Üsküdar Universiteti NPİSTANBUL Beyin Xəstəxanası Qidalanma və Pəhriz Mütəxəssisi Özden Örkçü Ramazan bayramında sağlam qidalanmanın püflərini paylaşdı.
Xüsusilə Fitr bayramında səhər yeməyinə diqqət çəkən mütəxəssislər asan həzm olunduğu üçün səhər yeməyində yağlı, xəmir və şirniyyatlı yeməklərdən, naharda zülallı nahardan, axşam yeməyində isə tərəvəz əsaslı pəhrizdən uzaq durmağı tövsiyə edir. Mütəxəssislər şirniyyat üçün paxlava və xəmir tipli yeməklər yerinə südlü desertlər və ya meyvəli dondurma qəbul etməyi, yavaşlayan maddələr mübadiləsini sürətləndirmək üçün yeməkdən 1-2 saat sonra 45 dəqiqə sürətli gəzintilər etməyi və ya idman etməyi tövsiyə edir.
İlk gün səhər yeməyinə diqqət yetirin!
Xüsusilə Ramazan bayramında səhər yeməyinə diqqət edilməsi lazım olduğunu vurğulayan Qidalanma və Pəhriz Mütəxəssisi Özden Örkçü, “İlk növbədə insulin ifrazını daha az stimullaşdıracaq, toxluğu gücləndirəcək qidaları seçməkdə fayda var. İlk səhər yeməyinə mütləq qızardılmış yeməklər, xəmir xörəkləri və desertlər daxil edilməməlidir. Klassik qidalanma olaraq təyin etdiyimiz pendir, zeytun, yumurta, bal və bol yaşıl tərəvəzlər istehlak edilə bilər. Eyni şəkildə klassik türk mətbəxi deyə biləcəyimiz gün ərzində az yağlı və az tomat pastası olan zeytunyağlı yeməklərə, şorbalara və tərəvəz yeməklərinə üstünlük verilməlidir. Şirin üçün paxlava və xəmir tərzi yeməklər yerinə südlü desertlər və meyvəli dondurmalardan istifadə etmək olar. Bu qidaların qaz əmələ gəlməsini və şişkinliyi azaldacağını deyə bilərik. Naharda zülal əsaslı menyu, axşam isə asan həzm olunan aşağı kalorili tərəvəz əsaslı menyu üçün üstünlüklərdən istifadə edilməlidir”.
Yeməkdən sonra 45 dəqiqə gəzintiyə çıxın.
Yavaşlayan maddələr mübadiləsi sürətini artırmaq üçün yeməkdən ən az 1-2 saat sonra 45 dəqiqəlik sürətli gəzintilərə başlamağı tövsiyə edən Örkçü, “Gedişin çətin olduğu hallarda idman proqramlarından biri nizamlı olaraq izlənilə bilər. Beləliklə, həm çəki nəzarətinə nail olunacaq, həm də həzm problemlərinin qarşısı alınacaq.
Oruc tutanların qidalanma vərdişləri dəyişəcək
Ramazandan sonra oruc tutan insanların yemək vərdişlərinin dəyişəcəyinə diqqət çəkən Örkçü, “Ramazan ayında uzun müddət aclıq və susuzluq hiss etdikdən sonra orqanizmin normal qidalanma rejiminə qayıtması asan olmaya bilər. Maddələr mübadiləsinin yavaşlamasına öyrəşmiş mədə-bağırsaq sistemində 2 dəfə yeməklə uzun müddət aclıq və qidalanma, lifli qidaların az istehlakı səbəbiylə ürəkbulanma, iştahsızlıq, qaz ağrıları, qəbizlik görülə bilər. Bundan əlavə, metabolik pozğunluqları olan insanlarda qəbul edilən yüksək kalorili qidalar qəfil şəkər artımına, təzyiq problemlərinə və ürək-damar xəstəliklərinə səbəb ola bilər. Unutmaq olmaz ki, orqanizmə qəbul edilən yüksək kalorili məhsullar da kökəlməyə səbəb ola bilər”. dedi.
Balanslaşdırılmış qida istehlakına üstünlük verilməlidir
Qidalanma və pəhriz mütəxəssisi Özden Örkçü; O bildirib ki, bütün qida qruplarından birlikdə yemək, yavaş-yavaş və yaxşı çeynəmək, az və tez-tez yemək, lif qəbulu üçün tərəvəz və meyvələrdən istifadə etmək, kifayət qədər miqdarda və doymamış yağlardan yağ seçmək adekvat və balanslı qidalanmanın əsas qaydalarıdır. Örkçü gündəlik olaraq ən az 1.5-2 litr su içməyə diqqət yetirilməsinin və dənli bitkilər, paxlalılar və heyvani qidalardan kifayət qədər zülal alınmasının lazım olduğunu da bildirib.