Yeni il gecəsi dedikdə ağlımıza gələn tanış görüntülərdən biri də; möhtəşəm Milad masaları. Hər cür qoz-fındıq, cips, isti-soyuq içkilər, ətli yeməklər, zeytunyağlı yeməklər, desertlər, meyvələr, salatlar dedikdə; Gecənin ritminə qapılıb nizamlı və sağlam qidalandığınız zaman bütün ili yenidən yaşamaq məcburiyyətində olmayın.
Yaxın Şərq Universiteti Xəstəxanası Dietoloqu Gültaç Çamır əmi sağlam qidalanmanın qızıl qaydalarını və sağlamlığınıza təhlükə yaratmayan alternativ menyuları Yeni il süfrələrində paylaşıb.
Dietoloq Gültaç Çamır əmi, “Ən yaxşısı Yeni il gecəsi hər şeyi müəyyən qədər istehlak etmək və gecəni sağlamlığımız üçün təhlükə yaratmayan qidaları seçərək bitirməkdir”. Şorba başlamaq üçün ən yaxşı seçimdir. Daha sonra əsas yemək əvəzinə salat, zeytun yağı kimi asan həzm olunan qidalarla davam etdirilməlidir. Əsas yeməkdə xüsusilə ət və ət yeməklərinə və həddindən artıq yağlı qidalara mümkün qədər az üstünlük verilməlidir. Bununla yanaşı lif və suda yüksək, şəkər, yağ və kalori az olan tərəvəzlər istehlak edilməli, bol meyvəyə üstünlük verilməlidir. Şirniyyatlar da yeməkdən dərhal sonra deyil, bir neçə saat sonra qəlyanaltı kimi istehlak edilməlidir.
Gün ərzində nələrə diqqət edilməlidir?
“Yeni il ərəfəsində çox yemək fikri ilə gün ərzində heç nə yeməmək ən böyük səhvlərdən biridir” deyən dayı, “Aclıqdan əziyyət çəkən bir bədən ehtiyac duyduğu qidanı yeməkxanada saxlamaq istəyir. onu yandırmaq əvəzinə növbəti aclıq. Ona görə də günə səhər yeməyi ilə başlamaq çox vacibdir. Axşam üçün yüngül nahar və qəlyanaltılarla hazırlaşa bilərsiniz. Arada meyvəyə üstünlük vermək olar. Nahar üçün şorba, yüngül tərəvəz yeməyi, qatıq və çox az düyü/makaron və ya 1-2 dilim çörəyə üstünlük verilə bilər. Peçenye, peçenye, xəmir tipli qəlyanaltılardan uzaq durun, çünki bu sizi daha çox ac edəcək”.
Ac olanda spirt içməyin!
Yeni il ərəfəsində ən vacib məsələlərdən biri də spirtli içkilərdən istifadədir. Bayram axşamı olduğu və yemək süfrəsində uzun müddət qaldığı üçün yemək qədər spirt də istehlak edilir. Bu vəziyyətin alınan kalori miqdarını artıracağını, yeni il ərəfəsindən sonra baş ağrısı, halsızlıq, mədə ağrıları, ürəkbulanma, qusma və ağırlıq hissi yaradacağını söyləyən Dietoloq Gültaç Çamır əmi, "Maksimum məhdudiyyət var" dedi. Qadınlara 2, kişilər üçün maksimum 3 qədəh.Faydalı olacaq. Yeni il ərəfəsində acqarına spirt içməyin. Yalnız acqarına qəbul edilən spirt qan şəkərinizin tez yüksəlməsinə, sonra isə tez düşməsinə səbəb olur. Yemək zamanı qəbul edilən spirt qana daha yavaş qarışır.
Su istehlak etməyi unutmayın, şirniyyat əvəzinə meyvə istehlak edin!
Su istehlakına diqqət çəkən Gültaç əmi Çamır, yeni il gecəsi və ertəsi gün su istehlakının mütləq artırılması lazım olduğunu söylədi. Dayı, “Yeni il gecəsi süfrə başında ara-sıra qurtum su içmək həm toxluq hissini artırır, həm də həzmi asanlaşdırır. Mədənin işləməsinə və yorulmamasına kömək edir”. Şirin istehlakına diqqət edilməsi lazım olduğunu qeyd edən Dayı, “Şərbətli köftə yerinə südlü desertlərə və ya 1 porsiyanı keçməyən meyvəli desertlərə üstünlük verə bilərsiniz. Şirniyyat əvəzinə meyvəyə üstünlük verin” deyə təklif edib.
Qəlyanaltı seçimlərinizdə diqqətli olun!
Yaxın Şərq Universiteti Xəstəxanası Pəhriz Mütəxəssisi Gültaç Dayı Çamır, “İşləmələriniz üçün qatıq, qaynadılmış və ya qızardılmış, az yağlı (tercihen zeytun yağı), tərəvəz və ya meyvələri seçin. Çox duzlu və çox qızardılmış qoz-fındıqlardan çəkinin. Ağ noxud digərləri ilə müqayisədə olduqca məsum seçimdir. Sən seçə bilərsən. İstisna olmaqla; Üzüm, ərik qurusu, gavalı, tut qurusu, badam, fındıq kimi qoz-fındıq seçə bilərsiniz. Ancaq istehlak etdiyiniz miqdarı nəzərə alın.
Yemək vaxtına diqqət yetirin!
Yemək vaxtı ilə bağlı da xəbərdarlıq edən Gültaç əmi Çamır, “Yeni il yeməyinin vaxtını yaxşı təyin edin. Ən geci saat 20.30-da nahar üçün əyləşin və 22.00:XNUMX-da yeməyi bitirin. Bu müddətdən sonra təzə və ya qurudulmuş meyvələrdən başqa qidalar qəbul etməməyə çalışın.
Şərh yazan ilk kişi olun