Üsküdar Universiteti Sağlamlıq Elmləri Fakültəsi Qidalanma və Diyetetik Bölümü. Müəllim Pınar Hamurcu Autizm Spektr Bozukluğu olan uşaqların qidalanması ilə bağlı mühüm məlumatları paylaşdı.

Türkiyədə 550-0 yaş qrupunda 14 min autizm diaqnozu qoyulmuş fərd və 150 minə yaxın uşağın olduğu güman edilir. Mütəxəssislər oğlanlarda autizm xəstəliyinin qızlara nisbətən 3-4 dəfə çox olduğunu, autizmli uşaqların sağlam uşaqlara nisbətən daha çox yeməyə meylli olduğunu bildirirlər. Mütəxəssislər, autizmli fərdlərin bağırsaqlarının son dərəcə keçirici olması və qidalanmada çox seçici olması nəticəsində bir çox vitamin və mineral çatışmazlığı yaşadıqlarını vurğulayaraq tətbiq oluna biləcək pəhriz variantlarını paylaşırlar.

Dr. Mühazirəçi Pınar Hamurcu bildirib ki, Autizm Spektr Bozukluğu (ASD) Amerika Psixoloji Dərnəyi tərəfindən “erkən uşaqlıq dövründə baş verən, şifahi və şifahi olmayan ünsiyyət (davranış) və maraq sahələrində məhdud və təkrarlanan davranışlarla səciyyələnən neyroinkişaf vəziyyəti” olaraq təyin olunur. .

Hər 54 uşaqdan birində Autizm Spektr Bozukluğu var

Xəstəliklərə Nəzarət və Qarşısının Alınması Mərkəzlərinin (CDC) məlumatlarına görə, bu gün dünyada hər 54 məktəb yaşlı uşaqdan 1-də Autizm Spektr Bozukluğu müşahidə edilir. Fakültə üzvü Pınar Hamurcu deyib:

“Oğlanlarda autizm halları qızlara nisbətən 3-4 dəfə çoxdur. Türkiyə 2015 Autizm Tarama Layihəsi çərçivəsində 44 45 uşaqdan 4 605-nin risk qrupunda olduğu təsbit edildi. Autizm Platforması hesab edir ki, bu gün 550 min autizm diaqnozu qoyulmuş fərd və 0-14 yaş qrupunda 150 minə yaxın uşaq var. Autizmli şəxslərin valideynləri, bacı-qardaşları və yaxın qohumları nəzərə alındıqda Türkiyədə 2 milyondan çox autizmdən əziyyət çəkən şəxsin adı çəkilir. Müəyyən olmasa da, autizmdə genetik faktorların təsirli olduğuna dair fikirlər üstünlük təşkil edir. Bundan əlavə, viruslar, radiasiyaya məruz qalma və narkotik istifadəsi kimi ətraf mühit faktorlarının da təsirli olduğu bildirilir. Bundan əlavə, beynin zəhərli maddələrə və prenatal təsirlərə qarşı həssaslığının da sonrakı həyatda autizmlə əlaqəli olduğu düşünülür.

Autizmli uşaqlar üçün xüsusi yeməklər hazırlanmalıdır

Otizmli uşaqların sağlam uşaqlara nisbətən daha çox yeməyə meylli olduğunu ifadə edən Hamurcu, “Bu vəziyyət son dövrlərdə qidalanma davranış problemləri ilə bağlı ədəbiyyatda önə çıxan bir mövzu halına gəldi. Ədəbiyyat göstərir ki, autizmli uşaqlar bir çox qidalardan imtina edirlər, xüsusi yemək alətlərinə ehtiyac duyurlar, xüsusi yemək hazırlamağa ehtiyac duyurlar, çox dar qida seçiminə və unikal qidalanma davranışlarına malikdirlər. Bu uşaqlarda ən çox rast gəlinən qidalanma problemlərinin qidadan imtina və məhdud qida repertuarı olduğu və bu vəziyyətin hissiyat problemləri ilə əlaqəli olduğu bildirilir. Normal inkişaf edən uşaqlarda oxşar qidalanma problemləri yaşla birlikdə aradan qalxsa da, autizmli uşaqlarda problem artmaqda davam edir”. dedi.

