Pəhrizə bir ovuc qoz əlavə etməyin bütün ailə üçün faydası ola bilər

Yeni modelləşdirmə tədqiqatları göstərir ki, tipik Amerika pəhrizinə cəmi 25-30 qram qoz əlavə etmək həyatın bütün mərhələlərində bir çox qida faydaları təmin edən sadə bir dəyişiklikdir.

İndiana Universitetinin Bluminqton İctimai Sağlamlıq Məktəbinin tədqiqatçıları tərəfindən yeni bir araşdırma¹25-30 qram (və ya bir ovuc) qozun normal olaraq yeməyən uşaq və böyüklərin qida rasionuna əlavə edilməsinin pəhriz keyfiyyətini və ictimai sağlamlıq üçün vacib olan bəzi az istehlak edilən qida maddələrinin qəbulunu yaxşılaşdırdığını ortaya qoydu.

Ardıcıl sübutlar göstərir ki, qoz qəlyanaltı və ya yemək kimi yaxşı qidalanma təmin edə bilər və ömür boyu sağlam pəhrizin bir hissəsi ola bilər.

Tədqiqatın əsas müstəntiqi və İndiana Universiteti İctimai Sağlamlıq Məktəbinin-Bluminqtonda qidalanma üzrə baş müəllimi Dr. "Hazırda Amerikalılar üçün Pəhriz Təlimatlarında qoz istehlakı sağlam pəhrizin bir hissəsi kimi təbliğ edilsə də, istehlakçılar çox vaxt tam taxıl, meyvə və tərəvəz, eləcə də qoz-fındıq istehlak etmirlər" dedi Thiagarajah.

Thiagarajah, balanslaşdırılmış bir pəhrizin bir hissəsi kimi qoz kimi qidalı qidaların qeyri-kafi istehlakının qida çatışmazlığına səbəb ola biləcəyini və diyetə əlavə edildikdə, qozun bütün ailə üçün qidalanma qazanmasına səbəb olacağını vurğuladı.

Valideynlər və qəyyumlar üçün uşaqların və yeniyetmələrin lazım olan bütün qida maddələrini almasını təmin etmək çətin ola bilər.³ Bu tədqiqat həm uşaqların, həm də böyüklərin tipik pəhrizini araşdıran və pəhrizə qozun sadə əlavəsinin daha yaxşı qidalanma vəziyyətinə necə kömək edə biləcəyini simulyasiya edən bir neçə tədqiqatdan biridir. Qəlyanaltılara və yeməklərə qozun daxil edilməsi böyüklər və uşaqlar üçün pəhrizlərinin bir hissəsi kimi nəzərdən keçirilə biləcək asan bir seçim ola bilər.

Tədqiqat haqqında ümumi məlumat

Hazırda qoz-fındıq istehlak etməyən təxminən 8.000 amerikalının tipik gündəlik pəhrizinə 25-30 qram qoz əlavə edildikdə nə baş verəcəyini görmək üçün qabaqcıl statistik modelləşdirmə üsullarından istifadə edilmişdir.

İştirakçıların sağlamlığı və qidalanma məlumatları ABŞ-da yaşayan insanlar arasında kəsişən sorğu olan Milli Sağlamlıq və Qidalanma İmtahan Sorğusundan (NHANES) əldə edilmişdir. Bu məlumatlar yaş qrupu (4-8 yaş, 9-13 yaş, 14-18 yaş, 19-50 yaş, 51-70 yaş, 71 yaş və yuxarı) və cinsinə görə təhlil edilmişdir.

Dr. "Birincisi, biz tipik Amerika pəhrizinə bir ovuc qozun əlavə edilməsinin 2020-2025-ci illər üçün Amerikalılar üçün Pəhriz Təlimatlarında müəyyən edilmiş ictimai sağlamlığı narahat edən qida maddələrinin, o cümlədən kalium, pəhriz lifi və maqneziumun qəbulunu necə dəyişdirə biləcəyini görmək istədik" dedi Thiagarajah. dedi.

