Acıbadem Dr. Sinasi Can (Kadıköy) Xəstəxana Qidalanma və Pəhriz Mütəxəssisi Tuba Sunqur aşuranın faydalarını sıraladı. Bolluq, paylaşma və birlik simvolu olan Aşura; Paxlalılar, qoz-fındıq və qurudulmuş meyvələr sayəsində sözün əsl mənasında sağlamlıq anbarıdır. Ancaq dadına dözə bilmirsinizsə və bir qabla kifayətlənməkdə çətinlik çəkirsinizsə, yenidən düşünmək yaxşıdır! Acıbadem Dr. Sinasi Can (Kadıköy) Xəstəxana Qidalanma və Pəhriz Mütəxəssisi Tuba Sungur “Bu gün təxminən 15 inqrediyentlə aşura hazırlanır; Vitamin, mineral, zülal və lif baxımından son dərəcə zəngin olması sağlamlıq baxımından əhəmiyyətli faydalar təmin edir. Bununla belə, porsiyaya nəzarət son dərəcə vacibdir. İstehlakda həddindən artıq olmamaq və həftədə iki kasadan çox istifadə etməmək lazımdır. Xüsusilə diabet xəstələri çox diqqətli olmalıdırlar.
Bir kiçik kasa aşurada orta hesabla 350 kalori var; Bunun iki dilim çörək, iki desert qaşığı yağ və iki porsiya meyvə demək olduğunu ifadə edən Qidalanma və Pəhriz Mütəxəssisi Tuba Sunqur deyir: “Aşuranı hazırlayarkən rafine şəkər əvəzinə; Əncir, ərik, kişmiş kimi quru meyvələrin miqdarını artırmaq və meyvələrin şəkərindən faydalanmaq həm pəhriz saxlayanlar, həm də şəkər xəstələri üçün daha uyğundur. Tərkibi çöldə bəlli olmayan aşuranı istehlak etməkdənsə, quru meyvələrdən istifadə edilərək evdə hazırlanan aşuranı bu şəkildə porsiya nəzarətinə fikir verərək istehlak etmək daha sağlam olacaq. Aşura yüksək kalorili bir desert olduğundan arıqlama dövründə olanlar gündəlik enerji ehtiyaclarını nəzərə almalıdırlar. Qidalanma və Pəhriz Mütəxəssisi Tuba Sunqur aşura ilə gələn 6 faydanı açıqlayıb, mühüm xəbərdarlıq və təkliflər verib.
Bitki qida qruplarının çoxunu ehtiva edən Aşura; İmmuniteti gücləndirir, bədənin müqavimətini artırır. Vitamin, mineral və zülal anbarı kimi önə çıxan Aşura; təzə və qurudulmuş meyvələr sayəsində vitamin A və C vitamini; buğda və çatlaq kimi dənli bitkilər sayəsində B qrupunun vitaminləri; Qoz, fındıq və fıstıq kimi yağlı toxumlar sayəsində çox yaxşı E vitamini və omeqa 3 qaynağı olma xüsusiyyətinə malikdir.
Aşure tərkibindəki taxıllar, paxlalılar, quru meyvələr və qoz-fındıq ilə pulpa ilə zəngin bir desertdir; Bağırsaq dostu olaraq seçilir. Tərkibindəki zəngin lif sayəsində qəbizlik probleminə qarşı da faydalar təmin edir.
Qidalanma və Pəhriz Mütəxəssisi Tuba Sunqur, “Aşuranın hazırlanmasında istifadə edilən materiallarda bitki mənşəli protein var, yəni xolesterin yoxdur. Bu səbəbdən xolesterolu yüksək olanlar və ürək-damar xəstəlikləri olanlar həddindən artıq olmamaq şərti ilə asanlıqla istehlak edə bilərlər. Aşuredəki qoz-fındıq, tərkibindəki faydalı yağlar sayəsində xolesterol dostu qidalardır. deyir.
Aşura yüksək enerji və vitamin-mineral balansı ilə süd verən analara südün artmasına kömək edir. Bundan əlavə, həm artan enerji ehtiyaclarını, həm də süd verən anaların şirin ehtiyaclarını qarşılayır.
Böyümə və inkişaf yaşında olan uşaqlar üçün aşura həm yüksək enerji tərkibi, həm də zəngin makro-mikroelementləri ilə uşaqların böyüməsini və inkişafını dəstəkləyən sağlam bir desertdir.
Qidalanma və Pəhriz Mütəxəssisi Tuba Sunqur, “Aşuranın hazırlanmasında istifadə edilən materiallar B qrupu vitaminləri və omeqa 3 ilə zəngin olduğu üçün əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır, psixologiyaya müsbət təsir edir və depressiya riskini azaldır” dedi. deyir.
Şərh yazan ilk kişi olun