Onların vitamin və mineral çatışmazlığı var

Autizmli fərdlərin bağırsaq keçiriciliyi və qidalanmada çox seçici olmaları nəticəsində bir çox vitamin və mineral çatışmazlığı olduğunu ifadə edən Dr. Mühazirəçi Pınar Hamurcu qidalanma dəstəyində müxtəlif müalicə yanaşmalarından aşağıdakı kimi danışdı:

Qlütensiz kazeinsiz pəhriz

Qidalanmada mühüm yeri olan taxıl və məhsullar tərkibindəki qlüten səbəbiylə bəzi xəstəliklərdə diyetdən çıxarılır. Çölyak xəstəliyinin yeganə müalicə variantı olan buğda, çovdar, arpa və bəzən yulafdan məhrum olan özü olmayan pəhriz də autizm diaqnozu qoyulmuş şəxslərdə istifadə olunur. Bundan əlavə, südün tərkibindəki kazein səbəbiylə pendir, qatıq, ayran kimi bütün süd və süd məhsullarının autizmli fərdlərin diyetindən çıxarılmasının təsirli olacağı düşünülür.

2012-ci ildə aparılan bir araşdırmada autizmli 293 uşaq və onların ailələri tədqiqata cəlb edilmiş və araşdırmaya qatılan 223 uşağa tamamilə kazeinsiz/qlütensiz pəhriz, 70 uşağa isə qismən pəhriz verilmişdir. Pəhrizdən sonra qlüten və kazein qəbulu tamamilə məhdudlaşdırılan uşaqlarda mədə-bağırsaq simptomlarında azalma, qida allergiyası, qidaya qarşı həssaslıq, psixoloji və sosial davranışlarında qismən məhdudlaşdırılan qrupa nisbətən yaxşılaşma olduğu müəyyən edilmişdir.

Ketogenik pəhriz

Autizm və epilepsiya arasındakı əlaqə mürəkkəb görünsə də, tədqiqatlar göstərir ki, ASD olan fərdlər normal fərdlərə nisbətən epilepsiyaya 3-22 dəfə daha çox meyllidirlər. Epileptik tutmaların sayını və şiddətini azaltmaq üçün terapevtik bir üsul olaraq təyin olunan ketogenik pəhrizin psixi vəziyyətlə əlaqəli davranışlara və hiperaktivliyə müsbət təsir etdiyi bildirilir. Yağ ketogenik pəhrizdə enerjinin böyük hissəsini təmin edərkən, protein gündəlik tələbatın minimum hissəsidir və karbohidratlar ciddi şəkildə məhdudlaşdırılır.

Bu mövzuda edilən ilk araşdırmada, 4-10 yaş arasında ASD olan 30 uşağa ketogenik pəhrizin dəyişdirilmiş variantı olan John Radcliffe pəhrizi 6 həftəlik fasilələrlə və 4 həftəlik normal nəzarət pəhrizi tətbiq edilmişdir. , 2 ay müddətinə. Tədqiqatın sonuna qədər pəhrizə riayət edən 18 uşaqdan 10-u "Uşaqlıq Autizmi Qiymətləndirmə Şkalasına" görə orta və ya əhəmiyyətli davranış yaxşılaşması göstərdi.

Xüsusi karbohidratlı pəhriz

Pəhrizdə mürəkkəb karbohidratlar məhdudlaşdırılsa da, sadə karbohidratlar tamamilə xaric edilir. Fikir belədir ki, Xüsusi Karbohidrat Pəhrizi irritabl bağırsaq sindromu (İBS), çölyak xəstəliyi və autizm kimi müxtəlif xəstəliklərə müsbət təsir göstərir.

Bu pəhrizin məqsədi zədələnmiş bağırsaq divarına və bakteriya artımına nəzarət etmək, bağırsaq patogenlərinin qidalandığı karbohidrat növlərini məhdudlaşdırmaq və bununla da bağırsaq florasını bərpa etməkdir. Pəhriz fermentləşdirilmiş qidaların, xüsusən də evdə hazırlanan qatıqların və probiyotiklərin istifadəsini təşviq edir. Nişastalar qadağan edilsə də, əsasən ət, toyuq, balıq, yumurta, tərəvəz, təzə meyvə, qoz-fındıq və yağlı toxumlardan ibarətdir. Pəhriz məhdud qida qəbulu ilə başlayır və bağırsaq traktının sağalması ilə tədricən artır.

