Kiflənmiş çörəyin istehlakı müxtəlif sağlamlıq risklərinə səbəb ola bilər. Kif göbələk növlərindən biridir və küflü qidaların qəbulu mikotoksin adlanan zərərli maddələrin bədənə daxil olmasına səbəb ola bilər. Kiflənmiş çörəyin zərərləri bunlardır:
*Tənəffüs problemləri: Kalıp sporlar adlanan kiçik toxumları havaya buraxa bilər. Bu sporlar tənəffüs yollarına zərər verə bilər və xüsusilə astma və ya digər tənəffüs xəstəlikləri olan insanlarda tənəffüs problemlərinə səbəb ola bilər.
* Mədə-bağırsaq problemləri: Bəzi mikotoksinlər həzm sisteminə mənfi təsir göstərə bilər. Bu, ürəkbulanma, qusma və ishal kimi mədə-bağırsaq problemlərinə səbəb ola bilər.
* Allergik reaksiyalar: Kalıp allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Xüsusilə kif allergiyası olan insanlarda küflü qidalar istehlak edildikdə allergik simptomlar meydana gələ bilər. Bu simptomlar qaşınma, döküntü, burun axması və sulu gözlər ola bilər.
*İmmunitet sisteminin zəifləməsi: Mikotoksinlər immunitet sistemini zəiflədə bilər. Bu, bədəni infeksiyalara qarşı daha həssas edə bilər.
Kiflənmiş çörəyin istehlakından qaçınılmalı və kif əlamətləri olan qidalar atılmalıdır. Qida təhlükəsizliyi üçün təzə və uyğun şərtlərdə saxlanılan qidalardan istifadə etmək vacibdir.
