uzun müddət mədədə qalaraq toxluq hissi verdiyini bildirib. O, südün həmçinin Ramazan ayında isti havalarda tərlə itirilən kalsium başda olmaqla mineral və vitamin ehtiyaclarını qarşılamağa kömək etdiyini vurğulayıb.
Çəkinizi qorumaq üçün şirin ehtiyaclarınızı südlü desertlərlə təmin edin
Uzun müddətli aclığın bazal maddələr mübadiləsinin yavaşlamasına səbəb olduğuna və çəkinin adətən Ramazan ayının sonunda alındığına diqqət çəkən İnanç, “Uzun müddətli aclıqdan sonra qan şəkərini yüksəldən şərbətli köftələri ənənəvi olaraq qurulan süfrələrimizdə görürük. Ramazan. Sahurda içdiyi bir stəkan süddən başqa şirniyyatlardan istifadə etmək istəyənlərə isə şəkəri az olan düyü, gullaç kimi südlü desertlərə üstünlük vermələrini tövsiyə edirəm. Bu kimi şirniyyatlar kalsium ehtiyacımızı ödəyir və Ramazanda kökəlməyimizə mane olur.
Şərh yazan ilk kişi olun