Feingold pəhrizi

Fenol təbii olaraq salisilatlarda olan üzvi birləşmədir və süni şəkildə istehsal edilə bilər. Fenollar boyayıcı və konservləşdirici qida əlavələri kimi istifadə olunur. Bu qida əlavələrinin uşaqlarda hiperaktivliyə səbəb ola biləcəyi bildirilir.

Fenol sulfid transferaza (PST) fermentində qüsur olduğu üçün tərkibində boyayıcı və konservantlar olan bu qidaların və ya pomidor kimi təbii salisilatlar olan qidaların otistik uşaqların pəhrizindən çıxarılmasının müsbət təsir etdiyi düşünülür. Bu səbəbdən tərkibində rəngləndirici, ləzzət verən, konservantlar və tatlandırıcılar olan qidalar və badam, alma, ərik, çiyələk, xiyar, köri və bənzəri ədviyyatlar və üzüm, kişmiş, portağal, bal kimi ümumi reaktiv salisilatlar olan qidalar diyetdən xaric edilməlidir. şaftalı, bibər və pomidor istisna edilməlidir.Qidaların məhdudlaşdırılması da tövsiyə olunur.

Candida Bədən Ekologiyası Pəhriz

"Candida Albicans" xüsusilə immuniteti zəif olan insanlarda infeksiyalara səbəb ola bilən maya kimi bir göbələkdir. Candida cinsinin həddindən artıq böyüməsi autizmli uşaqlarda müşahidə edilən konsentrasiyanın pozulması, aqressivlik və hiperaktiv davranış kimi problemlərlə əlaqələndirilmişdir və həmçinin baş ağrısı, mədə problemləri, qaz ağrısı, yorğunluq və ya depressiya ilə də baş verə bilər. Candida Bədən Ekologiyası Diyeti, Candida'nın yayılmasının qarşısını almaq, bağırsağın sağlamlığını dəstəkləmək və turşu / əsas balansını qorumaq üçün; Tərkibində aşağı turşuluq, aşağı şəkər və nişasta olan və ya olmayan asanlıqla həzm olunan, fermentləşdirilmiş qidalar və digər bərk qidalanma tövsiyələri var. Çiy duzlu kələm və digər mədəni tərəvəzlərdə kefir və qeyri-heyvan südündən hazırlanan qatıq kimi bir çox fermentləşdirilmiş qidalar var. Glutensiz olmaqla yanaşı, düyü, qarğıdalı və soyasızdır. Pəhrizdə quinoa, darı, tam buğda və amaranth kimi bir neçə qidaya icazə verilir.

Allergiya pəhrizlərini aradan qaldırın

Autizmli insanlarda həzm və immunitet sistemlərindəki anormallıqlar səbəbiylə qida həssaslığına tez-tez rast gəlinir. Həzm olunmamış karbohidratlar və ya amin turşuları bağırsaqdakı faydalı bakteriyaların bu elementlərə reaksiyasına səbəb olur. Bu səbəbdən qida allergiyası və ya dözümsüzlüyü üçün lazımi analizlər aparılaraq problemin müəyyən edilməsi və ya şübhəli qidanın 2 həftə ərzində pəhrizdən çıxarılması və eyni qidaya eyni qida əlavə edildikdə allergik simptomların müşahidə edilməsi tövsiyə olunur. yenidən pəhriz. Pəhrizdən xaric edilməli qidalar arasında süd, buğda, soya, yumurta, fıstıq, qoz-fındıq, balıq və qabıqlı balıqlar var.

aşağı oksalat pəhriz

Hiperoksalemiya və hiperoksaluriyanın autizmin patogenezində rol oynaya biləcəyi düşünülür. ASD olan uşaqlarda oksalat mübadiləsini araşdırmaq üçün aparılan bir araşdırmada, oksalat səviyyəsi ASD olan uşaqlarda nəzarət qrupuna nisbətən sidikdə 2.5 dəfə, plazmada isə 3 dəfə yüksək ölçüldü. Pəhrizdə oksalatla zəngin qidalar (ispanaq, kakao, qara çay, əncir, limon qabığı, yaşıl alma, qara üzüm, kivi, naringi, çiyələk, yulaf, buğda, darı, yerfıstığı, anakardiya, fındıq, badam, qaragilə) azdır. .Böyük miqdarda verilməsinin faydalı ola biləcəyinə dair bir fikir var.

Autizmli uşaqlar necə qidalanmalıdır?