Ordunun mətbəx mədəniyyətində mühüm yeri olan və xalq arasında Ordu yağı kimi tanınan Ordu pidesi Böyükşəhər Bələdiyyəsinin təşəbbüsləri nəticəsində coğrafi işarəli məhsul kimi qeydə alınıb. Böyükşəhər Bələdiyyəsinin Ordu ləzzətlərini bir marka halına gətirmək səyləri ilə coğrafi göstərici alan məhsulların sayı 14-ə yüksəldi.
Ordu Böyükşəhər Bələdiyyəsi özünəməxsus xüsusiyyətləri ilə şəhər mədəniyyətində yer almış məhsulların coğrafi göstəricilərinin əldə edilməsi istiqamətində araşdırmalarını davam etdirir. Böyükşəhər Bələdiyyəsi Kənd Təsərrüfatı və Heyvandarlıq Xidmətləri İdarəsinin təşəbbüsləri ilə Ordu Pide (Ordu Oil) Türk Patent və Ticarət Nişanı İdarəsinin 1 fevral 2023-cü il tarixli 142 nömrəli Rəsmi Coğrafi İşarə və Ənənəvi Məhsul Adı Bülletenində dərc edilmiş və dövlət qeydiyyatına alınmışdır. coğrafi göstəricisi olan məhsul.
COĞRAFİ İŞARƏTLƏRİ QEYDİYYATDAN OLAN MƏHSULLARIN SAYI 14-DƏ ARTIB
Ordu Pide (Ordu Oil) coğrafi göstərici aldıqdan sonra bütün il üzrə coğrafi göstərici ilə qeydə alınan məhsulların sayı 14-ə yüksəldi. Əvvəl Kabataş Halva, Ordu Cümə axşamı Qoz halvası, Ordu Yaylası Çuğunduru (Dürmə) Turşusu, Akkuş Şəkər Lobyası, Gürgentəpə Çoban paxlası, Ordu Kivisi, Ordu Tostu, Yalıköy Küftəsi, Ordu Taflan Turşusu, Ordu Sakarca Əti, Ordu Melokan Qovrulmuş, Ordu Qaldirik Qovrulmuş Küftə və Meat Köftəsi Çörək/Mesudiye Qolit qeydiyyatdan keçib.
ORDU PİTA YÜKSƏK DİQQƏT ÇƏLBƏLƏR
Orduluların həvəslə yediyi, yerli və xarici turistlərin Orduya gəldikləri zaman mütləq daddıqları, ləzzəti ixrac etməklə ölkə hüdudlarını aşan Ordu pidesi özünəməxsus dadı ilə heyran qalır.
Adətən qiymə, pendir və ya küp dolma ilə istehsal edilən və yarıaçıq şəkildə bişirilən Ordu pidesi böyük diqqət çəkir.
NECƏ HAZIRLANIR?
Ordu Pide; Xüsusi təyinatlı buğda unu, su, duz və təzə maya (Saccharomyces cerevisiae) ilə hazırlanaraq Ordu vilayətində istehsal olunan, adətən qiymə, pendir və ya kubik dolma ilə bişirilərək bişirilən yarıaçıq pidedir. Daxili harçda digər komponentlərdən istifadə etmək mümkündür. Xəmirin hazırlanmasında xəmirin daha şirin və daha tünd rəngdə olması arzu edilirsə, ağ şəkərdən istifadə etmək olar. Üstünlükdən asılı olaraq; Bişməzdən əvvəl kənarlarına bir yumurta sürtmək və tam bişməmişdən 1-2 dəqiqə əvvəl ortasında bir yumurta çatlamaq olar.