Tədqiqatçılar daha sonra 2015-ci ilin Sağlam Qidalanma İndeksindən (HEI-2015) istifadə edərək, 25-30 qram qoz əlavə edilən və əlavə olunmayan pəhrizlərin keyfiyyətini qiymətləndirdilər.

Nəticələrin xülasəsi

Amerikalıların tipik qida rasionuna 25-30 qram qozun əlavə edilməsi aşağıdakı Cədvəl 1-də göstərilən nəticələrə səbəb oldu.

Cədvəl 1. Amerikalıların tipik pəhrizinə 25-30 qram qoz əlavə etməklə əldə edilən nəticələrin xülasəsi

Element	Nəticə
Sağlam Qidalanma İndeksi (məsələn, Pəhriz Keyfiyyəti)	Bütün yaş və cinslər üçün pəhriz keyfiyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırdı. Dəniz məhsulları və bitki mənşəli zülallar kateqoriyasında (məsələn, daha çox dəniz məhsulları və bitki zülalları) və doymamış yağların doymuş yağlara nisbətində (məsələn, daha az doymuş yağ) irəliləyişlər müşahidə edilmişdir.
Amerikalılar üçün 2020 Pəhriz Təlimatlarından İctimai Sağlamlıq Əhəmiyyətli Qidalar	Bütün yaş və cins kateqoriyalarında lif qəbulunu əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırdı. Tövsiyə olunan gündəlik kalium qəbulunu aşan böyüklərin faizi artdı. Oxşar tendensiya uşaqlar və yeniyetmələr (4-18 yaş) arasında da müşahidə edilmişdir. Gündəlik maqnezium və fol turşusu qəbul edən böyüklərin, uşaqların və yeniyetmələrin faizini azaltdı.
Digər qida maddələri	Əksər yaş və cins qrupları üçün mis və sink çatışmazlığının azaldılması.

Dr. “Bu, müdaxilə və ya qidalanma araşdırması deyil, bu tədqiqatın bir hissəsi kimi edilən modelləşdirmə idi; "Bu, son dərəcə vacibdir, çünki bu, ümumi sağlamlığa əhəmiyyətli təsir göstərə biləcək ümumi ictimaiyyət üçün hərtərəfli pəhriz təsirlərini qiymətləndirməyə imkan verir."

Tədqiqatın məhdudiyyətləri arasında modelləşdirmə üçün öz-özünə bildirilən 24 saatlıq pəhriz xatırlama məlumatlarının istifadəsi və bu məlumatların qida qəbulunda böyük gündəlik dəyişikliklər səbəbindən ölçmə xətasına məruz qalması daxildir.

Bundan əlavə, bu araşdırma yalnız qoz istehlak etməyən istehlakçıların pəhrizinə qozun əlavə edilməsinin necə təsir edə biləcəyini izah etmək üçün istifadə edilə bilər (n=7.757). Heç vaxt qoz yeməyən insanların əksəriyyəti daha cavan, İspan və ya qaradərilidir və illik ailə gəlirləri 20.000 dollardan azdır.

Bu modelləşdirmə tədqiqatı qoz istehlakının potensial müsbət qida təsirini nümayiş etdirsə də, bu nəticələri təsdiqləmək üçün əlavə müşahidə tədqiqatlarına və ya yaxşı dizayn edilmiş randomizə edilmiş klinik sınaqlara ehtiyac var.

Gündəlik qida rasionuna 25-30 qram qoz əlavə etmək kimi sadə bir strategiya, hər yaşda olan insanlar üçün qida keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq üçün həll yolu ola bilər. Bu modelləşdirmə tədqiqatı açıq şəkildə nümayiş etdirir ki, qoz kimi qida ilə zəngin qidalar ilə kiçik pəhriz dəyişiklikləri qida qəbulu və pəhriz keyfiyyətinə əhəmiyyətli faydalar verə bilər.